Xitoyda tovuq filesi tayyorlash uchun retseptlar turli xil bo'lishi mumkin, ammo ba'zi bir asosiy tarkibiy qismlar qo'lda bo'lishi kerak. Albatta, birinchi navbatda, siz juda sifatli tovuq filesi sotib olish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Boshqa tarkibiy qismlardan siz mutlaqo shirin bo'lishi kerak - bu asal, pekmez, shakar, nordon narsa - odatda ishlatiladigan meva sharbati (limon, apelsin), sabzavot va sifatli yog ', hidsiz bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, barcha xitoylik taomlar yuqori issiqlikda etarlicha tez pishiriladi, shuning uchun siz xitoylik oshxonani yoqtirsangiz, yuqori tomonlari va pastki chuqurlik bilan qovurilgan panni sotib oling.
Garnitonli tovuq
Ikkisi bitta - bu odatda birinchi va ikkinchi birlashtirilgan bir piyola haqida aytiladi. Bizning holatlarimizda, go'sht va garniturani darhol pishiramiz - tovuq filesi xitoy tilida sabzavot bilan tushlik yoki kechki ovqatlaringizni bir pallada tushirishga imkon beradi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti bilan qopchiqli tovuq, kino va suyaksiz - 300 g;
- qalampir shirin navlari qizil va sariq - 2 dona;
- piyoz jigarrang dumaloq - 1 dona;
- sarimsoq baharatlı ko'k - 2 chinnigullar;
- sabzi - 1 dona;
- issiq qalampir "Ogonek" yoki shunga o'xshash - ½ dona.
- asal, shakarlanmagan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oltingugurtli sulfatsiz oq sharbati - 100 ml;
- Soy sosining sifati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Qayta ishlanmagan pista yog'i - 50 ml;
- yangi ko'katlar (marul barglari, arpabodiyon, petrushka, piyoz) - xizmat uchun.
Tayyorlash
- Biz piyoz va sabzi, sarimsoq va qalampirni yuvamiz (biz urug'larni va septumlarni olib tashlaymiz).
- Piyoz va sarimsoqni iloji boricha kichikroq qilib tashlang. Sabzi va shirin qalampir nozik uzun chiziqlar bilan kesilgan bo'lishi kerak. O'tkir qalampir ham mayda maydalangan yoki ohak ichiga maydalab chiqarilishi kerak.
- Go'shtni tolalar bo'ylab ingichka chiziqlarga kesing.
- Biz sharob, soya sousi, limon sharbati va asaldan tuzlangan yog 'tayyorlashni tayyorlaymiz. Yaxshilab barcha ingredientlarni aralashtiring, bir oz sepib, yangi erga qora qalampir qo'shing. Ushbu guruchda go'sht parchalarini yutamiz.
- Chorakning uchdan bir qismidan keyin barcha qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Taxminan bir soatdan keyin Marinuemga boramiz, keyin esa dumg'azabga tashlaymiz va drenaj qoldiramiz.
- Yog'ni moyga aylantirish. Bizning aralashmani yuqori haroratda qizdirib, chuqurlashtiring.
- Biz quruq petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz bilan bezatilgan marul barglari ustida yasalgan xizmat.
Variantlar haqida
Agar siz ko'proq zich yoki spirtli ichimliklarni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, tovuq filetosini xitoy tilida kraxmalda pishiring. Yo'nalish biroz o'zgaradi.
Tarkibi:
- qo'shimcha tatlarsiz gazli suv - ½ chashka;
- kraxmal (yaxshiroq guruch yoki makkajo'xori, lekin kartoshka qiladigan) - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch uni - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Kraxmalni un bilan aralashtiring va asta-sekin suv qo'shing, moyni tayyorlang. Unda, tovuq tovuq va chuqur qovurilgan.
- Ko'rib turganingizdek, agar siz fantaziya qo'shsangiz, siz tovuq filetosini Xitoy tilida pishirasiz.