Yangi go'shtdan pishirish uchun vaqt yoki imkoniyat bo'lmasa, u har doim uyda tayyorlangan mol go'shtiga yordam beradi. Shu bilan birga u uyda tayyorlanishi mumkin va tabiiy va toza mahsulotni olishi mumkin, bu ham birinchi, ham ikkinchi ovqat uchun mos keladi.
Qanday qilib mol go'shtini tayyorlash mumkin?
Uyda go'sht tayyorlashni o'rganishga qaror qilgan opa-singillar, quyidagi fikrlarni hisobga olishlari kerak:
- Tuxumlangan go'sht yangi mol go'shti tayyorlanadi, ammo hech qanday holatda muzlatilmaydi.
- Go'shtning o'zida yog' mavjud emasligi sababli cho'chqaga qo'shiladi.
- Mahsulotni tayyorlash uchun ko'plab ingredientlar talab qilinmaydi - siz ziravorlar va yog'larga muhtojsiz.
- Mol go'shtini tayyorlashning afzalligi, har qanday uskunalar yoki jihozlar uchun juda mos keladi: ko'p o'lchovli, mikrodalga o'choq yoki an'anaviy qovoq.
- Mahsulot qopqog'ini yopishtiruvchi shisha idishlar ichida saqlang va saqlang. Dala bug 'yoki pechda sterillangan bo'lishi kerak. Shu sababli, mazali mol go'shti uzoq vaqt saqlanadi va uning ta'm sifatini yo'qotmaydi.
- To'g'ri tayyorlangan mahsulotning raf muddati taxminan 5 yil.
Bir yirtqichlardan uy qurilishi mol go'shti uchun retsept
Oziq-ovqat mahsulotlarining juda soddaligi uyda sigir go'shti bilan kostryulkalar bilan ajralib turadi. Bu yo'l har bir styuardessa uchun mavjud bo'lib, asosiysi sifatli mahsulotlarni tayyorlash va jarayonlarning ketma-ketligini kuzatib borishdir. Natijada, juda mazali mahsulotni sotib olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- mol go'shti filasi - 5 kg;
- cho'chqa go'shti - 2 kg;
- tuz;
- shirin qalampir;
- dafna barglari.
Tayyorlash
- Go'shtni va jo'xori kesib oling.
- Ikkala komponentni ham bir kostryulka qo'yish va past haroratga qo'yish kerak.
- Dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. 6-7 soat davomida pishirib, aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping.
- Tava plastinadan chiqariladi, uy sharoitida mol go'shti esa qutilarga ajralib, yopiladi.
Mol go'shtini otoklavda terish - retsept
Maxsus ishlab chiqilgan qurilma yordamida foydalanadigan opa-singillar, otoklavda tayyorlangan uyda yashovchi mol go'shti uchun retseptni ishlatishlari mumkin. Go'sht tolalarga bo'linib qolsa, demak u tayyor bo'lib, yog'i shaffof va engil bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 2 kg;
- qora qalampir;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 3 dona;
- tuz.
Tayyorlash
- Sigirni kesish uchun.
- Savzi yupqa bo'laklarni va piyozni choptirib tashlang.
- Har bir xumda no'xat, dafna joylashtiring. Keyin go'sht, tuz qo'shing.
- Banklar qaytib ketdi. Idishlarni suv bilan to'ldirilgan otoklavga joylashtiring. Idishdagi go'shtga borish kerak.
- Bosim 1,5 ga o'rnatildi. Otoklavni olovga qo'ying va u 4 atmosferaga ko'tarilguncha kuting. Go'shtni 4 soat pişiriniz, issiqlikni o'chiring va otoklavda soğumaya qoldiring.
Multivarkda qovurilgan mol go'shti
Uyda avtoklav kabi bunday moslashuv bo'lmasa, uyda yashovchi mol go'shti juda ko'p o'zgaruvchan tarzda osonlik bilan tayyorlanadi. Uni tatib ko'rish uchun hech qanday farq yo'q, bunday retsept sizga kam ish sarflashga imkon beradi, faqat mahsulotlarni tayyorlash va kerakli dasturni chiqarish kerak.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,5 kg;
- Quritilgan bibariya va qora qalampir - 2 pusht;
- tuz;
- dafna barglari - 6 barg.
Tayyorlash
- Sigirni kesib oling va piyozning ko'p qismini quying.
- "Quenching" dasturini o'rnatish, vaqt - 5 soat.
- Oxiridan bir soat oldin ziravorlar qo'shing.
- Go'sht banklarda yoyilishi, uni yopishtirish. Yog 'tepasiga quying.
Qo'ziqorinning ichidagi go'shtni go'shtga soling
Pishirgichdagi ajoyib taomlar va mol go'shti pishiradi. Mahsulotning ta'mini mustahkamlash uchun cho'chqa qo'shing. Pishirish jarayoni tugagach, idish o'ralgan, o'ralgan va salqinlash uchun qoldirilgan. Shu tarzda tayyorlangan mahsulot sovutgichda olti oydan ortiq saqlanmaydi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 5 kg;
- qora qalampir;
- cho'chqa donasi - 1,5 kg;
- tuz;
- dafna barglari - 12 barg.
Tayyorlash
- Go'shtni va jo'xori kesib oling. Qalampir, tuz va aralash qo'shing.
- Har bir idishning pastki qismida dafna yaprog'i, uch dona cho'chqa go'shti va qora murchdan 10 ta no'xat yotadi.
- Go'shtni joylashtiring. Har bir qopqoqni qopqoq bilan yoping va uni ezib tashlang, idishni pechga 180 daraja qo'ying.
- Tarkibi qaynatilgach, haroratni 160 darajaga pasaytirguncha qoldiring.
- Uyda yashovchi mol go'shti boshqa banklarga ko'chiriladi.
Dukkakli pishirgichdagi mol go'shti - retsept
Xuddi shu ingredientlar va bir xil nisbatda, mol go'shtini pishirgichda tayyorlanadi. Maxsus ta'mli ta'mni berish va bu holda cho'chqa uchun mo'ljallangan. Ushbu retsept juda qulay, chunki bu qurilma pishirish uchun sarflangan vaqtni sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 5 kg;
- qora qalampir;
- cho'chqa donasi - 1,5 kg;
- tuz;
- dafna barglari - 12 barg.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib, tuz va ziravorlar qo'shing. Uni pichanka soling va suv qo'shing.
- Taxminan 1,5-2 soat davomida o'rta olovda pishiring. Shundan so'ng, bug 'diqqat bilan quyiladi va bosim pishiruvchisi ochiladi.
- Uyda yashiringan yangi mol go'shti banklarga taqsimlanadi va qish uchun yopiqdir.
Mikroto'lqinli pechda mol go'shti
Uy qurigan mol go'shtini mikroto'lqinli pechda tayyorlash usuli pechka ishlatilganda retseptga o'xshaydi. Mahsulot tamakiga qaraqalpog'iston pyuresi, makaron, sho'rva uchun yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Yo'lda qaynoq go'shtini olish mumkin, chunki u juda yoqimli va mazali taom.
Tarkibi:
- mol go'shti - 5 kg;
- cho'chqa go'shti - 2 kg;
- tuz;
- qalampir;
- dafna barglari.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib, ziravorlar, pastırma va tuz bilan aralashtiring.
- Qayiqlardan qaynatib oling.
- Idishlarni sterilizatsiya qilish, go'shtni qo'ymang, bulonni to'kib tashlang.
- Uyda yashiringan yangi go'shtni mikroto'lqinli pechga qo'yish, taxminan 2 soat davomida qovurilgan.
Qish uchun mol go'shti
Uyda tayyorlangan mahsulot yaxshi, chunki u zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Qish uchun saqlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi mol go'shti uchun retsept , ovqatning bir necha usulini nazarda tutadi. Eng oddiy variantlardan biri kastryulda pishiriladi yoki uni pechda yoki ba'zi bir asbob-uskunalar yordamida pishiriladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 2 kg;
- tuz;
- qalampir;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- suv - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynab o'tiramiz.
- Issiqlikni pasaytirish, 4 soat qaynatib, tuz va ziravorlar qo'shing. Yana 2 soat ovqatlaning.
- Salqin bo'lsin, qutilarga va rulga o'tkazing.