Vitamin E yoki tokoferol, shuningdek, go'zallik va yoshlik vitaminidir. Uni quruq, mo'rt sochlar va mixlarga olish tavsiya etiladi. Bugun biz E vitamini va uning tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarining mazmunini bilamiz.
Foyda
E vitamini, birinchi navbatda, antioksidant bo'lib, soatlab atrofida funktsiyalarni bajaradi va tanamizning eng muhim jarayonlarida ishtirok etadi. Tokopherol xujayralarni erkin radikallardan himoya qiladi. Qonun loyihasida ushbu tezisni qanday qilib batafsilroq ko'rib chiqamiz? Bizning hujayralar boshqa narsalar qatori hujayra membranasidan iborat. Ularning vazifasi foydali moddalarga ruxsat berish va parchalanish mahsulotlarini chiqarishdir. Erkin radikallar hujayralarga doimo hujum qilib, ularga kirib, ularning ishlashiga to'sqinlik qiladilar. Afsuski, hujayra membranalari ham ularni sog'inadi. Buning oldini olish uchun (va erkin radikallar kuniga 10 000 dan ortiq hujayralarga hujum qiladi), vitamin E bilan to'yingan ovqatlarni faol iste'mol qilishingiz kerak. Vitamin E hujayralarni zarflaydi va ularni maqsadga olib boradi. Masalan, qizil qon hujayralari kislorodga ega bo'lganida, ular radikallar tomonidan hujumga uchraydi, buning natijasida kislorod ochligidan azob chekamiz. Toktoferol miqdorini etarli darajada iste'mol qilish bilan barcha hujayralarni himoya qilish etarli.
Toksoferol shuningdek yurak-qon tomir tizimi uchun ham foydalidir. Qon bosimini pasaytiradi, qon tomirlarining devorlarini himoya qiladi va kuchaytiradi, qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, yurak mushaklaridagi metabolizmni normallashtiradi. E vitamini izlarning ko'rinishini oldini oladi, ko'zlarini himoya qiladi, shuningdek, mushaklar kuchsizligi va charchoqni oldini oladi. To'kopherol reproduktiv tizim uchun ham muhimdir: uning yo'qligi bilan jinsiy anemiya va hatto bepushtlik ham mavjud.
Dozaj va moslik
Bir yilgacha bo'lgan chaqaloqlar tana vazniga qarab, vitamin E ning dozasini hisoblashlari kerak - vazniga 0,5 mg / kg. Kattalar dozasi pasayadi - 0.3 mg / kg, homilador va emizikli onalar dozani ikki marta oshirishi kerak. E vitamini va uning tarkibida bo'lgan mahsulotlar temir bilan birlashtirilmaydi, ammo selen bilan yaxshi qo'shiladi . Bundan tashqari, selen va tokoferol bir-birining foydali xususiyatlarini yaxshilaydi va yaxshi assimilyatsiyaga yordam beradi.
E vitamini zaharlanmaydi, u to'planmaydi va uzoq vaqt qolmaydi.
Oziq-ovqatlarda
Eng muhimi, E vitamini mavjud bo'lgan joyga o'tishdan oldin, bu yog 'eriydi, issiqlik bilan ishlov berishdan "qo'rqmaslik" ekanini eslatib qo'yish kerak, lekin pishirish paytida parcha bo'lib qaynatiladi, lekin u UV radiatsiyasiga toqat qilmaydi, yorug'likdan vayron bo'ladi va yo'qoladi konservalangan va yarmi muzlashdan o'ldirilgan.
E vitaminining ko'p qismi o'simliklarda uchraydi.
1. Qayta ishlanmagan yog'lar yoki sovuq presslangan yog'lar:
- zig'ir tolasi;
- zaytun moyi;
- dumaloq yog'i;
- kolza yog'i;
- kungaboqar yog'i;
- soya yog'i.
2. Quyosh pista urug'lari, qovoq.
3. Badamda yong'oq.
4. Hububot, dukkakli eman, eman.
5. Bryussel gullari va brokkoli .
6. Dengiz shimoli va tog 'kullarida.
7. Yashil sabzavotlar va o'tlar.
8. Olma va armut suyaklarida.
9. Hayvonlardan olingan mahsulotlar:
- guruch;
- cod;
- mol go'shti;
- tovuq tuxumi;
- sut;
- yog '.
Diyetada E vitamini etishmovchiligi bilan zaiflik va jinsiy kamqonlik, orzu etishmasligi mavjud. Teri quriydi va tozalanadi, qoraqullar paydo bo'ladi, tirnoqlarning xiralashishi va ko'rishning aniqligi tushadi.
E vitamini ham, dietamizning boshqa ajralib chiqadigan manbalarining etishmovchiligi alomatlari va befarqliklarga olib kelishi haqida to'xtash kerak emas. Shunday qilib, agar siz kayfiyatga ega bo'lmasangiz, kimdir sindirmoqchi bo'lsa, ularning g'azabi uchun aniq bir sabab topolmasa, engil tuzlangan sviterni eyavering, ehtimol u o'tadi.