Bir necha o'n yillar davomida alyuminiy idish-tovoqlarning xavfli ekani haqida tortishuvlar bo'lib o'tdi. Kimyoviy moddalar, bu materiallar juda toksik va tez-tez qabul qilish bilan xavfli deb ta'kidlashadi, shifokorlar alyuminiy haddan tashqari foydalanish va Altsgeymer kabi jiddiy kasalliklar o'rtasidagi bog'liqlik izlaydilar. Keling, alyuminiy kostryulkalar zararli ekanligini va uni qanday qilib xavfsiz va to'g'ri ishlatish kerakligini aniqlaylik.
Alyuminiy kostryulkalar: miflar va haqiqat
Alyuminiy taomlar zamonaviy oshxona sharoitida ham tez-tez uchraydi. Uning shubhali afzalliklari ko'pgina uy bekalarini jalb qiladi, chunki bunday idishda ovqat hech qachon yoqilmaydi va materialning mukammal termal o'tkazuvchanligi suvni yoki boshqa suyuqliklarni juda tez isitishga imkon beradi. Paqirlar, kostryulkalar, kostryulkalar, kostryulkalar va alyuminiydan tayyorlangan boshqa oshxona aksessuarlar juda engil va qulay bo'lib, narxi juda past.
Shu bilan birga, alyuminiy idishlarga zarar yetkazilishi aniq. Ushbu material osonlik bilan kislota va gidroksidi ta'siri ostida mexanik ta'sir va qirg'in uchun javob beradi. Yumshoq alyuminiydan yasalgan idishlar osongina ta'sirlanib, hatto qoshiq ham konteynerning yon yoki pastki qismida sezilarli chizishlar qoldirib, bir vaqtning o'zida bir necha xavfli chiplar bilan oziq-ovqat "ziravorlar" ni qoldirishi mumkin. Bundan tashqari, bunday idishlarning sirtlari kislotali yoki gidroksidi mahsulotlarga faol ta'sir ko'rsatishi mumkin, bu esa etarli miqdorda zararli metalni chiqaradi. Shuning uchun sirka, pomidor, nordon mevalar va reza mevalar, sut mahsulotlari bilan pishirish uchun alyuminiydan tayyorlangan idishlardan foydalanish qat'iyan taqiqlanadi. Bundan tashqari, ushbu taomni ovqat va idishlarni, shu jumladan, suvni uzoq muddatli saqlash uchun ishlatmang.
Va alyuminiy kostryulkalar va jiddiy kasalliklar bilan to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik hali aniqlanmagan bo'lsa-da, bu juda shubhali
Oshxonada alyuminiy bo'lish yoki bo'lmaslikmi?
Albatta savol tug'iladi: bu holda alyuminiy kostryulkalardan foydalanish kerakmi? Xavfli kostryulkalar va kraxmallardan qutulishga shoshilmang. Alyuminiy kostryulkalarning foydalari va zarari to'g'ri ishlatilishi bilan muvozanatli bo'lishi mumkin. Unda, masalan, xamir ovqatlar, sutsiz donlar kabi oddiy idishlarni tayyorlash va suvni qaynatish yoki qaynatish uchun mutlaqo zararsizdir. Ushbu mahsulotlarning neytral muhitida alyuminiy oksidlanishiga yo'l qo'ymaydi, materialning yopishqoq va issiqlik o'tkazuvchanlik xususiyatlari juda foydali.