Bolgar qalampir - turli xil ovqatlar tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladigan mashhur sabzavot. Qalampir shirin deb hisoblansa-da, unda kamida 5% shakar mavjud.
Qizil qo'ng'iroq qalampirining foydasi va zarar
Sabzavotlarning yorqin rangi - kuchli toksinlar vujudini tozalaydigan kuchli antioksidant bo'lgan likopen borligidan kelib chiqadi. Shunday bo'lsa-da, bu modda hujayralarni yo'q qilishdan himoya qiladi.
Qizil qo'ng'iroq qalampir uchun yana nima foydali:
- Sabzavotda ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud bo'lib, u immunitetni mustahkamlash uchun muhimdir, shuningdek, organizmdagi ko'plab jarayonlarga jalb qilingan S vitamini.
- Qizil bolgar qalampirining foydaliligini aniqlashda beta-karotinning katta miqdordagi mavjudligini eslatib o'tish kerak. Bu sabzavot chekuvchilar uchun tavsiya etiladi.
- Bolgar qalampir alkaloid kapsaitsinni o'z ichiga oladi, hatto kichik miqdorlarda ham muhim biologik ta'sirga ega. Ushbu modda oshqozon tizimini faollashtiradi, qon bosimini pasaytiradi va qon quyqalarining xavfini kamaytiradi.
- Og'irligi yo'qotish uchun qizil bolgar qalampir tolalarning mavjudligi uchun foydalidir, bu esa shlaklarning ichaklarini tozalashga yordam beradi va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini kesib o'tadi. Ushbu mahsulotning kaloriyali tarkibi ham past, chunki faqat 100 kaloriya umumiy 27 kaloriya bor.
Keling, qizil qalampirning mumkin bo'lgan zarari haqida gapiraylik. Birinchidan, bu mahsulotni mahsulotga individual intoleransga ega bo'lgan kishilarga ovqatlanish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, qizil ovqatlar kuchli alerjenler ekanligi e'tiborga loyiqdir. Ikkinchidan, zararli qalampir oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjudligiga olib kelishi mumkin, masalan, kislotalik, gastrit , oshqozon yarasi va kolit. Qizil bolgar qalampirining xususiyatlari asab qo'zg'atuvchisi yuqori bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Surunkali jigar va buyrak kasalliklari uchun qalampir ko'p miqdorda tavsiya etilmaydi.