Eng kamida bir marta tuzlangan turmush qurgan makkelni tatib ko'rgan har qanday odam uni do'konga sotib olmaydilar. Baliq juda yumshoq, engil tuzlangan va yog'li. Va uni tayyorlash uchun o'zingiz ham tuzli baliq bilan ilgilenmemiş bo'lganlar uchun ham qiyin bo'lmaydi.
Piyoz va sabzi bilan tuzlangan qaymoq uchun retsept
Tarkibi:
- skumka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- shakar - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sirkasi - 2.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir xushbo'y (no'xat) - 5 dona;
- qora qalampir (no'xat) - 5 dona;
- chinnigullar - 3 dona;
- koriander - 5 dona;
- suv - 500 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kichik bir yirtqichlardan suvni to'kib tashlang, uni qaynatib oling. Doira, ziravorlar, tuz va shakar bilan to'ldirilgan sabzavotlar qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring va keyin olovdan chiqarib oling. Va u xona haroratini sovutganda, sirka va o'simlik yog'i tushiring.
Shu bilan birga, makkajo'xori tayyorlang. Boshlari va suyaklarini olib tashlaymiz, ichaklarni tozalaymiz. Sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Biz kichik bo'laklarni kesib, ularni shisha idishga soldik. Baliq qatlamlari tug'ralgan piyoz uzuklari bilan almashtiriladi. Iliq yogurt bilan to'ldiring. Piyoz va sabzi bilan qo'shilgan makaron kamida 24 soat davomida tuzlangan.
Piyoz, ketchup va sirka bilan makkul
Tarkibi:
- makkel (muzlatilgan) - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- stol sirkasi (9%) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir (no'xat) - 7 dona;
- suv - 1 dona;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Endi siz piyoz va ketchup bilan qayrikni qanday olishni ayting. Boshlash uchun baliqlarni ajratamiz. Agar u to'liq muzlatilmasa, qulayroq bo'ladi. Boshimizni, quyruqni va suyaklarni olib tashlaymiz. Tana go'shti. Biz uni yarmida kesib tashladik, tokni olib tashladik va katta suyaklarni olib tashladik. Badanni kichik bo'laklarga kesib oling.
Tuxumdon uchun piyoz yarim rangga aylanadi va biz uni kastryulga qo'yamiz. Suv, moy va sirka bilan to'ldiring. Biz ketchup, tuz, shakar va ziravorlar qo'shamiz. Tuxumni qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa pishirib, ozgina salqin bo'lganda, biz baliqni tuzlash uchun jarohatning tagiga bir necha qoshiq soling. Yuqoridan - filial qatlami, keyin yana bir oz tuxum va shuning uchun patronat tugaguncha davom eting. Qolgan tuzlamani to'ldiring va sovutgichda bir kun davomida yashiring.
Ayniqsa, yaxshi tuzoqqa solingan bu qandil yosh pishirilgan kartoshka ostida (biz kamtarona araq to'g'risida jim turamiz).