Barchamizni bizning stolimizdagi foydali mahsulot deb biladi. Ular tarkibida ko'p miqdordagi uglevodlar mavjud bo'lib, ular energiyaning mukammal manbai bo'lib hisoblanadi. Lekin ko'pincha biz guruch, grechka, jo'xori uni emaymiz, ammo arpa hosilini behuda unutamiz. Ularning tarkibida oqsil, karbongidrat, fermentlar, A, E, B, D vitaminlari mavjud bo'lgan arpa ishlab chiqariladi. Bu dondan pyuresi hazm qilish uchun foydalidir. Ovqatlanayotganda hajmi 5 barobar ko'payadi. Sho'rvalarda uxlab qoladi, yopishqoq va pishiq pyuresi pishiradi, hatto tovuq bilan to'ldirilishi mumkin! Ammo biz suv ustida arpa pyureini tayyorlashni qanday mazali deb bilamiz.
Suvdagi arpa pyuresi - retsepti
Arpa pyureini tayyorlash juda oddiy jarayon. Eng muhimi, biz siz bilan hozir bo'lishadigan ba'zi sirlarni bilishdir.
Tarkibi:
- arpa yormalari - 1 ta shisha;
- suv - 2 stakan;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pishirishni boshlashdan oldin, doimo aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida qovurg'ani quruq qovurilgan idishga soling. Kuyib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling. Qaynayotgan sho'rlangan suvda asta-sekin krupni tanovul qilib, kam suvda pishirib, suv quyiladi va yog' qo'shing. Keyin olovni o'chiring va kostryulni sochiqni aylantiring, shunchaki no'xat "yetib keldi".
Qovoqdagi qovoq va cho'chqa bilan arpa pyuresi
Tarkibi:
- arpa arpa - 200 g;
- suv 400 g;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- sariyog' - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi (o'rtacha) - 1 dona;
- qovoq - 250 g;
- pomidor - 2 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Kichik qismlarga, sabzi - somon, qovoq - kubiklar kesilgan go'sht, piyoz pishirib, pomidor tozalanadi va blenderga ohak. Piyoz bilan go'sht, sabzi qovurilgan, qovoq, pomidor va pomidor qo'shib, taxminan 5 daqiqa davomida tuz, qalampirni tatib ko'ring. Biz go'shtni sabzavot bilan go'shtga o'girib, yuvilgan krup bilan uxlaymiz va qaynoq suvni quyamiz. Potani iliq o'choqqa qo'yamiz, haroratni 180 daraja qilib qo'yamiz va 20-25 daqiqaga qoldiramiz, keyin olib tashlaymiz, yog'ni qo'shamiz, aralashtiramiz va yana 15 daqiqa pishiramiz. Xushbo'y va to'yimli idish xizmatga tayyor.