O'tkir murabbo mazali va mazali taom. Quvonchli qish kunlarida uni qaynatib, kavanozni ochib, yozning unutilmas ta'mini his etasiz va katta zavq olasiz! Va qanday qilib o'rik moyi bo'laklarini tayyorlashni biz hoziroq aytamiz.
O'tkir murabbo
Tarkibi:
- pishgan o'rik - 1 kg;
- suv bilan ifloslangan - 1,5;
- shakar - 1,3 kg.
Tayyorlash
Shunday qilib, siqilgan o'rikni tanlang, ehtiyotkorlik bilan ularni yuvib tashlang, ularni yarmiga tashlang, ehtiyotkorlik bilan suyaklarni olib tashlang va emalilgan chuqur idishga meva soling. Shakar va sovuq suvning alohida taomida siropi pishirib, yog'och qoshiq bilan muntazam ravishda aralashtiring. Keyin uni qaynatib olib, shovqin bilan ko'tarilgan ko'pikni olib tashlaymiz. Sharpani issiq sirop bilan to'ldiring va yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng meva ichidagi barcha suyuqliklarni yaxshilab yuvib oling, qaynatib oling va o'rikni yana quying. Biz murabbolarni bir chetga surib qo'yib, 12 soat davomida turibmiz. Shundan so'ng, davolashni olovga qo'ying va sirpasi boy oltin rangga ega bo'lmaguncha 50 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Sirpaga tayyor o'rik murabbolar toza kavanozlarga qo'yiladi, qovoqlarni siljitadi, sovutish uchun bu shaklga o'tadi va qoldiring. Shundan so'ng, biz qabrlar ichida murabbo olib tashlash va qish davomida saqlash.
To'q rangli apricot murabbo
Tarkibi:
- o'rik - 2 kg;
- qumli shakar - 3 kg;
- suvi filtri - 4 ta mahsulot;
- yangi to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
O'riklar yaxshilab yuviladi, yarmiga kesiladi va suyaklarni diqqat bilan olib tashlaydi. Keyin har bir lobni sharbatni ajratish uchun tish pichoq bilan bir necha joyga nayzalangan bo'ladi. Suv shakar bilan aralashtiriladi va zaif olovda shakar siropini pishiradi. Shundan so'ng, ularni kesib o'rik bilan to'ldiring va taxminan bir kun uchun qoldiring. Vaqt o'tgach, ajratilgan sharbat koskaga tushiriladi, qaynatiladi va mevaga quyiladi. To'qilgan apelsin qo'shing va jamlashni 24 soat davom eting. Keyin, idishlarni olovga qo'ying, noziklikni qizdiring va tayyor bo'lguncha pishiring. Endi qaqragan quruq idishlar, murabbo, salqin va tozalang.
Dukkaklari bilan o'rik kavaklari
Tarkibi:
- o'rik - 3 kg;
- apelsin - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- shakar shakar - 2 kg.
Tayyorlash
Biz pishgan o'rikni olib, suv ostida yuvib, ularni quritamiz, har bir mevani yarmida kesib, suyaklarni chiqaramiz, lekin ularni tashlamang. Keyinchalik, meva-chavandoz pana ichiga qo'ying. Tsitrüslar yuvilib, sochiq bilan silinib, bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichga o'ralgan. Olingan massa o'rikka qo'shiladi va shakar bilan qoplanadi.
Biz panani yaxshilab silkitamiz, uni nozik mato bilan yopamiz va uni 3 soat davomida qoldiramiz.
Bu safar o'rik suyaklari bilan shug'ullanamiz: bolg'a olib, ehtiyotkorlik bilan ajratib, barcha nukleolalar buzilmasin. Meva sharbat chiqarilganda, idishlarni zaif olovga qo'ying