Har yili to'g'ri ovqatlanish modasi kuchayadi, shuning uchun odamlar mahsulot tarkibiga tobora ko'proq qiziqishmoqda va ulardan eng afzalliklariga ustunlik beradi. Ko'pchilik karabuğdayda nima borligini bilishni xohlaydi, chunki bu yormalar juda mashhur. Oziqlantirish va shifokorlar bu mahsulotning foydali ekanligini tan oladilar va tez-tez stolingda paydo bo'lishga loyiq.
Karabuğdayın kimyoviy tarkibi
Yarmalar tanaga kiradigan, shishib ketadigan va uzoq vaqt tiniqlik hissi yaratadigan ko'p miqdorda tolaning mavjudligi bilan maqtanishlari mumkin. Bundan tashqari, qo'ziqorin tolalar toksinlar vujudini tozalaydi va bu oshqozon tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Izolyatsiya qilingan qarag'ay omega-3 yog 'kislotasining tarkibiy qismidir.
Qaranganda qanday vitaminlar mavjudligi haqida gapirar ekanman, faqat karbongidrat, protein va lipidlar almashinuvi uchun muhim bo'lgan B guruhi vitaminlari haqida gapirishni istardim. Bundan tashqari, bu moddalar miya va asab tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarur. Karabuğdayda ko'p miqdorda vitamin bor, bu qalqonsimon bezning faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Shunday bo'lsa-da, ushbu modda yurak-qon tomir tizimi uchun muhimdir.
Ta'kidlash joizki, grechka tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tarkibi, misol uchun, boshqa donalardan ko'ra ko'proq qulayroqdir. Protein miqdori deyarli go'shtga yaqin bo'lgan 12,7 g ni tashkil qiladi. Uglevodlarga kelsak, ular 62,2 grammni tashkil etadi, ularning aksariyati "murakkab" guruhga tegishli, ya'ni ular organizmda uzoq vaqt davomida hazm qilinadi va odamga energiya beradi. Yog 'juda yog'li - 3,4 gramm, ammo bu miqdor metabolizmni yaxshilash uchun etarli.
Ko'pchilikni qiziqtiradigan yana bir muhim nuqta, karbong'oqdagi kleykovina mavjudmi, chunki ko'pchilik ushbu moddaga allergiyaga duch keladi, shuning uchun bu krup glutenda mutlaqo yo'q.