Kefir pishlog'i kefir (qaymoqli sut) bilan tayyorlangan eng mashhur sut kislotasi mahsulotidir. Bu oziq-ovqat bilan bog'liq har qanday da'vo qilish juda qiyin, chunki u barcha yosh guruhlari uchun foydalidir va tabiiyligi bilan ham tanilgan - pishiriq pishirish usuli asrlar davomida bir xil bo'lgan.
Biroz tarix
Slavlar pishloqni hurmat qilishdi va mo'l-ko'l hosil qildilar. Yil davomida pishloq juda ko'p to'plangan (misol uchun, postda) davrlar bor edi va biz yomon bilganimiz uchun - uch kundan ortiq bo'lmagan, hatto muzlatgichlarda ham murakkabliklar bor edi ... Shuning uchun, ota-bobolarimiz pishirilgan pishloqni - pishirilgan tvorogni bir oz issiq pishiriqda, u erda loydan idishga pishiriladi. Keyin pishloqni zig'ir paqirga sepib, zardobni ajratib turardi. Ovqat pishlog'ining bir necha oy davomida saqlanishi uchun ushbu protsedura yana uch marotaba amalga oshirildi. Oxir-oqibat, u eritilgan sariyog 'bilan to'ldirilgan bochkalarga solingan va shuning uchun bir necha oy davomida saqlangan. Pishlok pishlog'i ko'pincha ular bilan uzoq safarga chiqdi.
Qo'rqinchli pishloq nimani va kimga foydalidir?
Ota-bobolarimiz tayyorlik bilan mashg'ul bo'lganligi bois, pishiriqlar foydali bo'lishi kerak degan ma'noni anglatadi.
Tuzli pishloqdan olingan oqsil juda yaxshi so'rilganini bilamiz. Bu nurning sababi tuzilishga bog'liq - u to'qima yoki hujayra tarkibiga ega emas, lekin uning qismlari ham mavjud. Bundan tashqari, tvorogning 14-16% i muhim amino kislotalar shaklida proteindir. Bu struktura pishirgichning foydali xususiyatlarining aksariyat qismiga sabab bo'ladi, chunki u proteinni assimilyatsiya qilish oson, chunki bu jins, yosh va kasbga qaramasdan har qanday odamning dietasi uchun idealdir. Ovqat pishlog'i vegetarianlar uchun ideal go'sht o'rnini bosishi mumkin.
Qanday semiz pishloq ko'proq foydali?
Ammo pishloq juda yog'li bo'lishi mumkin - 20% gacha. Yong'oq yog 'foydali, lekin yana ham kamroq variantlarni tanlashga arziydi - qalin 9% yog' va kam yog'li - 3% yog'. Yog 'tufayli, pishloqdagi vitaminlar va oziq moddalarining ko'pchiligi so'riladi, shuning uchun past yog'li, oziq-ovqat pishloqlari 0% sotib olish uchun aqlsizdir. Qanday baxtli 0% bilan pishloq uchun pishloq sotib olib, nima yo'qotishimiz mumkinligini ko'rib chiqaylik:
- A, E vitaminlari;
- V2, V6, B12 vitaminlari;
- foliy kislotasi;
- kaltsiy, fosfor, temir, natriy, magniy, mis, sink, ftor, fosfor.
Shunday qilib, siz bu erda pishlok pishlog'ining nima foydali ekanligini tushunasiz deb umid qilamiz.
Pichoqlar og'irligi yo'qotishda, shuningdek, sportda foydali bo'ladimi?
Ovqat pishlog'i yuqori konsentratsiyalangan oqsillar mahsulotidir, u oson hazm qilinadi, lekin bizni bir necha soat davomida to'liq qoldiradi. Pishlok pishlog'i nonushta uchun foydalimi? Albatta, ayniqsa vaznni yo'qotib qo'ygan bo'lsangiz va tushlik yoki ikkinchi taomdan oldin qo'shimcha ovqatlardan saqlanishni xohlasangiz. Zaiflashish juda muhim proteindir, chunki u preparat bilan birgalikda qabul qilinadi, yog 'yoqish jarayonini keltirib chiqaradi, yoki aksincha, mushaklarning po'stlog'i uchun foydali bo'ladi. Agar siz oqsilni o'rgandingiz va eyishni boshlasangiz, tanangiz mushak to'qimasini yoqmaydi, ochlik diyeti bilan o'tirganlarga o'xshaydi, aksincha, mushaklar kerakligini tushunadi. Mushaklarni qurish jarayoni boshlanadi va buning uchun biz energiyaga muhtojmiz - uning tanasi va uni yog'dan olamiz.
Mushak to'qimalarining tarkibi juda mashaqqatli jarayon, ular hatto dam olishda
Sportchilar uchun pishmoq uchun foydali bo'lgan barcha narsalarni ro'yxatga olish qiyin. Mushak va oqsil bilan hamma narsa aniq, lekin yana bir qiziq fakt bor. Professional sportchilar, buni inkor etmaymiz, ko'pincha turli sport tadbirlarini, shu jumladan, steroidlarni iste'mol qilamiz. Ushbu moddalar, jigar, sizning tabiiy filtringiz himoya qilmasa , jigar obezitatsiyasiga olib keladi. Sirka tarkibida steroidlar, har qanday toksik moddalar ta'siri ostida, shuningdek davolanish natijasida jigar obezitatsiyasini oldini olgan amino kislotalar metionin mavjud. Xuddi shu metionin tanadagi xolesterin darajasini pasaytiradi.