Aristokratik Fransiyadan pishirilgan barrel konyakida 10 yildan ziyod vaqt davomida eng shodiyonali sharob. Biroq, yaxshi ichimliklar arzon emas va o'rta sinf do'konlarning do'konlariga kamdan-kam hollarda tushadi va mamlakatimiz va qo'shni mamlakatlarning vinochilik korxonalari ko'pincha o'z xohishlari bilan ishlab chiqariladi, bunday ichimlik bayramni buzishi mumkin. Chiqish oddiy - biz uyda qanday ajoyib konyak qilishni ayta olamiz. Ideal, agar sizda qabrlarga yoki kamida yarim yil davomida ma'lum bir harorat va namlikni saqlab turadigan ombor mavjud bo'lsa. Emanning barreliga hali ham kerak - bu ideal.
Shoshilmaydiganlar uchun imkoniyatlar
Shunday qilib, biz konyakni qanday qilib o'zingiz qilishni birinchi usul bilan qilamiz.
Tarkibi:
- Konyak alkogol (uzum) - 70 litr kuch bilan 5 litr;
- shakar - 300 g;
- distillangan suv - 3,3 l;
- vanilya.
Tayyorlash
Yaxshi konyak ruhini izlayotganingizga ishonch hosil qiling - uni ko'plab sharob ishlab chiqarish shahobchalarida sotib olish mumkin. Qanday sifatli va mazali konyakni yaratish haqida savol berishda, eng muhimi, xom ashyoning sifati, chunki kambag'al alkogol va konyak sifati past bo'ladi.
Shunday qilib, biz konyak tayyorlaymiz. Birinchidan, spirtni biroz qizdirish - mahsulotni aralashtirish osonroq bo'ladi. Shakarni kuydirish kerak, ya'ni qora karamelni olish uchun quruq qovurilgan kovada eritiladi - konyakga rang beruvchi bu tabiiy bo'yoq. Biz karamelni distillangan suvda eriymiz, u erda biz vanilni ham yuboramiz - tabiiy vanil plastini topish va urug'larni chiqarib olish yaxshiroq, lekin siz vanilinli sumka bilan olishingiz mumkin. Suvni spirtli ichimlikka to'kib tashlang, aralashmani 10 litrli eman yog'iga aralashtiring va aralashtiring. Yaltiroq tangalangan va kutish. Yoshi qancha ko'p bo'lsa, konyak ham shuncha mazali bo'ladi.
Uyda ishlab chiqarilgan konyaklarni tayyorlashning oddiy usuli
Har bir inson uy bekasi uchun yillar kutishga tayyor emas va har doim alkogol mahsulotini topish imkoniyati yo'q - biz spirtli ichimliklar bilan brendlashni ayta olamiz. Albatta, spirtli ichimliklar hali ham yaxshi sifatda olinishi kerak, chunki keyinchalik sarf qilingan sa'y-harakatlarga afsuslanmaslik kerak.
Tarkibi:
- yuqori tozalovchi spirt (distilat) - 96 litr kuch bilan 4 litr;
- shakar - 300 g;
- yong'oq - 25 dona;
- vanilin - 2 sachets;
- distillangan suv - 4,5 l;
- kaliy permanganat - 3-4 kristall;
- limon kislotasi yoki sharbat ½ limon;
- chinnigullar - 5-6 kurtak;
- emanning qobig'i - 2-3 chiziq;
- qora bargli choy (hech qanday hissa qo'shmaydi) - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu retseptda sizga konyakni eman qobig'ida qanday qilish kerakligini aytib beramiz. Birinchidan, biz ranglarni tayyorlaymiz - shakarni eritib, suvda eritib oling, vanilin, chinnigullar, eman qobig'i, choyni qo'shib, 80 daraja aralashmasini isitib oling. 10-15 daqiqa davomida sovib turing. Ayni paytda spirtni kaliy permanganataga solib, yomg'ir yog'ishini kuting. Siz zaharlanishdan qo'rqmaysiz va zaharlanishdan qo'rqmasligingiz kerak - fusel yog'lari qoraygan va zararsiz bo'lib qolgan. Endi biz infuziya bilan spirtli ichamiz, biz 10 litr shishaga quyamiz, uni yopamiz va qorong'i joyda bir necha haftaga, yoki bir oyga yaxshiroq qoldiramiz. Filtrlang va idishlarga quying.