Marmalade bolalarning sevadigan lazzatlanishlaridan biridir, lekin juda kam odam uyda tayyorlangan marmeladni nafaqat bolalar uchun, balki kattalar uchun ham foydali deb biladi. Uy marmeladining siri - bu tabiiy ingredientlardan iboratdir - qalinlik va meva pyuresi. U juda ko'p foydali vitamin Cga ega. Bu g'alati emas, lekin uy qurilishi marmelad qon tomirlari uchun foydalidir va uning tarkibidagi moddalar, masalan, pektin, xolesterinni kamaytirish va ichaklarni tozalashga yordam beradi. Shuning uchun, uy marmeladini tayyorlash, nafaqat sizning oilangizni mazali davolab qo'yishni emas, balki ularning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilish.
Marmelad uyda - retsepti haqida
Uyda tayyorlangan marmeladning asosiy tarkibiy qismlaridan biri pektin bo'lib, u tabiiy mahsulot va qalinlashuv uchun mas'uldir. Siz uni kukun shaklida har qanday dorixonada xarid qilishingiz mumkin. Yarim litr suvi yoki marmelat uchun tayyorlangan aralashma uchun 3 osh qoshiq stavkasi qo'shiladi. Agar xohlasangiz, tekis jelatindan foydalanishingiz mumkin. Va hozir biz uy qurilishi jele qilishni aytadigan retseptlar, biz qaytib.
Uy qurigan qulupnay jeli
Tarkibi:
- Strawberry - 300 g;
- gelatin - 20 g;
- chang shakar - 250 g;
- suv 250 ml;
- limon kislotasi - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
Marmelad uchun pishgan mevalarni tanlash eng yaxshisidir, ammo ular orasida buzilgan va ko'payib ketmagan. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va oyoqlaridan tozalang. Blenderga qo'shing, shakar kukuni va kislota qo'shing, so'ngra qulupnay bir hil pyure kartoshka aylansin. Jelatini taxminan 30-35 daqiqa davomida sovuq suvda yuvib tashlang. Vaqt o'tishi bilan, jelatinni olovga qo'ying, qaynatib olib, darhol olib tashlang. Jelatin qulupnay pyureiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qoliplarda suyuqlikni to'kib tashlang. Sovutgichdagi marmeladni muzlatib qo'yguncha qoldiring.
Olma ichidagi uy qurilishi meva jeli
Tarkibi:
- olma - 1 kg;
- shakar - 500 g;
- zanjabil;
- yong'oq.
Tayyorlash
Olma yuvish va qobig'i va urug'lardan tozalanadi, kichik bo'laklarga bo'linadi. Dazmolni va toshlarni tashlamang, ularni tirnoqqa solib, yaxshilab bog'lang, shunchaki kichkina sumkachani yasang. Tandirda xamirturilgan olma, suv quyib, suyak va teri bilan xaltani soling. Olmani taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni bir oz sovutib, aralashtirgichga torting. Olingan olma pyuresi yana qaynatiladi, shakar qo'shiladi va kartoshkaning qalinlashuvi (taxminan bir yarim soat) qalinlashguncha har doim aralashtirib, kichik olov ustida pishiriladi. Tayyorlangan pyure kartoshkada, maydalangan zanjin, tug'ralgan yong'oq qo'shing va mog'orlarni ustiga quying. Sovutgichda to'liq qattiqlashuv uchun bir necha soatlab qoldiring. Tayyor marmelad chang shakar yoki bodom bilan sepilishi mumkin.
Qizil smorodina va malina marmelad
Marmeladni uyda qilish qiyin ish emas. Muhim narsalarni bilish va eslash kifoya. Marmelatni qaynatish murabbo uchun juda ko'p miqdorda kerak bo'ladi va har doim tayyor mahsulotning tomchiligini tekshirib chiqing. Agar tomchi plastinkada yoyilmasa, shakli saqlanadi, shunda marmelad to'g'ri pishiriladi va sovutish uchun tayyorlanadi.
Tarkibi:
- smorodina - 500 g;
- malina - 500 g;
- shakar - 1 kg;
- limon kislotasi.
Tayyorlash
Uzumni va ahududu buzilgan reza mevalaridan olingan va yaxshilab chayqatiladi. Smorodadan pista olib tashlang. Bir yirtqichlardan mevalarni to'ldiring va mevalar bilan bir darajaga qadar suv bilan to'ldiring. Yumshoqlashtirilguncha o'rta issiganda pishiring. Qulupnaylar yumshatilganda, ularni dumaloqlarga tashlang va keyin ularni blenderga torting. Natijada paydo bo'lgan suyuq pyure kichkina olovga qo'yiladi va yarim mushakka qadar pishiriladi. Shakar qo'shing, kislota chaynaymiz va 40 daqiqa davomida pishirib, doimo ko'pikni chiqarib oling. Marmeladani laganda yoki chuqur pishirish tepsisi ichiga tushiring va kechasi uchun xonada qoldiring. To'liq qalinlashganidan so'ng, marmeladani kublar bilan kesib oling va shakar kukunini aylantiring.