Champignons - yil davomida biz uchun mavjud bo'lgan qo'ziqorinlar. Ularning orasida turli mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Quyida siz yangi, tuzlangan va pishirilgan qo'ziqorinlardan aperatif uchun retseptlar topasiz.
Pechidagi champignons appetizatori
Tarkibi:
- shampignons - 500 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- yog' - 25 g.
Tayyorlash
Champignons ehtiyotkorlik bilan yuvib, poyabzalni iloji boricha yaqinroq qilib kesib tashlaydi. Qo'ziqorinlarni pishirish jarayonida bo'lgani kabi, pastga bir-biriga bog'lab boshni pishirish uchun shaklga qo'ydik. Har qo'ziqorin boshida bir parcha sariyog 'qo'ying. Qattiq pishloqni uchta mayda maydalagichga to'ldirish uchun uy mayonezini qo'shing, sarimsoqni bosib aralashtiring va aralashtiring. Shlyapalarni to'lg'azish bilan to'ldiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Pishloqli champignonlarning mushaklari tayyor bo'lgan hamma narsa issiq va sovuqqa xizmat qiladi.
Champignonsdan qo'ziqorinli atir
Tarkibi:
- shampignons - 0,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- tuz, qora qora qalampir.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarni tasodifiy qismlarga ajratib oling. Piyoz kublarni kesib, uchta sabzi ustiga sabzi. Qovurilgan idishda, o'simlik yog'ining yarmini isitib, uning ustiga sabzavotlarni quyib, kichik bir olov ustiga pishiring. Keyin ularni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi idishga joylashtiring. Qolgan yog'ni qovurilgan idishga quying va qo'ziqorinni qovuring. Bundan tashqari, keyin ularni sabzi bilan piyozga siljitish va ularni maydalash. Qo'ziqorin ikra yana qaynoq, tuz va qalampirni ta'mga solib, ozgina sarflanadigan sarimsoq, tuz va qalampirni qo'shib, ozgina besh daqiqa davomida past haroratda aralashtiriladi.
Yangi shampignons appetizer
Tarkibi:
- shampignons - 300 g;
- shirin qalampir - 200 g;
- piyoz - 200 g;
- qo'ziqorin soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, italyan o'ti, qalampir, oregano - ta'mga;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Champignons yaxshi, men oyoqlarini kesib. Qo'ziqorin kichik bo'lsa, katta bo'lsa, ularni butun qoldiring - bo'laklarga kesib. Shirin qalampir yarim halqalarga bo'linadi. Turli ranglardan qalampir olish tavsiya etiladi, keyin salat porloq va chiroyli bo'lib chiqadi. Piyoz ham yarim halqalarga bo'linadi. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, soya sousini, ziravorlar va mixlarni qo'shamiz. Sirkani o'simlik yog'i bilan aralashtiramiz, natijada olingan aralashmani champignons bilan atirni suv bilan aralashtiring, muzlatgichda taxminan bir soatga qo'ying, keyin uni aralashtirib, stolga xizmat qiling.
Aperatif "qo'ziqorinlar to'ldirilgan"
Tarkibi:
- yirik shampignons - 4 dona;
- qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 100 g;
- nordon qaymoq 25% yog' miqdori - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qizil ikra - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qattiq pishloqli grated - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz yashil - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 15 ml;
- yog' - 40 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarda oyoqlarini kesib tashladik. Qovurilgan idishda, yog'ni eritib, o'simlik yog'iga quying, ezilgan qo'ziqorin oyoqlarini, bahor piyozini, qisqichbaqani va qovurg'ani, tuzni va qalampirni ta'mga chiqaring. Qo'ziqorin shlyapa bilan to'ldirilgan narsalar bilan to'ldiramiz, pishloqni sepamiz va 15 daqiqada 200 daraja pishiramiz. To'ldirilgan mantarlar qizil ikra bilan bezatilgan.
Marinadlangan qo'ziqorinlardan tayyorlangan atir
Tarkibi:
- shampignons - 1 kg;
- Bolgar qalampir (qizil) - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz yashil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qo'ziqorin bulyoni - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Barcha qo'ziqorin sho'r suvga tayyorlangunga qadar qaynatiladi, so'ngra salqin. Piyoz halqali, qalampir - kubik bilan kesilgan. Tuxumdon uchun o'simlik moyi, sirka, tug'ralgan sarimsoq, shakar va 200 g qo'ziqorin bulonini aralashtiring. Kavanoz qaynatilgan champignonsni bir idishga solib, muzlatgichda kamida 12 soat tozalang va tozalang. Tayyorlangan marinadlangan qo'ziqorinlar salat idishida joylashtirilgan va mayda maydanoz sepilgan.