Terrin - bu sabzavotlardan engil atirlar, bu bayram stolini ajoyib bezab turibdi va mehmonlaringizni ajablantiradigan yoqimli. Siz bilan qanday qilib baqlajon terrini tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Baqlajon terrini va qalampir
Tarkibi:
- qalampir bolgar - 8 dona;
- patlıcan - 3 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- brynsza - 450 g;
- limon sharbati;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- Susan urug'i;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Peppers yuviladi, quritiladi va yadroni ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Patlıcan jarohatlaydi va juda nozik plitalari bilan chopish. Qalampir pishiriq varag'idagi yog'ochni, o'simlik moyi, tuz bilan yog 'qo'yib, ikkiga bo'linib, sarimsoqning pishmagan qismini qo'yib, o'rtasiga yotqiz. Barchasini yumshoq holga keltirguncha, haroratni 190 daraja, taxminan bir soatga qo'yib, folga solib, issiq pishiriq bilan yoping.
Tayyorlangan qalampir darhol piyola ichiga qo'yib, oziq-ovqat kinoini torting va uni 10 daqiqaga qoldiring, keyin teridan tozalang. Baqlajon bo'laklari o'simlik yog'i bilan har ikki tomondan moylangan, limon sharbati bilan sepib, ziravorlar va sarimsoq bilan ziravorlar va ziravorlar bilan yopishtirilgan plastmassaga solingan. Sabzavotlarni bir xil haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiramiz.
Endi piyozni olib, o'simlik moyi bilan surtishingiz kerak va qirralarning osilganligi uchun ikki yoki uch qatlamli oziq-ovqat plyonkasini yoyib chiqing. Yon va pastki qismida vertikal ravishda patlıcan bo'laklarini joylashtiring. Keyin pastga qalampir joylashtiring va biroz siqib qo'ying. Yuqoridan biz pishloqli chiziqlarga o'ralgan sabzavotlarni yopamiz, matrasdan siqilgan sarimsoqni surtamiz va qatlamni yana takrorlang, to'ldirilgan idishni to'ldirishga qadar qalampir bilan boshlang.
Shundan so'ng biz patrizatning pishiq uchlari, filmi bilan qoplamoqdamiz, yukni bosib 12 soat sovutgichga yuboramiz. Vaqt o'tgandan keyin, atirni tekis tovoqqa diqqat bilan aylantirib, kino tomosha qiling va uni sesame urug'i bilan seping.
Sabzavotlar bilan baqlajon Terrine
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- gilos pomidorlari - 5 dona;
- Adighe pishloq - 400 g;
- brynza - 150 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Patlıcan yog ', o'simlik yog' ichida yupqa plitalar va qovurilgan qovurilgan kesib. Shundan so'ng, ularni engil sovutib oling va pastga va qirralarni to'ldirib, ularni qolipga qo'ying. Adygi pishloq va pishloq ikki osh qoshiq smetana bilan vilkalar bilan yoğurulur, ezilgan o'tlarni qo'shamiz, sarimsoq va yong'oqning bir naqshini siqib chiqaramiz.
Barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, pishloq massasini baqlajonlar ustiga yoyib, so'ngra pomidor chizig'i qatlami bilan yoping. Biz yaproq barglari bilan patirani yopamiz, uni kino bilan to'ldirib, zulm ostida qoldiramiz. Muzlatgichni 4 soat davomida sovutgichda olib tashlaymiz, so'ngra stolga xizmat qilib, patriz va pishloqdan plastinkaga o'giramiz.