Tegishli tayyorgarlik bilan Dengiz bassi shunchalik chiroyli, shirali va ta'mga yoqimli bo'ladi. Bu baliq sabzavot bilan folga quyiladi ayniqsa muvaffaqiyatli. Bundan tashqari, u mazali sho'rva pishirishi mumkin, shuningdek sizning sevimli soslaringiz ostida qaynatilgan filetka xizmat qiladi.
Qizil dengiz boshi - folga solingan peçete
Tarkibi:
- qizil daryolarning tana go'shti - 2 dona;
- o'rta kattalikdagi kartoshka - 4 dona;
- yangi pomidor - 1 dona;
- Bolgar shirin qalampir - 1 dona;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona.
- qaymoq - 190 g;
- qattiq turdagi pishlok pishloq - 145 g;
- Qayta ishlangan ayçiçek yog'i - 25 ml;
- yangi daraot filiallari - 1 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- beshta qalampir aralashmasi - 2 shivirlash;
- dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Ovqat tayyorlashda biz baliqni tozalab, yuvamiz, suyuqliklarni kesib, dengiz tuzi va beshta qalampir bilan aralashtirib, bir necha daqiqaga qoldiramiz.
Tana go'shti ho'llanayotganda, sabzavotlarni pishiramiz. Biz terilarni tozalash va kartoshka ildizlarini va yangi pomidorlarni kupalar bilan kesib, bolg'acha qalampirini ildiz va urug'lardan kesib, ularni doira ichiga kesib tashlaymiz.
Tuxum pishlog'i o'rtacha pishirgichda qayta ishlanadi, sarimsoq tozalagichlari tozalanadi va dag'al yangi ko'katlar maydalangan bo'ladi.
Idishni bezash uchun, biz ikki bo'lak folga tayyorlab, ularni pista yog'i bilan to'ldirib, qizil rangli qizil chuqurlikdagi har bir tana go'shti uchun joylashtiramiz va tepaga pomidor qo'yamiz. Endi pomidor bilan pomidor pishlog'i bilan baliq ovlaymiz, bolgar qalampirining tilimlarini tepaga yoyib, ikkala tomondan kartoshka qozonlarini yotqizamiz. Tarkibi tug'ralgan dereotu va sarimsoq bilan tugatamiz va ustiga bir necha qoshiq xamirni yoyib chiqamiz. Folga zarf bilan yopishtiring va uni pishirish tepsiga joylashtiring.
Endi pishiriladigan sabzavotli baliqni pishirish davom etmoqda. Buni amalga oshirish uchun oldindan 210 gradusgacha qizdirib, uni ellik daqiqa ushlab turing.
Dengiz boshidan tayyorlangan sho'rva - retsept
Tarkibi:
- dengiz boshining tana go'shti - 2 dona;
- kartoshka - 980 g;
- yangi pomidorlar - 115 g;
- piyoz lampalari - 185 g;
- yangi sabzi - 75 g;
- suv bilan yuvilgan - 2,1 litr;
- shirin va qora qalampir no'xati - 3-4 dona;
- Qayta ishlangan ayçiçek yog'i - 25 ml;
- yangi arpabop chopish - 4-5 dona;
- dafna barglari - 2 dona;
- Fesleğen novdani va barglari yangi yoki quritilgan;
- dengiz tuzi.
Tayyorlash
Osh oshpazining sabzi sabzini tozalash va yuvish kerak. Endi biz tayyorlangan baliqlarni bir necha qismga kesib tashladik, uni filtrlangan suvli idishga solib, pechga qo'yamiz. U erda biz dafna barglaridan barglari, shirin va qora qalampir pishlog'i va no'xotni yuvib yuboramiz. Bundan tashqari, bir necha shingil ilonni va reyhanni bulonga solib, o'n daqiqa davomida qaynatgandan keyin pishirib beramiz.
Vaqt o'tishi bilan biz baliqni tovoqqa tashlaymiz va bulyonni ajratamiz va idishga qaytaramiz.
Suvni qaynatib bo'lgach, tovoqni oldindan tozalangan va to'ldirilgan kartoshka qo'shing. Piyozlar keskin pishirilgan, qovurilgan tandirda ayçiçek yağı'nda tug'ralgan bilan qovurayapti
Kartoshkaning yumshoqligiga qadar taomni pishirib, ta'mga tuzatib qo'ying, shundan keyin biz baliq go'shtini panga qo'yib, uni suyaklardan ajratamiz, biz bir necha daqiqaga olovda turamiz va faslagrafli barglar va tug'ralgan yashil maydanozni qo'shib xizmat qilamiz.
Ushbu retsept ostida qaynatilgan dengiz boshi sho'rva tayyorlashga to'liq tayyorlanmaydi. Pulpaning kamida yarmi boshqa taomni tayyorlash uchun, salatga solib qo'yish yoki sous bilan garniturada xizmat qilish uchun ishlatilishi mumkin.