Non pishirilgan mahsulot sifatining qanchalik yaxshi bo'lishidan qat'i nazar, siz uy qurilishi nonlarni hech narsa bilan solishtira olmaysiz! Professional novvoyxonalar non pishirishni boshlashdan oldin un ishlab chiqarish jarayonini boshlashdan avval, uni undan ajratib olish uchun bo'sh mahsulotlarni (un, chang shakar, kakao) echib olish tavsiya etiladi. Siftlangan mahsulotlar nafaqat qobiqlar va hasharotlar kabi qoldiqlarni tozalash bilan bir qatorda, ular bir xillik kasb etadi, kislorod bilan to'yingan va aniqroq aniqlanadi. Unni ajratish uchun elak xamirni shodlanib, hayratlanarli darajada yumshoq qilish imkonini beradi. Qadimgi kunlarda elakdan tayyorlangan nondan tayyorlangan non «elak» deb nomlangan va kepakli undan pishirilgan «mo'yna» nonga qaraganda qimmatroq bo'lgan.
Filtrlar hujayraning diametri va kattaligi bilan farq qiladi: hujayra qancha kichik bo'lsa, ommaviy mahsulotga nisbatan ehtiyotkorlik bilan ta'sir qiladi. Zamonaviy un eleklari qurilish va qurilish materiallarida farq qiladi.
Yog'och dastasi
Un uchun yog'och süzgeci an'anaviy oshxona anjomlari. Dastlabki dastlabki toshlar tez-tez shoxlangan otlarning panjarasi bilan yog'och devor bo'lib, odatda Rossiyada "elak" deb nomlangan. Asta asta-sekin grunt o'rnini juda nozik teldan yasalgan metall tel bilan almashtirdi va sindetik materiallarni kashf qilish uchun neylon iplar ishlatila boshlandi. Jant tez-tez plastik yoki metalldan yasalgan. Ba'zi uy bekalari endi bunday idishlarga nisbatan ekologik xavfsiz ekanligiga ishonishadi.
Metall süzgeç
Un uchun zamonaviy metall elimlar yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan. Qulaylik uchun qurilma tez-tez bir dasta (xuddi kepçe kabi) yoki plastik yoki kauchuk plastmassadan tayyorlangan ikkita tutqich bilan jihozlangan. Bir metall dastani idishlarni yuvish vositasida ishonchli yuvilishi mumkin.
| | |
Sichqoncha kupasi
U quruq mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri pishiriladigan idish ichiga solib olish uchun un uchun avvalgi kupa yordamida juda qulay. Ushbu mahsulotning pastki qismi qo'lda ikki yulduzcha shaklida maxsus dizayn bilan jihozlangan. Pastki tsilindrni erkin aylanishiga bog'liq holda, un plyajlar pichoqlarni kesganligi sababli xujayralar orqali kechikishlarsiz o'tib ketadi va barcha begona moddalar tarmoq ustida qoladi. Boshqarish mexanizmi elektrokelar dastagida. Kalitni bosganingizda, metall bahor kontraktlari, pichoq, un uchun mexanik ustadan qaytib, mahsulot elenir. Qurilma ikkita qopqoq bilan jihozlangan, ular chidamlilikni ta'minlaydi va o'lchash ko'lamiga ega.
Yagona ezish faqat pishirish uchun unni ekishga emas, balki go'sht yoki baliq parchalarini, shuningdek, donut , rulo, kakao va boshqa non mahsulotlariidagi shakar kukunidan yoki kakaodan kukunni tarqatish imkonini beradi.
| | |
