Hech kim uchun sir emaski, pirojnoe ta'mi kremni qanday sut berishni tanlaydigan kremga bog'liq. Siz qatiq sutga asoslangan sirka yoki emdirish bilan ishlov berdingiz. Va bugungi kunda biz ikkita ajoyib asosni birlashtiradigan krem variantlarini taklif qilamiz. Qaynoq sutning xushbo'yligi nordon va qaymoqli shakldagi nordon ta'mi bilan yumshatiladi va lazzatli lazzatlanish juftligini yaratadi.
Qovurilgan quyultirilgan sut, qaymoq va sariyog 'bilan tayyorlangan asal uchun krem - retsept
Tarkibi:
- bug'langan sut - 380 g;
- yog' - 175 g;
- Yog 'miqdori 25% dan kam bo'lmagan sut uchun - 200 g.
Tayyorlash
Muzlatgichdagi krem yog'ini oldindan oldik va uni yumshatish uchun bir oz vaqt bering. Keyin qaynab turgan quyuq sut bilan chuqur idishda ulang va guruch, bir xil va yorqin massa olinmaguncha mikser bilan kaltalaning. Keyin yaxshi sovutilgan smetana qo'shing va u havoga chiqqunga qadar yana chayqatiladi. Tayyor krem sovutgichda salqinlashadi va faqat keyin pirojnoe smearing davom eting.
Kondensatli sut va qaymoq bilan napoleon uchun krem
Tarkibi:
- yassi sut - 250 g;
- yog 'miqdori 30% dan ortiq bo'lgan qaymoq yoki qaymoq - 550 g;
- limon sharbati - 30 ml;
- konyak yoki rom - 20 ml.
Tayyorlash
Yog 'bilan qaymoq, chuqur idishda o'ttiz foiz va undan ko'p miqdorda qo'yib qo'ying va ulug'vorga mikser bilan urib qo'ying. Oshqozon bilan ishlov berish jarayonini to'xtatmasdan, kichkina bo'limlarda siqilgan limon va limon sharbati qo'shing. Balg'amning oxirida biz konyak, rom yoki vanil ekstrakti va lazzat uchun qo'shimcha ta'mga to'kamiz. Ushbu krem nafaqat Napoleonni, balki boshqa pechene yoki asal keklarini ham sindirish uchun ishlatilishi mumkin.
Pechene uchun nordon va siqilgan sutli kremni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- eng kamida 30% gacha bo'lgan yog'li smetana - 450 g;
- pishloq - 450 g;
- bug'langan sut - 380 g;
- vanil shakar - 75 g.
Tayyorlash
Ovqat pishlog'i nozik suyuqlik orqali o'tqaziladi yoki blenderni tekis bo'lmaguncha ezib tashlaydi. Keyin smetana qo'shing, qorishtiruvchi va aralashtirgich bilan aralashtiring va tozalang. Endi vanil shakarni va quyultirilgan sutni qo'shing va yana chiroyli qiling. Bunday krem, yangi yoki konservalangan meva yoki reza mevalar bilan pechene pirojnasida yaxshi birlashtirilgan.
Kondensatli sut, qaymoq va banan bilan tortiladigan krem
Tarkibi:
- eng kamida 30% gacha bo'lgan yog'li smetana - 450 g;
- pishgan banan - 400 g;
- Kondensatli sut - 380 g.
Tayyorlash
Smetana pishiq, cho'chqaga aylantirilgunga qadar yaxshilab paxta teriladi, qoshiq sut qo'shiladi va oldindan tozalanadi va pyuresi bananlarning holatiga pyure. Biz bir necha daqiqaga kaltakladik va darhol qaymoq kremini krem bilan siqib chiqarishni boshlashimiz mumkin.