Barchamiz pelmenni, ayniqsa uy qurganlarni yaxshi ko'ramiz. Uyda tayyorlangan sabzavotlar uchun ko'plab retseptlar bor, lekin ular haykalga solinishi kerak, va bu juda katta kuch va vaqt talab qiladi. "Dangasa" pishiriqlarni tayyorlashni ancha osonlashtiradi - bu juda ham oson va tezroq va natija albatta ajablanib, uyingiz va mehmonlaringizni xush ko'radi.
Aytaylik, qanday qilib "dangasa" pishiriqlar tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- bug'doy uni - taxminan 1,5 ga.
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- suv;
- qiyma go'sht (aralashtirilgan tovuqning mavjudligi bilan) yaxshiroq aralashadi - taxminan 1 kg;
- piyoz - 1 dona;
- ziravorlar quruq erga;
- ko'katlar (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Xamirni suv va tuxum unidan arting, u juda tik bo'lishi kerak. Kuyilgan go'shtda maydalangan piyoz, ko'katlar, ziravorlar va kerakli tuxum qo'shing. Bundan tashqari, to'ldirilgan mayda tug'ralgan zaytun va maydalangan pishloqni to'ldirishga ham qo'shishingiz mumkin.
Qanday qilib dangasa pishiriqlar qilish kerak?
Biz uzoq, to'rtburchaklar shaklidagi mog'orni chiqaramiz. Sinovning yuqori qismida to'ldirishni o'rash va rulonni mahkam bog'lab qo'yish kerak. Sovugani oziq-ovqat filmida aylantirib, muzlatgichga 10-20 minut qo'yamiz. Tsilindriklarga bir oz tejamkor tsilindr (taxminan 3 sm qadam). Olingan "dangasa" pishiriqlar - atirgullar. Bundan tashqari, pichoqning orqa tomoni bilan biz rulonni (3 sm qadam) olishimiz mumkin, keyin pichoqlar shaklida kesib, dangasa pishiriqlar olinadi (bu pelmenlar odatdagidek pishiriladi, ya'ni pishgan yoki bug'lanadi).
"Dangasa" pishiriqli idishlar
Atirgullar shaklidagi "Lazy" kavaklar juda mazali, agar siz ularni sabzavot tagligini ustiga chuqur qovurilgan pan yoki qovoqqa tashlasangiz, siz hali ham piyoz, sabzi, sariyog 'kerak.
Tayyorlash
Nozikda soyulmuş piyoz va kichik bir savzi kesib oling (yoki biz katta bo'yoqlardan o'rang). Piyozni yog 'ichida qovurilgan idishda saqlang, shunda rangi past haroratda o'zgarib, keyin sabzi qo'shing va aralashtiring. Biz pelmenni yuqoridagi joydan piyoz-savzi substratini bir qatlamda ko'paytirmaslik uchun yoyamiz. Biz uni suv yoki go'sht (go'sht yoki qo'ziqorin - taxminan yarim qadam) bilan to'kib tashlaymiz, yoki bu krem yoki pomidor sous bo'lishi mumkin. Qopqoq bilan yoping va eng past haroratda taxminan yarim soat qaynatiladi. Xizmat qilgunimizcha ko'kat yasatamiz. Bulyon bilan tayyorlangan bo'lsa, siz alohida sousga xizmat qilishingiz mumkin. Bu qiziqarli va mazali va mazali taom bo'ldi.
Pishirilgan "dangasa" köfte
Xuddi shu tarzda, siz "dangasa" pishiriqlarni rozetni pechda tayyorlashingiz mumkin.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda piyoz sabzi substratini tayyorlash (yuqoriga qarang). Biz uni yong'inga chidamga aylantiramiz, moy bilan yog'langan, teng ravishda tarqalamiz. Substratda yaltiroq "dangasa" pishiriqlar emas. Bulyon yoki sousni quying. Qopqoq yoki folga bilan yoping. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishirib. Agar chiroyli qobiqni xohlasangiz, pishganidan 15 daqiqa oldin qopqoqni yoki folga olib tashlang va pishiring. Ovqat tayyor bo'lganda, barcha pishloqlarni sepib qo'yish yaxshi bo'ladi, u yanada yaxshi bo'ladi. Biz yashil o'simlik qilamiz va stolga xizmat qilamiz, soslar bilan mumkin, ammo nonsiz.
"Lazy" qovurilgan jo'xori - retsept
Albatta, mahsulotni termal qayta ishlash usuli sifatida qovurish eng sog'lom emas, lekin ba'zida juda kerak bo'ladi. Qovurish uchun (odatda, biror narsa) kungaboqar yog'iga emas, balki kremsi, zaytun, kolza yoki nurda
Tayyorlash
Birinchidan, go'sht bilan to'ldirilgan yangi xamirni tayyorlash (yuqoriga qarang). Tsilindrni tsilindrni kesib oling, taxminan 2-2,5 santimetrga qadam tashlang - qizartirish uchun qulayroq.
Biz yog'ni yaxshi pishirish idishida isitamiz, yog'ni afsuslamaymiz. Ikkala tomondan lazzatlangan pishiriqlar o'rta olovda engil oltin ranglarga va 8 daqiqa davomida past haroratdagi qopqoq ostida tayyorlanishga olib keladi. Qovurilgan "dangasa" köfte pishirish paytida pishiriqlar vaqti-vaqti bilan silkidi. O'simlik va soslar bilan xizmat qiling.