AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi o'z fuqarolariga har kuni kamida ikkita uzum uzumidan foydalanishni tavsiya qiladi. Bu ozuqaviy, kaloriyali mevalar juda ko'p energiya beradi va sog'lom. Shunday qilib keyingi safar sizning plastinkangizga qo'shimcha qilish foydali deb o'ylayman, uzumlarga e'tibor bering.
Oziq moddalarga boy bo'lgan, qora sharobsiz (uzumsiz) uzum ta'midan qizil yoki yashil uzumlarga o'xshash. Uning rangi antioksidantlar ("radikallar erkin radikallardan himoya va hujayra qirg'in xavfini kamaytirish uchun," yoshlik moddalar ") yuqori tarkibga bog'liq. 2010 yilda chop etilgan "Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalarining har yilgi taqrizi" tadqiqotida antosiyaninlarning yallig'lanishni susaytirishi, saraton hujayralarining faoliyatini kamaytirish, diabet kasalligini engillashtirishi va semirishni nazorat qilishi mumkinligini aniqladi.
Qora uzumning (kishmish) foydasi, shuningdek, ko'p miqdorda polifenollarni o'z ichiga olganligi - eng ko'p uchraydigan antioksidantlardir, ular orasida yurak-qon tomir kasalliklari va osteoporoz xavfini kamaytiradi. Ular, shuningdek, neyrodejenerativ kasalliklarning va qandli diabetning ayrim turlarini rivojlantirishga yordam berishi mumkin. Biroq, bu natijalar hayvon tajribalaridan keyin qo'lga kiritildi, shuning uchun o'rganish hali tugamagan.
Qora uzumlar (kishmish) boshqa uzum navlariga nisbatan pastroq glisemik indeksga (43 dan 53 gacha) ega. Ushbu ma'lumotlar "Garvard nashrlari salomatlik" va "oziq-ovqat hikoyalari" ni taqqoslash natijasida olingan. GI pastligi, oziq-ovqat mahsulotining qon shakar va insulin darajasiga qanchalik ta'sir qilishi.
Qora kishmishning foydasi va zararidir
Uzumlarning o'rtacha o'rtacha narxi K vitamini qabul qilishning 17 foizini va marganets uchun kunlik talabning 33 foizini va ozgina kichik miqdordagi vitaminlar va vitaminlar bilan ta'minlaydi. Marganets yaralarni davolash, suyaklar va normal metabolizmni rivojlantirish, K vitamini - kuchli suyaklar va qon pıhtılaşması uchun talab qilinadi.
Sultonaning energiya qiymati past. Shu sababli, ovqatlanish mutaxassisi oziq-ovqatning tushlik qismini biroz qisqartirishni maslahat qiladi va oxir-oqibat uzum sharbati qo'shishi yoki salatlarda quritilgan mevalar o'rniga uzum ishlatishi tavsiya qilinadi. Bu qon to'kilishini his qiladi va ayni paytda zararli moddalarni ko'proq foydali bo'lgan narsalarni almashtiradi.
Shu bilan birga, kishmishning zarari pestitsidlarni faol ravishda to'plashidir. Bu tashkilot atrof-ishchi guruhining notijorat tashkiloti tomonidan e'lon qilindi. Pestitsidlar organizmda to'planib, homilaning bosh og'rig'i yoki tug'ilish nuqsonlari kabi sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Foyda olish va ushbu mahsulotning zararini kamaytirish uchun ishonchli sotuvchilardan uzum sotib olish yo'li bilan xavfni kamaytirishingiz mumkin.
Choysiz mevalar parthenocarp tomonidan ishlab chiqariladi
Odatda, parthenocarp orqali ishlab chiqarilgan meva, deformatsiyalangan, kattalashtiriladigan, yumshoqroq yoki yumshoqroq, ularning "tabiiy" qarindoshlaridan ko'ra. Shuningdek, o'simlik mahsulotlarini ishlab chiqarish jihatidan ayrim ekologlar partenokarbiylarning biologik xilma-xillikni kamaytirishi bilan bog'liq, bu esa o'simlik turlarining sonini, kasalliklarga chidamliligini kamaytiradi.
Biroq, kelib chiqishidan qat'i nazar, har qanday mevaning teri va go'shti vitaminlar, minerallar, efir moylari va ko'plab foydali fitokimyoviy moddalarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, meva terisi tolaga mukammal manba hisoblanadi. Turli xil meva-ovkatlarni iste'mol qiling, turli xildagi ovqatlaning, yangi meva (bu sharbatlardan ham yaxshiroq) eyaveringlar - va bunday ovqatlanishning afzalliklari zarardan ko'ra ko'proq bo'ladi.