Uning hayotida hech qachon bir omlet qilmagan. Ehtimol, bunday shaxs yo'q. Bu juda oddiy, ammo juda ozuqaviy va noodatiy mazali taomlarning ko'plab turlari bor va agar siz omletni yoqtirmasangiz, siz hali o'zingizning imkoniyatingizni topa olmadingiz. Turli mamlakatlarda omelet pishirishning turli an'analari mavjud, ulardan biri italyan frittata. Fritata tarkibi mutlaqo pishloq, baharatlı o'tlarni o'z ichiga oladi, bundan tashqari bu turdagi omletni to'ldirish bilan tayyorlash kerak. To'ldirishda turli xil sabzavotlar, qo'ziqorinlar ishlatiladi, go'sht bilan, hatto dengiz mahsulotlari bilan frittata tayyorlanadi. Umuman olganda, bu hayvon tasavvurining to'liq ko'lamini frittata bo'lib, qaysi kombinatsiyalarda bu taomga qo'yish kerak.
Frittata ham pizza bilan tug'ilgan - bu italyan kambag'allarining yana bir ixtirosi bo'lib, turli xil mahsulotlarning qoldiqlarini qovurilgan idishda tarqatib yubordi va qandaydir tarzda sabzavotlarning ta'mini bezashni va oziqlantiruvchi taomni yaratish uchun har bir narsani tuxum va pishloq bilan to'ldirdi. Asta-sekin klassik frittata shakllandi. Retsept oddiy: qovurilgan piyozda kaltaklangan tuxumni pishloq bilan to'kib tashlang, so'ngra hamma narsa qovurilgan qobiqni tayyorlash uchun pishiriladi.
Frittata kartoshka bilan
Juda qoniqarli taom kartoshka frittata. Bu taom ikki xil ko'rinishda tayyorlanadi: xom kartoshkadan va qaynatiladi.
Tarkibi:
- 4 ta kartoshka;
- 1 piyoz;
- 3 tuxum;
- 50 g qattiq pishloq;
- tuz;
- qora qora qalampir;
- Bazilning bir necha shoxlari;
- 30 ml zaytun moyi.
Tayyorlanishi:
Bug'langan kartoshka tozalanadi va tilimlarga (ayniqsa ingichka emas) kesiladi, isitilgan sariyog 'bilan qovurilgan panda mayda tug'ralgan piyozni qovuraymiz, ustiga kartoshkani joylashtiramiz, uni tuz, qalampir, mayda tug'ralgan reyhan bilan seping. Agar kartoshka xom bo'lsa, biz uni tozalab, juda nozik chiziqlarga (chiplar kabi) kesib qo'yamiz yoki uni maydalagichga surib qo'yamiz. Kartoshka oltin jigarrang qadar piyoz bilan qavrilgan, tuz, qalampir, reyhan qo'shing. Pishloq shuningdek, maydalagichda ishqalanadi. Biz tuxumni olamiz, ularga 2/3 pishloq qo'shamiz, bu massani qovurilgan idishga solamiz. Qolgan pishloq bilan qovuriladi va 10 daqiqa davomida panjara ostida kartoshka fritat bilan qavrilgan pan olib qo'ying.
Qovoqli yozgi versiyasi
Juda g'alati qovoqcha yoki yosh qovoqli frittata olinadi.
Tarkibi:
- 2 ta kichik qovoq;
- 1 piyoz;
- bazil;
- 4 tuxum;
- 100 g pishloq;
- 30 ml o'simlik yog'i;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- tuz va qora murch - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qovoqli frittata ham juda tez tayyorlanadi. Qovoq yuvish va yupqa somon yoki yarim doira shaklida kesib tashlang. Piyozni chin choping. Biz yog'ni qizdirib, qovurilgan piyoz va qovoqni qizdirib, qovurilgan faslagali va maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Pichanni biz qirqib tashlaymiz. Tuxum vzobem, ularga pishloq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Biz bu qovoq aralashmasini to'kib tashladik va qovurilgan panani o'choqqa 15 daqiqaga qo'yamiz. Qovoqli frittata smetana yoki sutga siqilmagan yogurt bilan yaxshi.
Aralash variant
Umuman olganda, sabzavotli fritatlar nonushta va kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir. Bu bodring, patlıcan, makkajo'xori, yashil no'xat, pomidor, ismaloq bilan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- 50 ml o'simlik yog'i;
- 1 shirin qalampir;
- 1 o'simlik moyi;
- 1 piyoz;
- 2 ta pomidor;
- 100 g ismaloq;
- bir hovuch yosh yashil no'xat;
- 5 ta tuxum;
- 100 g pishloq;
- tuz, ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Piyozni yaxshilab kesib oling va uni moy bilan qovuring. Qalampir va qovoq chiziqlar bilan kesilgan va piyoz qo'shing. Pomidorlarni doira ichida kesamiz. Qalampir va qovoq tayyor bo'lsa, pomidor va no'xat qo'shing. Biz tuxumni olamiz, ular uchun yuvilgan ismaloqni va maydalangan pishloqni qo'shamiz. Biz bu massani sabzavotga solamiz va 15 daqiqa davomida pishiramiz. Sabzavotli fritatlar - stolning haqiqiy bezaklari, u juda yorqin va mazali.
Qo'ziqorin omleti
Qo'ziqorinlar bilan mashhur va frittata.
Tarkibi:
- 300 gr champignon;
- 2 piyoz;
- 50 g pishloq;
- 2 faslag'an shoxlari;
- 30 ml zaytun moyi;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga;
- 4 tuxum.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlar yuviladi va plastinka bilan kesiladi. Piyozni chuqur kesib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni tender qilib, tuz, qalampir, reyhan qo'shing. Ovqatlantiruvchi pishloq bilan tuxum vzobem, biz bu massa qo'ziqorin bilan to'ldiramiz. Qo'ziqorin frittatini panjara tagida 5 daqiqa davomida yuving.