Profiterole uchun qaynatilgan xamir - retsept

Profiterollarni tayyorlashdagi eng qiyin va muhim bosqich - ularning bazalarini pishirish uchun to'g'ri sinovni tayyorlash. Ammo bizning retseptlarimizdagi sodda va qulay tavsiyalardan keyin, belgilangan maqsadga erishish juda oson bo'ladi. Komponentlarning to'g'ri nisbati va o'rnatilgan texnologik jarayonga rioya qilish mutlaqo ideal yakuniy natija beradi va sevimli treyleringizni to'ldirish uchun mukammal bo'shliqlarni olish imkonini beradi.

Suvdagi retsept - profiterole va eclairlar uchun moyni qanday qilib tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• yuqori sifatli bug'doy uni - 170 g;
• yangi yirik tovuq tuxumi - 3 dona;
• tozalangan suv - 210 ml;
• yog' - 95 g;
• stol tuzi - 1 chimdir.

Tayyorlash

Qovurilgan xamirdan ishlab chiqariladigan profiterollarni tayyorlashni boshlab, qaynoq suvda qaynayotgan suvda tuzni eritib, qaynatish nuqtasiga solib, sariyog'ini eritib yuboring. Isitishni davom ettirib, eng yuqori sifatli konteyner bug'doy uniga aylantiramiz va doimo massani bir vaqtning o'zida aralashtirib yuboramiz. Yong'in bu bosqichda eng minimal bo'lishi kerak. Massa idishning devorlarini tozalashni boshlagandan so'ng, uni plastinadan chiqarib tashlab, salqinlash uchun qoldiring. Bir oz sovutilgan marmelada, har safar yaxshi aralashish va imkon qadar katta darajada bir xillikka erishish uchun navbati bilan tovuq tuxumini qo'shamiz. Endi profiteroles uchun xamir tayyor, siz uni pishirish tepsisi ustiga ekish va ignabargichni pishirishni davom ettira olasiz.

Suv va sut uchun retsepti - profiterole uchun qaynatilgan xamir

Tarkibi:

• yuqori sifatli bug'doy uni - 135 g;
• yangi tovuq tuxumlari - 5 dona;
• yog' - 115 g;
• suv bilan suziladi - 120 ml;
• yog 'suti - 130 ml;
• to'yingan shakar - 5 g;
• stol tuzi - 1 chimdir.

Tayyorlash

Ushbu retsept bo'yicha sut qo'shilishi, profiterole uchun yumshoq va yumshoq asos yaratadi. Tayyorlanishga tayyorgarlik ko'rish, tozalangan suv va sutdagi idishga aralashtirish, bir qisqich tuz va qisman choy qoshiqni shakarli shakar qo'shing va sariyog 'parchalarini yotqiz. Yong'indagi konteynerni aniqlang va tarkibini qizdiring barcha kristallar va yog'larning qaynashi va to'liq erishi. Endi ezilgan unni qo'shing va har narsani qizg'in va doimiy ravishda aralashtiring. Idishlarga ruxsat berilsa, bu maqsad uchun mikserni ishlatish, unda bir xillik va xamirni konteyner devoridan chimchilash mumkin.

Endi hosil bo'ladigan massani plastinkadan olib tashlang va xamirni doimiy ravishda qamchilash va iloji boricha bir hil deb to'qimalarni olishga harakat qilayotganda, tuxumni unga urib boshlang. Shundan so'ng biz ularni shakarlamalar shpritsi yoki sumkasi bilan to'ldirishimiz mumkin, uni profiterole uchun pergament bilan pishirish tepsiga joylashtiramiz va ularni o'choqda pishirishni jo'natamiz.