Xachapuri - milliy gurjiya oshxonasi, u nonushta qilish uchun ajoyib qahvani yoki bayramona stolda yaxshi ovqatlanish uchun idealdir. Ko'p retseptlar bor, lekin eng klassik pishlok va yangi o'tlar bilan xachapuri. Keling, bu lazzatli va erituvchi taomni og'ziga qanday tayyorlashni birgalikda o'rganamiz.
Xashapuri uchun pishloqli retsept
Tarkibi:
- kefir - 415 ml;
- shakar - 10 g;
- ziravorlar;
- soda - pinch;
- un - 875 g;
- sariyog';
- o'simlik yog'i - 30 ml.
To'ldirish uchun:
- pishloq - 315 g;
- yangi mevalar - 85 g;
- tuxum - 65 g;
- sarimsoq - kerak bo'lsa.
Tayyorlash
Kefir biroz qizdirildi va sodali suv chiqarib tashladi. 15 daqiqadan keyin ziravorlar, shakar, o'simlik yog'ini qo'shing, un qo'shing va xamirni yoğradi. 30 daqiqaga qoldiring, va shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlashga o'tamiz: pishloqni vilkalar bilan kesib oling, maydalangan ko'klarni tashlang, sarimsoq matosidan siqib oling, tovuqli tuxumni maydalab, aralashtiring. Xamirlar biz bo'laklarga bo'linib, ulardan keklarni tortib olamiz. Har bir preform uchun biz bir oz to'ldiramiz va keyin xamirning chekkalarini "sumka" ga to'playmiz va yuqoridan tortamiz. Biz qo'llarni yassi shakldaymiz va pirogni quruq qovurdagina qovurilgan holga keltiramiz. Pishgan pishloq va yashil qizil issiq kachapuri krem yog'i bilan mo'l-ko'l moylangan va bir-biriga biriktiriladi.
Lazy Xachapuri pishiriqli pishirgich bilan qovurilgan idishda
Tarkibi:
- qattiq turdagi pishloq - 205 g;
- selektiv tuxum - 2 dona;
- pishloq - 215 g;
- un -35 g;
- pishirish kukuni;
- yangi ko'kat - 95 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tuxumlar tuxum pishloq bilan maydaladi, grated pishloq qo'shing, mayda tug'ralgan ko'katlarni, pishirish kukunini, ziravorlarni tashlang va un bilan to'ldiring. Qovurilgan idishda yog 'quyib, qizdiring va xamirni qoshiq bilan yoyib, kichik pancakes shakllantiramiz. Fry lazy khachapuri shamshir qobiqqa xizmat qilguncha va har qanday sous bilan stolga xizmat.
Pechkada pishirgan pishlog'i bilan xachapuri ta'riflang
Tarkibi:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- tvorog - 245 g;
- sarimsoq - ta'mga;
- pishloq qattiq - 245 g;
- tuxum - 95 g;
- yangi mevalar - 85 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Xamir 10 ta bir xil kvadratga o'ralgan va kesilgan. Bir piyola ichiga solingan pishloq, uni vilkalar bilan silkitib, tuxumni maydalab, mayda maydalangan pishloq qo'shing va uni ziravorlar bilan to'ldiring. Keyin, tug'ralgan sarimsoq va yangi tug'ralgan ko'katlar tashlang. Har bir kvadratning o'rtasiga bir oz to'ldirgichni joylashtiring, burchaklarni markazga o'rab oling va barcha tikuvlarni mahkamlang. Ish qismlarini moyli pishirgichga o'tkazamiz, tuxum va pishiriq xakshapurini pishiriq pishlog'idan pushti rangga aylantiramiz.