Tabiatni muhofaza qilish tajribasi bo'lgan har bir kishi, blanksning uzoq vaqt turishi uchun mahsulot issiqlik bilan davolash kerakligi ma'lum. Aks holda, banklar "portlatiladi" va ish zarari yo'qoladi. Ammo bu erda hatto kichik istisnolar ham bor: ular ko'p miqdorda shakar bilan yopilgan mevalardan tayyorlangan "vitaminlar" va standart ingredientlardan tashqari, horseradish ildizi ham o'z ichiga olgan adjika. Bu preparatning oxirgi komponenti fermentatsiyaga olib keladigan bakteriyalarning tarqalmaganligi va uzoq vaqt davomida turishi mumkin, ammo har doim sovuq joyda. Qanday qilib horseradish bilan xom adjika qilish, quyida o'qing.
Yalpiz bilan pomidordan xom adjika uchun retsept
Tarkibi:
- qizil navlarni pomidorlari - 2 kg;
- sarimsoq - 200 g;
- to'yingan shakar - 150 g;
- issiq qalampir - 2 dona;
- shirin qizil qalampir - 15 dona;
- horseradish (ildiz) - 370 g;
- tuz - 60 g;
- sirka - 200 ml.
Tayyorlash
Pomidor bilan qaynoq suvdan oldin sabzavotlarni quyganingizdan so'ng terini tozalash kerak. Ot-ildizning ildizi kichik bo'laklarga bo'linadi. Shirin qalampir urug'lardan tozalanadi va shuningdek parchalarga bo'linadi. Sarimsoqni tozalash, achchiq qalampirdan dastani kesib tashlashimiz kerak, urug'lar ham tozalanishi yoki qoldirilishi mumkin. Tayyorlangan barcha tarkibiy qismlar go'sht maydalagichga o'ralgan. Olingan aralashmada shakar, tuz qo'shamiz, sirkani to'kib tashlang, so'ngra soatni 12 ga qoldiring va qoldiring. Shundan so'ng biz olingan toza steril kavanozlarga tarqalib, qovoqlari bilan yopib qo'yamiz (oddiy kapron bo'lishi mumkin) va sovutgichga yuboramiz. Bu erda yangi yilgacha saqlanishi mumkin.
Adjika sirkasi bo'lmagan yovvoyi guruch bilan xom
Tarkibi:
- qizil pomidor - 5 kg;
- issiq qalampir - 2 dona;
- shirin bolgar qalampir - 1 kg;
- sarimsoq - 150 g;
- horseradish (ildiz) - 200 g;
- tuz - 110 g.
Tayyorlash
Qalampir (achchiq va shirin) tozalanadi, dastani va yurakni olib tashlanadi. Ot qalamchasining ildizi tozalanadi va parchalanadi va sarimsoqni tozalaymiz. Pomidorlar ham tasodifiy kesilgan. Tayyorlangan barcha tarkibiy qismlar go'sht maydalagichidan o'tib, tuz va aralash qo'shiladi. Xom ashikkani shishalar yoki banklarga qo'yamiz va saqlash uchun muzlatgichga yuboramiz.
Qish uchun yovvoyi horserad bilan xom adzhika
Tarkibi:
- pomidor - 2,5 kg;
- shirin qalampir - 600 g;
- achchiq qalampir - 150 g;
- sarimsoq - 150 g;
- yovvoyi go'shti ildizi - 200 g;
- tuz - 0,5 stakan;
- shakarli shakar - 1 stakan;
- olma sirkasi - 1 stakan.
Tayyorlash
Pomidorlar, qalampir, yovvoyi go'shti va sarimsoq tasodifiy bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichga o'raladi. Yoki silliqlash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatamiz. Olingan o'simlik massasi aralashtiriladi, shakar, tuz qo'shib, olma sirkasi quyiladi va aralashtiriladi. Biz adjika bilan toza sterilizatsiya idishlarga quyib, darhol sovuq joyda saqlang.
Raw adzhika horseradish va sarimsoq bilan
Tarkibi:
- pomidor - 2 kg;
- Bolgar qalampir - 10 dona;
- issiq qalampir - 5 dona;
- sarimsoq - 8 bosh;
- yovvoyi go'shti ildizi - 120 g;
- maydanoz yashil - 350 g;
- arpabodagi ko'katlar - 150 g;
- tuz - 35 g.
Tayyorlash
Sabzavotlar yuvish, toza va tasodifiy qismlarga bo'linadi. Dereotu va maydanoz kichik. Hammasi
Adjika tayyorlash uchun barcha retseptlarga ishora qiluvchi kengash.
Pomidor qizil va go'shtli bo'lishi yaxshiroqdir. Keyin adzhika yanada zich va mazali bo'ladi. Bu maqsadlar uchun juda yaxshi pomidorlar navlari "Slivka", ular zich, go'shtli va qayta ishlanadigan bizga keraksiz suyuqlik bermang. Barchani muvaffaqiyatli saqlab qolish va yoqimli tuyadi!