"Qizil kadvet" pirojnoe o'zining asl ismini to'liq oqlaydi. Oq krem bilan qizil pechene ajoyib kombinatsiyasi g'ayritabiiy kontrasti bilan har bir kishini hayratga soladi va "kadife" keklarining ajoyib va chiroyli ta'mi shokolad nishonasi bilan ajralib turadi, bu juda yaxshi yorqin ranglar bilan maskalanadi. Agar siz "Qizil kadvetka" tortasini sinab ko'rmagan bo'lsangiz yoki ajoyib shirinni qayta ishlatishni xohlasangiz, uning asl reseptini tayyorlashni tavsiya etamiz. Ushbu sahna ko'rinishida noziklik o'zining mashhurligini oshirdi.
Uyda qizil bargli kek uchun klassik original retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 320 g;
- o'simlik moyi (kolza yoki jo'xori) - 240 ml;
- shakarli shakar - 390 g;
- Ayran - 240 ml;
- qora qahva - 100 ml;
- kakao kukuni - 60 g;
- pishirish kukuni - 15 g;
- oziq-ovqat soda - 15 g;
- tuz - 10 g;
- ikki tovuq tuxumi;
- ikki choy qoshiq vanilin ekstrakti;
- bir choy qoshiq sirka;
- qizil oziq-ovqat (tercihen jel) bo'yoq;
Krem uchun:
- pishloq Filadelfiya - 250 g;
- sariyog' - 55 g;
- chang shakar - 200 g;
- bir choy qoshiq vanilya ekstrakti.
Tayyorlash
Avvalo, xamirni "kadife" pechene uchun tayyorlaymiz. Biz quruq tarkibiy qismlarni ag'darib, ularni alohida idishga joylashtiramiz. Natijada un, soda, pishirish kukuni, kakao kukuni va tuzni o'z ichiga olgan aralashmani olamiz.
Keng, keng konteynerlarda shakar va o'simlik yog'ini birlashtiramiz va yaxshi aralashtiramiz. Keyingi qadamda, tuxum, ayran, vanilya ekstraktini shirin moy aralashmasiga qo'shing va massani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz. Chop etish jarayonining oxirida biz qahva, sirka va gil rangini qizil rangga kiritamiz. Uning miqdori tayyor keki istalgan rang to'yinganligidan kelib chiqqan holda belgilanadi, lekin biz shuni inobatga olamizki, keklarda juda yorqin rang bor.
Keyinchalik mikser endi kerak emas. Olingan suyuqlik bazasida biz uch dozaga quruq ingredientlarni quyamiz va maksimal bir xillik hosil bo'lguncha spatula bilan aralashtiramiz, lekin chayqalmang. Bunday holatda, biz kamroq xamirni aralashtirsak, namlantiruvchi va namli bo'lsa, uni emdirmasdan chiqariladi.
Non pishirish uchun biz bir xil diametrdagi ikkita yoki uchta konteynerga muhtojmiz. Agar shakllar kichkina bo'lsa va ikkita bo'lsa, unda pishirish vaqtida to'kilishning oldini olish uchun folga choyshablarini yon tomonga joylashtirish yaxshiroqdir. Ba'zan xamir miqdori juda katta.
Xamirli shakllar faqat qizigan pechga joylashtirilishi kerak. Pishiriqli kadife krujkalar uchun kerakli harorat rejimi 165 daraja bo'lib, sizning qoliplaringiz diametri va ularning soniga qarab, vaqt yigirma beshdan qirq daqiqagacha davom etadi, ammo yog'och shish bilan tayyor bo'lishiga ishonch hosil qilish yaxshidir.
Tayyor krujkalar salqinlash uchun ruxsat etiladi, shu bilan birga, biz "Qizil Velvet" keki uchun krem tayyorlaymiz. Buning uchun yumshoq yog'ni Filadelfiya pishloq va vanilin ekstraktini birlashtirish va mikserni bir xil va yumshoq bo'lgunga qadar zanglang. Bir oz shakarli kukunni maydalash jarayonida sizning ko'nglingizga moslashtiriladi.
Endi qizil bargli kekni qanday to'plash va bezash kerakligi haqida. Ko'pincha pishirgan taomlar ko'tariladi
Kek uchun "Qizil kadvet" klassik retseptini o'zgartirishi mumkin va shamlardan ko'k meva suvi bilan bo'yoqsiz tayyorlanadigan shirin. Buning uchun, ellik mililitre qahva ichish paytida suyuqlik miqdorini kamaytiring, uni kuchliroq va aynan bir xil miqdorda ayran kamaytiring. Yo'qotilgan suyuqlik, yuz mililitr ko'k meva suvi bilan to'ldirilib, uni tayyorlash uchun maksimal porloq rangli o'simlikni tanlaydi.