Sigir jigaridan jigar krujnasini tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Ushbu idish bayram jadvalini mukammal ravishda to'ldiradi yoki faqat hafta ichi zerikarli menyuni diversifikatsiya qiladi.
Qanday qilib go'sht jigaridan jigar pechenesini tayyorlash - retsept
Tarkibi:
Jigar pancakes uchun:
- go'sht jigari - 750 g;
- katta tovuq tuxumi - 2 dona;
- sut - 2-3 tish;
- un - 90 g;
- piyoz - 90 g;
- yangi er qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi;
To'ldirish uchun:
- sabzi - 445 g;
- piyoz - 395 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- mayonez - 150 g;
Ro'yxatga olish uchun:
- katta tovuq tuxumi - 3 dona.
- yangi pomidorlar;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Sigir jigaridan tayyorlangan pirogni tayyorlash jigar pancakesini pishirish va sabzavotlarni to'ldirish uchun kamayadi.
Ko'katlar tayyorlash uchun, yuvilgan jigar go'sht maydalovchi yoki blender yordamida piyoz va maydalangan maydonchada kesiladi. Biz erga ko'p miqdorda tuxum va sut qo'shamiz, unni to'kib tashlaymiz, tuz va tuproq qalampirini yaxshi ko'ramiz va yaxshilab aralashtiramiz. O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishda olingan jigar sinovlaridan, hidni olmagan holda, qovurilgan kreplarni, har ikkala tomonni o'rta zichlikdagi olov bilan qovurib, qopqog'i bilan qopqog'ini yoping.
Kreplar bilan bir vaqtning o'zida to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun peeled va melenko parranda go'shtini pishgan va savzi yog 'bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovurilgan savzi qovurilgan. To'ldirilganda to'lg'azish sovutiladi va mayonez bilan aralashtiriladi, tozalanadi va sarimsoqni siqadi va qalampir chimiladi.
Har bir jigarrang pancake tayyorlangan tuxum bilan bulg'angan va bir-birining ustiga plastinka ustida yig'ilib, pirojnoe hosil qiladi.
Qaynoq qaynatilgan tuxumni qaynatish uchun sariyog 'va oqsillarni ajratib oling, maydalagichni maydalab, kremning yuz va tepasiga sepib, asl mayonezni o'tkazib yubormang. Shuningdek, yangi pomidor gullaridan yangi go'sht bilan, va agar kerak bo'lsa, go'sht jigari bilan pancake pastasini bezab turibmiz.
Qo'ziqorinli jigar jigaridan tayyorlangan nordon kek
Tarkibi:
Jigar pancakes uchun:
- go'sht jigari - 750 g;
- katta tovuq tuxumi - 1 dona;
- qaymoq - 95 g;
- yuqori sifatli un - 80 g;
- piyoz - 75 g;
- yangi er qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi;
To'ldirish uchun:
- shampignons - 445 g;
- piyoz - 295 g;
- "Ruscha" pishloq - 250 g;
- yangi ko'kat - 1 shamshir;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuz - ta'mga;
- mayonez;
- o'simlik moyi;
- sariyog;
- bezak uchun yashil piyoz tuklari - 2-3 dona.
Tayyorlash
Birinchi qadam jigar pancakesini tayyorlashdan iborat. Buning uchun slyuda, un, tuxum, tuz va qalampir bilan jigar va piyozni burishingiz kerak. Jigar xamiridan ozgina yog'li yog 'bilan qizdirilgan qalin devorli qovurilgan idishga soling va uni har ikki tomondan mo''tadil olovda qopqog'ini yoping.
To'ldirish uchun biz tozalangan va sariyog 'aralashmasi bilan yumshoqlik bilan o'tamiz, tozalangan va piyoz bilan maydalangan, bir oz tuz bilan tajribasiz. Keyin piyoz massasini piyola ichiga tushiramiz va oldindan yuvilgan va champignonlarni kesib tashlaymiz. Barcha suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar ularni qovurib, qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, ta'm va aralashtirish uchun tuz va qalampir qo'shing.
Alohida idishda qattiq pishloqni maydalab, soyulmuş va o'tkazib yuborilmagan sarimsoqni qo'shing
Keling, jigar kekini yig'amiz. Biz birinchi jigarrang moychani idishga joylashtirdik, uni mayonez bilan yopdik, kam miqdorda qo'ziqorin bilan to'ldirdik va mayonez bilan moylangan va pishloqni to'ldirish bilan qoplangan ikkinchi ko'zoynak bilan yopamiz. Shu yo'l bilan barcha pankek va to'lg'azish bilan, qatlamlarni almashtirish bilan takrorlang. Keyin, biz barcha mayonezning sirtini mayonez bilan qoplaymiz, pishloqni pichirovka bilan yonlarga sepib, yangi ko'katlar va qo'ziqorinlar bilan bezatilgan tug'ralgan yashil piyoz bilan yopamiz.