Shish kebabni shishga yopishtirilgan narsalar deyish mumkin. Bizning holatda shish kebap, tovuq qanotidan tayyorlanadi va tuzlangan yog 'yoki sirli sous bilan to'ldiriladi. Qizil go'shtni yoqtirmaydiganlar uchun klassik taom uchun ajoyib alternativ.
Tovuq qanotidan shish kebap - ta'rif
Ushbu retseptning bir qismi sifatida tovuq klassik Osiyo lazzatlari sosida marinadlanadi, bu qovurish davrida karamellanadi, porloq qobiq qobig'i bilan sirni ta'minlaydi.
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 18 dona;
- zanjabil ildizi - 5 sm;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- so'ya sosu - 55 ml;
- asal - 45 ml;
- Susan yog'i - 10 ml;
- guruch sirkasi - 15 ml.
Tayyorlash
Sarimsoq va zanjabil aralashmasi aralashmasi bilan xamirni maydalash orqali oddiy tuzlamoq tayyorlang, unga soya sousini qo'shib, asal bilan qo'shing, so'ngra guruch sirkasi bilan yog' quyiladi. Shish kebab uchun tovuq qanotlari uchun tuzlangan yog 'tayyor bo'lganda, yuvilgan va quritilgan qanotlarni ichkariga solib, bir kungacha marinata qoldiring. So'ngra, qanotlarni shish ustiga ekib, ortiqcha tuzlamoqchi idishga suv quyib, cho'g'lar ustiga qovurib, vaqti-vaqti bilan so'ralsa, marinadaning qoldiqlarini moylash.
Shish kebab uchun tovuq qanotlarini qanday tozalab olish mumkin?
Agar toza tovuq qanotlarining sof ta'mini zich ziravorlar qo'shmasdan his qilmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsepti tanlaysiz. Uning doirasida qush faqat zaytun moyi va tsitrus suvi bilan aralashtiriladi, go'sht yumshoqlik va qizil chig'anoq bilan ta'minlanadi. Engil xushbo'y hid - bir oz quritilgan sarimsoq va yangi erga qalampir.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 115 ml;
- limon sharbati - 65 ml;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- yangi maydalangan qalampir - 1/2 choy qoshig'i;
- tovuq qanotlari - 2 kg.
Tayyorlash
Tovuq qanotlaridan shish kebabni tayyorlashdan oldin yuvilgan va quritilgan qanotlarni yog' va limon sharbati aralashmasiga quying. Quritilgan sarimsoq va yangi erga qalampir bilan har narsa sepib, keyin bir kungacha marinat qilish uchun qoldiring.
Mayonezda tovuq qanotidan shish kebap
Kaloriyani juda ehtiyotkorlik bilan kuzatib bormaydigan va eng avvalo go'shtli go'shtni ta'qib qilmaydiganlar uchun, bu marinadni bazasida mayonez bilan sinash tavsiya etiladi. Agar kerak bo'lsa, idishni osonroq qiling, mayonezni yogurt bilan almashtiring.
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 1,7 kg;
- limon sharbati - 115 ml;
- mayonez - 230 g;
- sarimsoq - 12 ta tish;
- Quritilgan kungaboqar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
12 tuxum sarimsoq tishlarini katta pichincha tuz bilan yopishtirib oling. Olingan xamir tsitrus suvi va mayonez bilan aralashtiriladi. Quritilgan oregano qo'shing va olingan tuxumlarni qanotlarini quying. Tushlikdan keyin tovuq go'shtni shimlarga qo'shish va ko'mirni qovurish uchun tayyor bo'ladi.
Tovuq qanotidan ajoyib shish kebap
Tovuq uchun tuzlangan suyuqlik suyuqlik bo'lishi shart emas. Tovuq qanotlarining terisi juda yog 'bo'lgani uchun, go'sht mayonez va fermentlangan sut mahsulotlari qo'shilmasdan etarlicha shirin bo'lib chiqadi. Tasavvur qiling-a, oddiy, ammo bu retseptdan qanotlarga aromali marinadlar bilan to'la.
Baza asosan beshta ziravorlar - qora tarçın, arpabodiyon, Szechuan qalampir, chinnigullar va badyan deb ataladi, ularning barchasi teng darajada aralashtiriladi.
Tarkibi:
- Quritilgan sarimsoq - 1/4 choy qoshiq.
- Füme qalampir - 1/2 choy qoshiqda;
- chaynov qalampiri;
- Beshta ziravorning Xitoy aralashmasi - 1/4 choy qoshiq.
- tovuq qanotlari - 900 g.
Tayyorlash
Ziravorlar sirtdan osongina yoyilishi uchun quritilgan qanotlarni oz miqdordagi yog 'bilan to'ldirish mumkin va keyin aralashmani yuqoridagi moddalar ro'yxatidan qo'shing. Tovuqni ziravorlar bilan tenglashtirgandan so'ng, uni kamida bir soat qoldiring va keyin qovurasiz.