Yong'oq tananing vitaminlari, minerallari, tolasi, antioksidantlari va boshqa muhim moddalar manbai hisoblanadi. Biroq, faqat yozda yangi uzilgan mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Qolgan davrda issiqlik bilan ishlov beradigan mevalar bilan xursand bo'lishimiz kerak: kompot va konservalarda.
Lekin sovuq mavsum uchun mevalarni saqlab qolishning yana bir yo'li bor - muzlashadi. Bu usul ozuqa mevalaridan saqlanish jihatidan eng yaxshi va eng samarali hisoblanadi.
Muzlatilgan mevalar foydali bo'ladimi?
Muzlatilgan mevalarning foydali tomonlari, zararlari va tarkibi deyarli yangi mevalar bilan bir xil bo'ladi, chunki muzlatishning tegishli jarayoni bilan deyarli barcha moddalar yangi tarkibdagi kabi bir xil miqdordagi tarkibiy qismda qoladi. Demak, mahsulotning miqdori bilan istalmagan oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun ishlatiladigan tavsiyalar. Allergiya reaktsiyalariga moyil bo'lganlar uchun reza mevalarini ishlatishda ehtiyot bo'lish kerak.
Boshqa hollarda, muzlatilgan reza mazali va to'yimli mahsulotdir. Muzlatilgan mevalarning afzalliklari quyidagi hollarda namoyon bo'ladi:
- Ular vitaminlar va minerallarning to'liq to'plamini saqlab qoladilar, shuning uchun beriberi davrida, muzlatilgan rezavorlar charchagan organizmga yaxshi yordam berishi mumkin.
Muzlatilgan reza mevalaridan siz B, C, A guruhlari va ba'zi noyob vitaminlar bilan deyarli barcha vitaminlarni olishingiz mumkin; - zudlik bilan muzlatilgan mevalar o'z ta'mini saqlab qoladi. Ular muzqaymoq va sufle uchun pirojnoe, pirojnoe, kompot va bezaklar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin;
- Muzlatilgan mevalarning kaloriya miqdori yangi navlardagi kabi saqlanib turadi. Misol uchun, muzlatilgan gilos va dengiz shoxlari kaloriyasi 52 donaga, gilos - 50, ahududu - 42, qulupnay - 34, zaytun yog'i - 26 kkal;
- mevalarning har birining o'ziga xos foydali xususiyatlari bor, shuning uchun siz bilimlar bilan kasalliklarni oldini olish va davolash uchun rezavorlar tanlashingiz kerak. Misol uchun, chinnigullar ko'rish uchun foydalidir, qora qirmizi va shamollash uchun moruq, yurak kasalliklari uchun chinnigullar.