Qulupnayli pyures - sizni butun yil davomida iste'mol qilishingiz mumkin bo'lgan shirin pishirilgan mollarni sevadiganlar uchun haqiqiy muomala. Ularning tayyorlash uchun yangi va muzlatilgan reza mevalarini va mutlaqo xamirdan foydalaning. Va bir oz krem pishloq yoki tvorog qo'shib, biz haqiqiy oshpaz asarini olamiz.
Tandirda xamirturush xamiridan qulupnay pattilar
Tarkibi:
- un - 490 g;
- quruq xamirturush - 12 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 125 ml;
- tuz - 7 g;
To'ldirish uchun:
- Qulupnay - 550 g;
- to'yingan shakar - 155 g;
- kartoshka nişastası - 45 g;
Ustini yog'lash uchun:
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- vanilin - 1 g;
- suv - 7 ml.
Tayyorlash
Biz piyola yoki kefir kefirida, o'simlik moyi, tuz va shakarli shakar bilan bog'lab, haroratni yoqimli bir qo'lga aralashtiramiz va isitamiz. Keyin quritilgan xamir bilan aralashtirilgan unni to'ldirib, yumshoq xamirni aralashtiramiz. Uni o'ttiz yoki qirq daqiqacha issiq joyda aniqlaymiz.
Xamir mos bo'lsa-da, biz qulupnaylarni yuvamiz va suvni to'g'ri shishaga aylantiramiz, shuning uchun ularni bir vaqtning o'zida bir xilda qoldiramiz. Keyin, biz rezavorlar kubiklar yoki tilimlarni kesib tashladik.
Xamir taxminan ikki barobar ko'payganida, uni biroz qisqartirishi, to'pni siljitish va unning to'kilgan yuzasiga yotqizilishi.
Har bir to'pdan biz qo'llar bilan yasalgan pichoqni tashkil etamiz, markazga bir oz shakar quyib, tepada joylashgan kesilgan qulupnaylarni joylashtiring va xamirning teskari qirralarini ulang. Piyani kerakli shaklga aylantiramiz va yog'li pishirish tepsiga solamiz.
Pechni 190 daraja issiqqa aylantiring, suv bilan chirindi tuxum va pichan vanillin bilan patties sirtini smear va ularni o'n besh yigirma daqiqa pishirishni yuborish.
Qo'rg'oshin va qaymoqli pishloqli sho'rvalar
Tarkibi:
- xamir pishishi - 480 g;
- Qulupnay - 375 g;
- krem pishloq - 200 g;
- shakar shakar - 175 g;
- kartoshka nişastası - 90 g;
- Vanil shakar - ta'mga;
- shakar shakar.
Tayyorlash
Yirtqichlardan tayyorlangan xamirni eritib, maydalab, kvadratga kesib tashlang. Har bir kvadrat krem pishloq bilan bo'yaladi, qirralarning orqasida bir santimetr pastga, shakar qumini to'kib tashlang, vanil shakar bilan aralashtiriladi va markazda oldindan yuvilgan va dilimlenmiş mevalarni joylashtiradi. Qulupnayni to'ldirishni pattilardan oqmasligi uchun, biz kraxmalning oz miqdori bilan qulupnay rezavorlarini to'kamiz.
Xamirning qarama-qarshi tomonlarini bir-biriga bog'lab, pichoqni vilkalar tishlari bilan yopishtiramiz. Bug 'chiqishi uchun pichan qismining bir necha qismini kesib o'tamiz, uni yog'li pishirish tepsiga qo'yib, uni yigirma yoki o'ttiz daqiqa davomida pechga jo'natib, 220 darajaga qadar qizdiramiz.