Qo'ziqorinlar uzoq vaqtdan beri eng mazali taomlardan biri shuhrat qozongan. Pishirilgan qo'ziqorinlar tayyorlanmasa, qovurilgan, sarimsoq bilan qovurilgan, ziravorlar va o'simliklar bilan tuzlangan, sousda, osh, pyures, quritilgan, qovurilgan. Lekin eng mashhur, ehtimol, qovurilgan qo'ziqorin . Juda mazali qovurilgan chanterelles, qo'ziqorin, boletus va oq qo'ziqorin.
Qovurilgan qo'ziqorinlarda qancha kaloriya bor?
Yangi qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi minimal. Qo'ziqorin turiga qarab, u 100 g gacha 15 dan 34 kilokalgacha o'zgaradi, ammo ular tarkibidagi foydali moddalar, mikroelementlar va vitaminlar hayratlantirilmaydi.
Lekin pishirish jarayonida hamma narsa o'zgaradi. Qovurish mahsulotga foydali moddalarni tayyorlashning eng shafqatsiz usulidir. Shuning uchun qizartirilgan qo'ziqorinlarni ishlatish minimaldir. Shu bilan birga tayyorlangan taomda kaloriya miqdori ko'payadi.
Qovurilgan qo'ziqorinlarning kaloriya miqdori idish tarkibiga bog'liq.
Misol uchun, piyozli oq qo'ziqorinlarni pishirib, ovqat pishirish uchun bir qoshiq o'simlik moyidan foydalansangiz, bu kaloriya miqdori taxminan 60 kkal / 100 g bo'ladi.
Ammo retsepti, odatda, boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Odatda qo'ziqorin sabzavot, omlet bilan qovuriladi. Ko'pincha sutga , smetana, sirka, kartoshka va boshqalar ovqatga qo'shiladi.
Shu tarzda tayyorlangan qo'ziqorinlar, albatta, yaxshiroq ta'mini keltiradi, ammo taomning kaloriya miqdori ancha yuqori bo'ladi. Shunday qilib, agar piyoz, kartoshka va smetana bilan qo'ziqorinni qovuradigan bo'lsa, unda tayyorlangan taomning yuz grammida allaqachon 250 kkalgacha bo'ladi.
Shunday qilib, sog'lig'ingizni va raqamingizni tomosha qilsangiz kaloriyalarni hisoblang, keyin qovurilgan qo'ziqorin siz uchun eng yaxshi ovqat emas. Tanlangan narsani qaynatilgan qo'ziqorinlardan idishlarga qo'ying. Ularning kaloriyali tarkibi sizning raqamingizga salbiy ta'sir ko'rsatolmaydi, ammo tayyor ovqatda foydali narsalarning ko'pini saqlab qoladi.