O'zining pishirilgan shokoladli shirinliklari do'kondagi shirinliklarni ishlab chiqaruvchilar ko'pincha iste'molchilarga nima taklif qilishlari bilan hech qanday taqqoslashga o'tmaydi. Uy mahsulotlari sanoat mahsulotining ajralmas qismi bo'lgan barcha zararli moddalardan mahrum.
Uyda shokoladli shakarlarni qanday tayyorlash mumkin?
Agar siz o'zingizning qo'lingiz bilan shokolad tayyorlashga qaror qilsangiz, davolovchi retseptlar quydagi materialda keltirilgan va dastlab berilgan ko'rsatmalar tanlangan variantni to'g'ri va samarali bajarishga yordam beradi.
- Tabiiy shokoladli shirinliklar tayyor sifatli shokolad yoki kakao loviya va kakao yog'idan tayyorlanishi mumkin.
- Shokolad uchun to'ldirilgan yong'oqlar, quritilgan mevalar va mayiz kabi oddiy retseptga ko'ra tayyorlangan juda ko'prikli bo'lishi mumkin.
- Shirinliklarni ro'yxatdan o'tkazish uchun shirinliklar uchun silikon qoliplardan foydalaning.
Shokoladli shirinliklar "Truffle"
O'zingizning shokoladli shakaringizni o'zingiz bilan tayyorlang, dastlabki kabi ko'rinishi mumkin. Eng muhimi, kerakli ingredientlar bilan to'ldirish, retseptning asosiy tavsiyalarini bajarish va ko'p o'tmay sizning choyingiz ajablanarli darajada mazali uy qurilishi shirinlik bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- shakar - 250 g;
- kakao loviya - 50 g;
- krem - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao yog '- 80 g;
- sut kukuni - 120 g;
- tuxum oqi - 1 dona;
- kakao kukuni - 50 g;
- yong'oqlar - 1 hovuch;
- chang shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Shakar krem bilan aralashtiriladi va 3 daqiqa davomida pishiriladi.
- Issiq aralash olovdan chiqariladi, unda yer fasulyesi va kakao yog'i eriydi.
- Sutda aralashtiramiz, oqsilni kaltaklab, 10 daqiqaga silang.
- 30 daqiqaga massani qoldiring, keyin choy qoshiq bilan qo'llang, shokoladli shirinliklar bilan nemlendirin, ularni kukun, kakao va yong'oq aralashmasi bilan sovuting.
Yong'oqli shokoladli shirinliklar
Ajablanarlisi, qovurilgan yong'oq bilan shokoladli shakarlamalar mazali bo'ladi. Nonni, shuningdek, yong'oqni va qoshiqni ishlatishingiz mumkin, mahsulotni quritib, pishirish varag'idagi pechda krem-soyalarni sotib olishingiz mumkin. Davolashning shirinligi shakar yoki tanlangan boshqa tatlandırıcı miqdori bilan nazorat qilinishi mumkin.
Tarkibi:
- kakao loviya - 150 g;
- kakao yog '- 75 g;
- shakar, asal - ta'mga;
- sut kukunlari, yong'oqlar.
Tayyorlash
- Kakao loviya kubiklari, kakao moyi bilan aralashtiring va suvli hammomga joylashtiring.
- Eritguncha massani aralashtiring, shakar qo'shing va kerak bo'lsa, chang sut qo'shing.
- Baza qoldiqlarga quyiladi, ularni 2/3 bilan to'ldiradi, har bir nonga botadi, sovuqda muzlatiladi.
Kakaodan tayyorlangan shokolad shirinliklar
Agar tabiiy pichanboplarni sotib olmagan bo'lsangiz, uyda kakao shokoladli shirinliklar tayyorlashingiz mumkin. To'ldirilishi avvalgi reseptda bo'lgani kabi, yong'oq va quritilgan o'rik, mayiz va o'riklardan tayyorlangan yumshoq massa bo'lib, agar kerak bo'lsa, siz maydalangan yong'oqni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- kakao kukuni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog '- 50 g;
- sut - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 1 choy qoshiq;
- quritilgan mevalar va yong'oqlar.
Tayyorlash
- To'ldirishni tayyorlang, quritilgan mevalarni yuvib, ularni quritib, ularni blenderda yong'oq bilan kesing.
- Qaynatilgan sutda kakao va shakar aralashmasini to'kib tashlang, bir hilgacha pishiring.
- Unga to'kib tashlang va 4 minut davomida pishiring.
- Yarim shokoladli massalar bilan to'ldirilgan plastmassalarni to'ldiring, to'ldiruvchi to'pni markazga qo'ying, aralashmani yuqori va salqin tushiring.
Yalpiz to'ldirilgan shokoladli shirinliklar
Agar shirin va tetiklantiruvchi narsalarni sinashni istasangiz, shokolad yalpizli kofe tayyorlang. Taste kombinatsiyalarining kontrasti sizda unutilmas taassurot qoldiradi va siz bir marotabadan ziyod niholni yaratishga mo'ljallangan retseptni takrorlashni xohlaysiz.
Tarkibi:
- qora shokolad - 200 g;
- Kajuya va kokos uni - 1/3 chashka;
- Hindiston yong'og'i yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Yalpiz yog'i - 5 tomchi.
Tayyorlash
- Blenderning idishidagi shokoladdan tashqari barcha tarkibiy qismlarni ulang yoki aralashtiring, maydalang.
- Olingan massa qoliplarga muvofiq qo'yiladi va muzlatiladi.
- Shokoladni suvli hammomda eritib, undagi ignalarni siqib chiqing.
- Shokoladli shirinliklarni sovuqda yalpaytirib, qotib olish uchun joylashtiring.
Shokoladli shirinliklar "Rafaello"
Quyidagi retsept bo'yicha oddiy ingredientlardan o'z qo'li bilan tayyorlangan shokoladli kokos kvitalari - reklama qilingan shirinlik turiga ajoyib alternativ. Uni yaratish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi va natijada zo'rovon tuyg'ular va haqiqiy lazzatlanishni keltirib chiqaradigan dahshatli kutishlardan ustun keladi.
Tarkibi:
- oq shokolad - 200 g;
- Hindiston yong'og'i chipslari - 150 g;
- yog '- 50 g;
- yog'li krem - 12 ml;
- bodomlar.
Tayyorlash
- Oq shokolad, bo'laklarga bo'linib, krem bilan quyiladi va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eriydi.
- Massivni xona sharoitida sovutishga ruxsat bering, 50 g kokos yongasi va sariyog 'qo'shing.
- Massani muzlatgichda bir muddat joylashtiring, keyin uni biroz urib, keyin yana salqinroq tuting.
- Qabul qilingan shakldagi shakldagi oq shokolad shirinliklar, har bir bodomga solib, chiplarda paniruyut.
Jel dolgulu shokoladli shirinliklar
Quyidagi shokolad retsepti jelly muxlislarini xush ko'radi. Bu holatda, jel asosi mahsulotlarni bezash uchun plomba sifatida ishlatiladi. Pichoq bilan kesilgan yoki vilkasidan ushlab qolish qo'rquvisiz kesilishi mumkin bo'lgan qattiq massa olish uchun suyuq va jelatin nisbatlarini to'g'ri kuzatib borish muhimdir. Morsni shirin sut yoki meva suvi bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- shokolad - 200 g;
- berry sweet mors - 1 shisha;
- jelatin - 40 g.
Tayyorlash
- Yo'nalish bo'yicha suvda jelatinni pishirib, eritib, shirin mors, sut yoki sharbat bilan aralashtiring.
- Aralashmani qoliplarga solib, yaxshilab muzlatib qo'ying.
- Shokolad eritib, salqin, jelly igna ichiga botirib, panjarani yoki pergamentni muzlatib qo'ying.
Spirtli shokoladli shirinliklar
Katta auditoriya uchun uyda tayyorlangan shokoladli shirinliklarni alkogolli to'ldirish bilan tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, Bailey suyuqligi ishlatiladi, uni boshqa ichimlik bilan almashtirish mumkin. Mahsulotlar tayyorlangan yoki loviya, shakar va kakao yog'idan tayyorlangan sut, qora yoki oq shokoladdan ishlab chiqariladi.
Tarkibi:
- shokolad - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Tayyorlash
- Shokolad eritiladi.
- Pastki qismda shokolad qatlami va mog'orning devorlarini qo'llang va uni muzlatib qo'ying.
- 1,5 mm qalinli qatlam hosil bo'lguncha protsedurani takrorlang.
- Kichkina suyuqlik miqdorini igna ichiga solib, muzlatgichga yuboring.
- Shokolad spirtli shakarni yuqoridan qaytariladigan eritma qatlami bilan yopib qo'ying, muzlatib qo'ying.
Bolalar aralashmasidan shokoladli shirinliklar
Uyda shokoladli shirinliklar chaqaloq "Baby" aralashmasidan tayyorlanishi mumkin, ammo agar xohlasangiz, uni siz istaganingiz bilan almashtirishingiz mumkin. Mahsulotni tayyorlash bo'yicha retseptda maxsus ta'm va aroma, konyak yoki Madera ishlatiladi, agar davolash bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, sharbat bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- chaqaloq formulasi - 1 to'plami;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 ta;
- kakao - 100 g;
- sut - 50 ml;
- konyak yoki madera - ½ chashka;
- yong'oq - 2 stakan;
- pechene va gofretlardagi parcha.
Tayyorlash
- Aralash ikki qoshiq kakao, yong'oq, yassi sut va konyak bilan birlashtirilgan va aralashtiriladi.
- To'plar bazadan tayyorlanadi, kakao bilan aralashtiriladigan pechene yoki gofrirovka cho'ktiriladi.
Rangli shokoladli shakarlamalar
Stoldagi rangli shokoladli shakar bolalar uchun haqiqiy quvonchli quvonch va kattalar uchun qiziqarli davolanish bo'ladi. Shirinliklarni tayyorlash murakkab jarayondir, lekin bunga arziydi. Eng asosiysi, shokolad aralashmasi ishchi haroratini kuzatish, natijada faqat ijobiy bo'ladi.
Tarkibi:
- qora shokolad - 400 g;
- shokoladli oq - 100 g
- krem - 40 ml;
- shakarni invert - 15 g;
- meva konsentrati - 35 g;
- yog '- 20 g;
- kakao yog '- 50 g;
- yog'da eriydigan bo'yoqlar.
Tayyorlash
- Krem shakar va konsentrat deyarli qaynatiladi, oq shokolad yotadi, aralashtiramiz.
- Kakaoning eritilgan yog 'qismi qismlarga bo'linadi, bo'yoqlar kiritiladi, aralash 30 gradusgacha sovutiladi va mog'orlarning devorlarini cho'ktirish bilan qo'llaniladi.
- Jarayonni 2-3 marta takrorlang, salqin.
- Qora shokolad eritilib, 32 gradusgacha sovutiladi, qoliplarga quyiladi va darhol bir idishga quyiladi, qoldiqlarni spatula bilan chiqaradi.
- Formasini muzlatgichga 1-2 daqiqa yuboring.
- 2/3 to'ldirilgan ish qismlarini to'ldiring, shokoladni to'kib tashlang, 32 darajali haroratni saqlang, ortiqcha spatulani olib tashlang.
- Ommaviy olganda, shishlarni joylashtiring, shakarni sovutib oling va qoliplardan chiqaring.