Entrecoteni qanday tayyorlash mumkin?

Entrecote - go'sht bo'laklari, qovurg'alar va tizma o'rtasida kesilgan. Undagi idishlar turli xil restoranlarda tayyorlanadi va xizmat ko'rsatadi. Endi sizga qanday qilib cho'chqa go'shti va go'shtdan tayyorlangan taomlardan tayyorlanishni aytamiz.

Qo'ziqorinni cho'chqa go'shtidan qanday qilib tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 450 g;
• zaytun moyi - 30 ml;
• sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
• zanjabil - 0,5 tsp.
• bibariya 0,5 choy qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• limon - 1 dona;
• tuz;
• qalampir.

Tayyorlash

Yangi siqilgan limon sharbati zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq, zanjabil, bibariya, tuz va murch bilan aralashtiriladi. Poklangan luchok yarmini kesib tashladi. Biz yuvilgan entrcottni piyoda joylashtirdik. Yuqorida, tayyorlangan sousni tayyorlang, so'ngra tug'ralgan piyozni joylashtiring. Yuqori qopqoqni yopamiz. Biz tunga sovutgichda chiqamiz. Ammo vaqt bo'lmasa, 6 soat etarli bo'ladi. Biz go'shtni folga qo'yamiz, tuzlamni to'kib tashlaymiz va ustiga piyoz uzuklarini joylashtiramiz. Sig'ib, pishirgichni ustiga qo'ying, ichiga suv quying. Taxminan 220 daraja haroratda entropik bir soatcha pishiriladi. Keyin harorat 160 g darajaga tushiriladi va biz yana 40 daqiqani tayyorlaymiz. Shunday qilib, endi siz cho'chqa go'shtidan ichimliklar tayyorlashni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy.

Qovurilgan idishga cho'chqa go'shtini qanday qilib qovurasiz?

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 400 g;
• tuz;
• qalampir;
• ziravorlar ;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• qo'shimchalarsiz soya sousi - 30 ml.

Tayyorlash

Entrecote buyumlari ehtiyotkorlik bilan o'chirib, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan seping. Soy sosini o'simlik yog'i bilan aralashtirib, bu aralashmani to'kib tashlang. Taxminan 5 daqiqa qizdirilgunga qadar ularni issiq pishiring, so'ngra olovni kamaytiring va go'shtni o'rta issiganda pishiring. Bu taxminan chorak soat davom etadi.

Qanday qilib sigirdan tayyorlangan ovqatni tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• go'shtdan tayyorlangan go'sht - 500 g;
• piyoz - 120 g;
• pishloq - 150 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• qaymoq, ketchup, mayonez, limon sharbati, ziravorlar va tuz.

Tayyorlash

Peeled piyozlar yarim halqa bilan parchalanadi. Pichan uchta ustun ustida. Birinchidan, biz sizlarga antibakterial go'shtni go'shtdan qanday qilib qovurib tashlashni aytamiz. Go'shtni taxminan 1 sm qalinlikda kesib oling, ularni urib, limon sharbati tushiring va sovuq joyda 30 daqiqa davomida yuboring. Ayni paytda biz sosni tayyorlayapmiz. Buni bir xil miqdorda qilish uchun ketchup va mayonez bilan smetana aralashtiriladi. Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Go'shtni qaynatilgan idishda qizil ranggacha qizdiring. Undan keyin tayyor bo'lish kerak. Siz bu erda bir qovurilgan idishda qila olasiz. Buning uchun, uni tuzlang, sous bilan uni moylang. Har bir bo'lakda piyoz qo'yib, yarim halqalarni kesib oldik va pishloqni surishtiramiz. Yong'in kamayadi va taxminan yarim soat go'sht emaymiz.

Bundan tashqari, eslatib o'tish joizki, duxovkadan keltirilgan sigirdan qanday qilib tayyorlanish kerak. Texnologiya aslida bir xil. Pech 200 darajaga qadar isitiladi va uni sous va pishlok-go'sht bilan 40 daqiqa davomida yuboramiz. Va go'shtni suvli qilish uchun pishirish paytida pishirish tepsiga suv qo'shishingiz kerak.

Endi siz uyda qanchalik oson va mazali ekanligini bilasiz, u sigir va cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi.