Chaxohilbi - turli xil yangi sabzavot va ziravorlar qo'shilishi bilan qo'zichoq yoki parranda go'shtidan tayyorlangan gurji oshxonasining milliy taomi. Bugun sizlarga xushbo'y va xushbo'y chaxohli bilan qozonda qanday tayyorlanishni aytamiz.
Chaxaxilining qozondagi retsepti
Tarkibi:
- yangi tovuq - 2,5 kg;
- piyoz - 1 kg;
- qizil pomidor - 260 g;
- sarimsoq - ta'mga;
- ziravorlar ;
- shirinlik, arpabodiyon - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuqdagi yog'i ehtiyotkorlik bilan kesib, uni qozonga eritib yuboring. Go'sht 15 daqiqa davomida yaxshi yuvilgan, maydalangan pishiriq va pishiriq bilan pishiriladi, piyoz tozalanadi, katta qismlarga bo'linadi va qushga tashlanadi. 5 daqiqadan so'ng, maydalangan pomidorlarni, maydalangan ko'klarni tashlang, tuz bilan seping va qopqog'ini mahkam yopishtiring. Yarim soatdan keyin piyola sarimsoq qo'shamiz, taxminan 10 daqiqani o'chiramiz va olovdan qozonda tovuqdan chohokhbili chiqaramiz.
Chaxahlibli jar yoqasida
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 5 dona;
- piyoz oq piyoz - 95 g;
- sabzi - 380 g;
- shirin qalampir - 55 g;
- pomidor pishgan - 1 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tovuq bulyoni ;
- oq quruq sharob - 10 ml;
- sariyog.
Tayyorlash
Butun oyoq yuvilib, suv bilan to'ldiriladi va qismlarga bo'linadi. Qozon yong'inning ustida turibdi, biz go'shtni tashlaymiz va uni yog 'olmasdan, o'z yog' bilan qovuramiz. Piyoz va sabzi tozalanadi, mayda tug'ralgan va shirin qalampir urug'lardan qayta ishlanadi va kublar bo'lib maydalanadi. Dililgan sabzavotlarni qozonga tashlab, 15 daqiqa davomida sariyog 'va pichanni qo'shamiz, pomidor bilan terini olib, qaynoq suv bilan qo'zg'atamiz va blenderda xamchkaga aylantiramiz. Olingan sousni piyozga, ziravorlar bilan mavsumga to'kib tashlang, bir oz tovuq suvi va quruq sharob qo'shing. Biz qozonda 20 daqiqa davomida tayyorlanadigan kichik olovda chaohni söndürdük. Sarimsoq tozalanadi va matbuot orqali o'tadi. Olingan shingilni tayyor tovoqqa yuboring, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa turib oling.
Qozog'istonda gurjilarning tovuqlaridan Chaxohbili
Tarkibi:
- tovuq o'rtacha - 1 dona;
- piyoz oq piyoz - 1,5 kg;
- o'rtacha pomidor - 1 kg;
- qovoq - 550 g;
- sarimsoq - 10 g;
- o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Qozonda yog'ni to'kib tashlaymiz va tovuq yog'i bilan qaynatamiz. Keyin go'shtni maydalab, oltinga qadar qisqartiring. Piyoz tozalanadi, katta kesiladi va qozonga yuboriladi. Aralashtirib, yarim shaffofga qadar pishiring va pomidor va qovoqlarni otib tashlang. Keyin ziravorlarni ta'mga, maydalangan ko'katlarga aralashtiramiz, idishlarni qopqoq bilan yoping va 35 daqiqa ushlab turing.