Sabzi - ozuqa moddalarining tarkibida barcha sabzavotlar orasida rekord. Sabzada qanday vitamin mavjudligi haqida to'liq tibbiy risola yozishingiz mumkin, ammo biz hali ham laconically va maqsadga muvofiq uning ifodasiz foydalanishini tasvirlashga urinamiz.
Umumiy ma'lumotlar
X asrda Yevropaga sabzi keldi, lekin keyin hech kim o'zining ildiz hosiliga qiziqish ko'rsatmadi. Sabzi gullar va xushbo'y urug'lar uchun qadrlanadi.
Bugungi kunda barcha qit'alarda va amalda barcha mamlakatlarda o'stiriladi. Biroq, tushunarsiz sabablarga ko'ra, u Gurjistonda egan emas va gruziyaliklar ogohlantiradilar: agar siz sabzavotli idishga xizmat qilsangiz va bu Gruziya oshxonasi bo'lsa, ishonmanglar, ular sizga yolg'on gapiradi.
Tarkibi
Shunday qilib, vitaminlar ro'yxatini boshlaymiz, va faqat vitaminlar sabzada mavjud emas.
Vitamin tarkibi:
- B guruhi vitaminlari;
- vitaminli PP;
- S vitamini;
- E vitamini;
- vitamin K.
Biz A vitaminini unutgan deb o'ylayapmizmi? Hamma narsa oddiy emas. Sabzi ko'p miqdorda karotinni - A vitaminini kashf etadi. A vitaminini muvaffaqiyatli sintezlash va assimilyatsiya qilish uchun sabzavotlarni yog'li tarkibidagi zaytun moyi, smetana bilan birga aralashtirish kerak.
Sabzi nafaqat vitaminlarga, balki minerallarga boy. Katta ta'sirli minerallar ro'yxati:
- kaliy;
- temir;
- krom;
- fosfor;
- nikel;
- kobalt;
- mis;
- yod;
- sink;
- flor.
Qanday vitaminlar sabzi o'z ichiga olgan bo'lsa, endi hamma narsa aniqdir. Ammo foydali moddalarning yana bir qiziqarli toifasi - fitontsidlar mavjud.
Fittsidlar tabiiy antibiotiklar bo'lib, o'simliklar o'zlarini himoya qilish uchun ishlab chiqaradilar. Ko'pgina o'simliklarda fitontsidlar piyoz va sarimsoq kabi o'tkir hidni namoyon qiladi. Sabzi, o'z lazzatiga ega bo'lsa-da, lekin aniq bir tarzda tahdid qilmaydi. Shu bilan birga, og'iz bo'shlig'ida vitaminlarni yo'q qilish uchun yangi sabzi chaynash etarli.
Foydali xususiyatlar
Sabzavotdagi vitaminlar bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Misol uchun, karotin o'pkaning ishini osonlashtiradi, o'smirlik paytida qizlarga foydali bo'ladi, va ma'lumki, ko'zlarimiz uchun eng yaxshi oziq-ovqat. Yangi siqilgan sabzi sharbati barcha ko'z kasalliklari uchun mukammal profilaktika va davolashdir.
Sabzi suvi quyidagi kasalliklarda davolanadi:
- beriberi;
- jigar kasalligi;
- yurak-qon tomir kasalliklari;
- buyrak;
- anemiya;
- poliartrit;
- kolit.
Xom sabzi gumni kuchaytiradi, va karotin barcha o'simliklarning yangilanishi uchun barcha yoshdagi bolalar va barcha odamlar uchun foydali bo'lgan o'sish gormoni ishlab chiqarishga yordam beradi.
Sabzi saraton kasalligini oldini olish uchun, shuningdek diabet kasalligini davolash uchun ishlatiladi.
Faqatgina bitta savol qolmoqda: nega bolalar bunday foydali sabzavot bilan to'qnashuvdan qochishadi va uni hech qanday shaklda e'tiborsiz qoldiradilar?