Qora smorodina sousi har qanday ota-ovqat, shish kabob, baliq, tovuq va boshqalarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi va ochib beradi. Uni tayyorlang va mehmonlarni hech qanday do'konga sotib olmaydilar.
Qish uchun qora smorodina go'sht uchun sous - resept
Tarkibi:
- suv - 275 ml;
- qoramag'iz qora (juda pishgan) - 525 g;
- achchiq qalampir podasi;
- shakar - 110 g;
- Ground coriander, qalampir - 15 g;
- shirin qalampir no'xati - 6 dona.
Tayyorlash
Qovoq, yumshoq mevalar yaxshi yuvib tashlang, quyruqlarni olib tashlang. Ularni idishga solib, suv sepib, qalampirni qoldiring. Qushlarning uchdan bir qismini bir soat davomida pishirib, keyin elakni silang. Pyuresi ichida shakar, qalampir, shingil va tug'ralgan qalampir qo'shing. Sosni 15 daqiqaga qaynatib oling. Bu vaqt mobaynida u yaxshilanib boradi. Uni qutilarga va mantaga soling.
Pomidor bilan qora smorodina qish uchun issiq sousni tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- qora smorodina - 375 g;
- pomidor - 535 g;
- sarimsoq chinnigacha - 5 dona;
- zaytun moyi - 75 ml;
- shakar - 75 g;
- tuz, pishgan - 25 g;
- balsamik sirka - 25 ml;
- shirin qalampir no'xati - 6 dona;
- kraxmal - 15 g;
- quruq chilli (er) va qora yangi er - 5 g;
Tayyorlash
Go'shtli go'shtli pomidorni yuvish, bo'laklarga kesib tashlash va yirtqichlarga soling. Massani qaynatib oling va o'n daqiqa davomida pishirib, urug'larni va terilarni ajratib oling, uni elakdan o'tkazing. Uzumni yuvish, quyruqdan qutilish va bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechga yuboring. Shundan so'ng, mevalarni sharbatini siqib oling va pomidorga quying. Ish qismini olovga qo'ying va yarim soat davomida aralashtirib, kuchsiz qaynatib oling. Endi tuz, shakar, barcha tayyorlangan qalampir qo'shing, yog'ga quying va sousga yana yigirma daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, soyulmuş va tug'ralgan sarimsoq tishlarini qo'shib, sirka quyib, yana bir daqiqa ushlab turing, so'ngra kerak bo'lsa kraxmalga kiriting. U oz miqdorda suv bilan oldindan suyultirilishi kerak. Sosni kerakli qat'iylikka keltiring va undan oldin tayyorlangan steril konteynerlarga to'kib tashlang. Qopqoq sızdırmaz va sekin sovutish uchun sariq.
Qish uchun sarimsoq bilan qora smorodina sous
Tarkibi:
- qarag'il qora pishgan - 975 g;
- qora qora qalampir - 25 g;
- yong'oq (chang), qalampir, reyhan - har biri 15 g;
- dereot ko'katlar - 25 g;
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- tuz.
Tayyorlash
Qushlarni yuvib yaxshilab quriting. Uni blenderga solib, maydalangan maydanoz va sarimsoq qo'shing. Keyin tayyorlangan ziravorlar va tuzlarni yuboring. Keyin hammasini choping. Sosni 20 daqiqa davomida pishirib, kichik sterillangan idishlar, qovoqlarni quyib sovuqda tozalang.