Ko'pchilik tovuq go'shtining dietal qiymatini biladi - oqsilga boy, kaloriyali, hazm qilish oson. Shu bilan birga tovuqga bevosita aloqador bo'lgan, u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan va ko'plab foydali narsalarga ega bo'lgani sababli, ko'pincha noaniq ovqatlanish xususiyatlarini unutib yuboradi. Unda kaloriya miqdori tovuq ko'kko'ngdagidan biroz yuqoriroqdir: bu tovuq qalblari haqida bo'ladi.
Foydali tovuq qalbidan ko'ra?
Birinchidan, bu subprodukt yuqori sifatli proteinga boy - har 100 gramm boshiga 16 gramm, shuning uchun tovuq qalblari, ayniqsa, sportchilar, bolalar, o'smirlar uchun - ayniqsa, tanada faol qurilish jarayonlari bo'lgan har bir kishi uchun zarurdir.
Proteinga qo'shimcha ravishda tovuqning yuragi ham ko'p temirga ega va u inson organizmiga osongina assimilyatsiya qilingan formada, bu gemoglobinni tushirgan kishilar uchun foydali bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, tovuq qalblari kaliy va magniyni o'z ichiga oladi - bu ajablanarli emas, chunki yurak mushagi bu minerallarning asosiy iste'molchisi hisoblanadi. Aytgancha, insonning yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi uchun ular juda zarur va ularning etishmasligi gipertoniya va yurak kasalliklarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Tovuq qalblarida qancha kaloriya mavjud?
Tovuq qalblari o'rtacha kaloriya tarkibiga kiradi: shuning uchun qaynatilgan tovuq qalblarining kaloriyali miqdori 100 g gacha 150 kaloriya, bir oz ko'proq 160-170 kilokalori shakar shaklida "tortishadi".
Agar siz ularni qaymoqqa solib qo'ysangiz - eng mashhur ta'riflardan biri - ularning kaloriyasiga 115-120 kilokalor bo'ladi. Albatta, bu qo'shimcha mahsulotga ko'proq piyoz va sabzi qo'shilishga tayyorgarlik jarayonida juda kam yog' va qaymoq - 15 foizdan ortiq yog 'bo'lmasligi kerak.
Tovuq qalbidan, mumkin
Siz tovuq qalblaridan shish kebapla bezashingiz mumkin, ularni soya sousida, limon sharbati, tomat pastasini va panjara ustiga ananaviy yoki odatdagidek ko'mirni yupqa shishlarga burib, ularni moylash mumkin. Ushbu go'shtli taomning kaloriya tarkibi siz tanlagan marinadga bog'liq bo'ladi va 100 g ga o'rtacha 170 kilokalorni tashkil qiladi.
Eng kam kaloriya taom - kartoshka va sabzi bilan tovuq qalbidan tayyorlangan sho'rva - unda juda ko'p kaloriya bo'lmaydi: 100 g gacha 42 kilokalor.