Jigarrang shakar an'anaviy shakar uchun foydali zaxira sifatida keng tarqalgan. Biroq, ba'zi bir odamlarda shakar shakaridan foydalanish shubhasizdir, chunki uning kaloriya qiymati arzon pancar shakarining energiya qiymatidan oz farq qiladi.
Qandak shakar uchun nima foydali?
Qumli xom shakarining kaloriyali tarkibi 100 g gacha 377 kkal, bu esa 398 kilolchani tashkil etadigan odatdagi shakarning kaloriya tarkibidan ancha past emas. Shuning uchun, jigarrang shakarni iste'mol qilish orqali vaznni yo'qotishni orzu qiladiganlarni xafa qilish kerak - u qorin va kalçada yog' ko'rinishida saqlanadi. Va bu, shubhasiz, shakarni olib keladigan yagona zarardir, lekin uning foydalari shubhasizdir.
Jigarrang shakar oq shakarga qaraganda kamroq qayta ishlashga ta'sir qilganligi sababli, u juda qimmatli moddalarni - vitaminlar va iz elementlarini saqlaydi. Qum shakarining qorong'i rangi shakar kristallarini o'z ichiga olgan sirka tomonidan beriladi. Va ularning tarkibida foydali moddalar mavjud.
Qayta ishlanmagan shakar shakar tarkibida kaliy (100 g gacha 100 mg, Qayta shakar 5 mg bo'lsa), magnezium (oq shakarda u umuman yo'q) va temir moddasi (oqlangan shakardan 10 barobar ko'p) mavjud. Reed shakar kaltsiy, fosfor, sink, natriy, mis va B guruhi vitaminlariga boy.
Shubhasiz, qamish shakarining foydasi jigar va taloqning buzilishi bilan og'rigan odamlarni keltiradi, bu shifokorlar ko'pincha "shirin" ovqatni tavsiya qiladi. Bu jigarrang shakar va bosimni tartibga solish, yog' va protein metabolizmini normalizatsiya qilish, jismning cüruf chiqindilarini yaxshilashga yordam beradi. Misning yuqori miqdori tufayli shakar shakli nerv sistemasi uchun foydalidir. Agar go'sht shakarining foydali bo'lishiga hali ham shubha qilsangiz, tozalangan shakarlardan farqli o'laroq, bu idishlarning ta'mini buzmaydi, balki soyalarni yaxshilaydi va yaxshilaydi.
Haqiqiy qamish shakarini soxta qanday ajratish mumkin?
Xiyonatkor ishlab chiqaruvchilar jigarrang shakar yasashni o'rgandilar, bu oddiy shakar bilan qoplangan karamelni berishdi. Bunday shakar shakaridan foydalanish juda shubhali.
Soxta pul to'lash uchun uni tanib olishning yo'llarini eslang:
- Agar suyuqlik jigarrang bo'lsa, shakarni bir kubni suvda eritib yuboring - chunki siz soxta ma'lumotga ega bo'ldingiz sifatli qamish shakar suvni bo'yashmaydi;
- Shakarni ko'k rangga aylantirsa, shakarni tayyorlash va uni ozgina yodga quyib oling, chunki shakar shakar haqiqiydir. U erda kraxmalga bog'langan ko'k rangli rang bor.