Yaqinlashib kelayotgan yozning o'zi bizga yangi ovqatlanish qoidalarini o'rnatadi, ularning asosiysi parhezga yangi sabzavot va engil taomlarni kiritish hisoblanadi. Ikkala kulinarlik dogmatikasini ham qisqichbaqalar bilan engil salatlar retseptlarini birlashtirib, bu maqolni bag'ishlashga qaror qildik.
Oziq-ovqat salyangozi - qisqichbaqasimon
Tarkibi:
- qizil karam - 1 bosh;
- shirin qalampir - 2 dona;
- loviya gullari - 1 hovuch;
- qovurilgan kungabug nonlarni - 1 hovuch;
- qisqichbaqalar - 450 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- baliq sousi - 1/3 asr;
- shakar siropasi - 1/2 st .;
- Yangi siqilgan limon sharbati - bir asrning 1/3 qismi;
- issiq chilli - ta'mga.
Tayyorlash
Avval chili bilan sarimsoq tishlarini pastaga sachratamiz. Achchiq pirzolani baliq sosli va shakar siropi bilan aralashtiring (uni asal bilan almashtira olasiz), shuningdek limon sharbati tushiring. Sosning yarmi qisqichbaqalar uchun tuzoqqa ishlatiladi. Qovurilgan xantalar 15 daqiqa davomida baharatlı va shirin aralashmasida qoldirilishi kerak, undan so'ng grilda har ikki tomondan yarim daqiqa uchun qovuriladi.
Shinku karam va qalampir yarim halqalarga bo'linadi. Sabzavotlarga bir hovuch fasol novdasini, ezilgan yong'oqlarni va qovurilgan qisqichbaqalar quyusini qo'shing. Xizmat qilishdan oldin keskin kiyinish bilan qoldirilgan qisqichbaqalar bilan engil salat tushiring.
Krevetka va bodringli engil salat
Tarkibi:
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qisqichbaqalar (katta) - 12 dona;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- kesilgan salat barglari - 4 ta mahsulot;
- katta bodring - 1 dona;
- selderkali dastani - 1 dona;
- Feta pishloq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- 1/2 ohak sharbati;
- mayonez - 1/3 osh qoshiq.
Tayyorlash
Peeled qisqichbaqalar kuylari pushti rangga o'tmaguncha sariyog 'qilinadi. Qovurilgan mavsumda sho'rvalar tuz va chirindi sarimsoq bilan.
Bir salat idishida sabzavotlarni birlashtir: marul barglari, bodring va selderey bo'laklari. Feta pishloqining barcha po'stlog'ini sepib, qovurilgan qisqichbopning ustiga qo'ying. Mayonezni ohak sharbati bilan payvandlang va natijada olingan sosni qisqichbaqalar bilan mazali va engil salatoga quying.
Krevetka va pomidorli engil salat
Tarkibi:
Yoqilg'i quyish uchun:
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- xantal dijon - 1 choy qoshiq;
- sirka sharob - 1/3 asr;
- suv - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi - 190 ml;
- yangi bir faslag'an shamlardan.
Salat uchun:
- salat boshi romano;
- qisqichbaqalar - 500 g;
- gilos pomidor - 400 g;
- zaytun moyi - 60 ml.
Tayyorlash
Barmoqlarigacha to'ldirish uchun barcha ingredientlarni payvandlang. Qovurilgan qisqichbaqalar quyusini sariyog' bilan aralashtiring. Shunga o'xshab, pomidor bilan ham xuddi shunday qiling. Salataning boshini qolgan yog' bilan to'kib tashlang, so'ngra sabzavot va dengiz mahsulotlarini tuz va qalampir bilan to'ldiring. Grilda salat uchun ingredientlarni tayyorlang: 6-8 daqiqa salat va pomidorga o'tadi va yana 5 daqiqa qisqichbaqalar. Tayyor mahsulotni idishga solib, faslag'an sousini quying.