Sovet Ittifoqi mamlakatlarida skul tez-tez ishlatiladi, bu G'arb haqida gapirilmaydi, chunki u noziklik mahsulotlariga tegishli bo'lishi mumkin. Bu baliq tuz va toza suvda yashaydi. Eng keng tarqalgan sprat, achchiq tuzlash, pomidor sousida tayyorlangan va sprats . Bu mashhurlik uning mavjudligi va foydali xususiyatlari tufayli mashhurlik kasb etdi. Kam kaloriyali spratlar va pishirish qulayligi zamonaviy uy bekalarining eng yoqimli baliq ovqatlaridan biridir.
Spratning tarkibi
100 gramm spratlarda 61 gramm suv, xolesterin, kul, to'yinmagan yog' kislotalari, B1, B2, D va PP vitaminlari, shuningdek nikel, ftor, kaltsiy, sink, magniy, kaliy, xlor, fosfor, molibden va temir kabi minerallar mavjud. Spratning kaloriya miqdori ancha past bo'lib, 100 grammda faqat 137 kaloriya miqdorida bo'ladi. Bu baliqning kaloriya tarkibi pishirilgan usulga qarab o'zgaradi. Misol uchun, pomidorda spratning kaloriya miqdori tayyor mahsulotning 100 grammida 182 kilokaldir.
Foyda va foydalari
Spratsning foydasi aterosklerozning ko'rinishiga qarshi ishlaydigan ko'p to'yinmagan yog'li kislotalardir. Ular shuningdek, past zichlikdagi va triglitseridlar miqdorini kamaytiradi va lipoproteinlar zararli bo'ladi. Yurak-tomir kasalliklari bilan kasallangan insonlar uchun spratning to'g'ri tayyorlanishi foydali bo'ladi.
Kalsiyning katta miqdori tananing ko'plab organlari va tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kaltsiy suyak to'qimasini hosil qiladi va shuning uchun qor-oq tabassum, kuchli suyaklar va go'zal duruşni saqlab qolishga yordam beradi. Kaltsiy va fosforning eng katta miqdori silliq, quyruq va tarozida joylashgan. Shuning uchun skisni tayyorlashda uni suyaklardan ajrating.
Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lgan kishilar konserva tarkibida bo'lgan sirka sifatida oshqozon va ichak devorlarini bezovta qilishi mumkin.