Qish uchun qanday bo'sh joylar yaxshi styuardessa qilmaydi. Va compotes, va sharbatlar, va murabbo, va murabbo, va murabbo, va tuzlangan. Hammasi bo'lib, ro'yxat emas, balki uyda sovuq va qulay va qoniqarli. Siz kostyumdan jar olasiz va yozni eslab, quvonasiz. Yaqinda oshxona bog'chalarida ko'pchilik odatdagidek qushqo'nmas va qulupnay emas, balki kamroq mashhur butalar ham o'sadi. Ko'pincha bu savolga siz qish uchun navbatdan pishirishingiz mumkin, chunki bu tikonli buta sayt chegaralarini himoya qiluvchi to'siq sifatida xizmat qilmaydi, shuningdek, foydali mevalarning mo'l hosilini beradi.
Jam, murabbo, murabbo
Albatta, nima qish uchun o'z navbatida pishirishni qaror qilsangiz, qandaydir zirhli plastinka holda, zararlanmagan pishgan mevalarni tanlaysiz. Eng oson yo'li - murabbo yoki murabboni burish orqali o'tkazish - texnologiya deyarli bir xil.
Tarkibi:
- novda va bargsiz mevalar - 3 kg;
- MDH mamlakatlari qum oq shakar ishlab chiqarish - 3-4 kg.
Tayyorlash
Qish mavsumida ikki tomonlama - suyaklar va suyaklarsiz murdani qanday tayyorlash kerakligini sizlarga aytamiz.
Suyak bilan murabbo pishirish uchun, bir piyola tayyor (quritilgan, yuvilgan va quritilgan) rezavorlar to'kib tashlang, siropi (shakar suv 2 litr eritiladi) to'ldiring va ko'pik olib, qaynoq qadar pishirib. Qaynatmoq boshlangandan 10 daqiqa davomida pishirib, salqin va amaliyoti takrorlang. Biz kavanozlarda murabbo qo'yamiz.
Ikkinchi usul ko'proq vaqt va kuch talab qiladi. Mevalar suv bilan to'ldiriladi (ular ¾ tomonidan qoplanadi va 10 daqiqa davomida pishiriladi). Sovuq, suvdan mevalarni tanlab oling, toshni olib tashlang. Bulyonda shakarni eritamiz va u erga qaytib boramiz. 15 daqiqa davomida pishiring va rulosni ishlating.
Siqilish yoki murabbo tayyorlash uchun yarmini kesib oling, suyaklarni chiqarib oling, go'sht maydalagich orqali o'taylik va shakar bilan uxlab yuring. Shakar eriy boshlaganda, kuyish uchun pishirishni, aralashtirishni boshlang. Siqish mo'ljallangan qayishqoqlikka yetganda, rulga.
Kompotni pishiring
Bundan tashqari, kompotni o'z navbatida tayyorlash qiyin emas.
Tarkibi:
- qumtepalar, kesishsiz, kesish - 5-6 kg;
- oq rangli oq shakar - 3-4 kg;
- tayyorlangan (filtrlangan, idishga) tayyorlangan suv - 4-9 litr.
Tayyorlash
Siz turli kuchlar kompotini yugurishingiz mumkin: kavanozga qo'yiladigan ko'proq mevalar, ichimlik qanchalik to'yingan. Qishki davrda kuchli kompotlarni qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin va ko'pchilik oddiy kostyumlarni chaqirganidek, "idishdagi suvni" saqlamaydi. Shunday qilib, mening mevalarim quriydi va banklarga tarqatiladi. Biz to'g'ri suv miqdorini o'lchaymiz, qaynatamiz va shakarni eritamiz. Olingan bulonni navbatga quyib, taxminan yarim soatga qoldiring. Keyin banklar sterilizatsiya qilish uchun tank yoki tosda o'rnatiladi. Vaqt asosida sterilizatsiya qilish 1 litr uchun 10 daqiqa. Ko'rib turganingizdek, qish uchun navbatda kompozitsiyani tayyorlash oson.
Agar siz ilgari boshqa ichimliklarni tayyorlamagan bo'lsangiz, siz qish davridan boshlab sharbat chiqarib olishning iloji qay tarzda paydo bo'lishiga hayron qolasiz. Faqat sharbat chiqargichdan o'ting , shiraga bir yirtqichlardan to'ldiring, 1 litr boshiga 300 gramm miqdorida shakar qo'shing, qaynashdan soatiga to'rtdan birini pishirib, steril idishlarga soling.
Namuna qilinmagan ish qismlari
Barcha murabbiylar va kompotlarning muxlislari emas. Soslarni iste'mol qiladiganlar uchun qish uchun navbatda tkemali qanday pishirishni aytamiz.
Tarkibi:
- sovuqdan tikilgan mevalar - 2 kg;
- pomidor qizil pishgan - 1 kg;
- "Chili" yoki "Ogonek" issiq qalampiri - 1 dona;
- sarimsoq - 1 o'rta boshli;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz pomidor, sarimsoq va issiq qalampir bilan birga suyaklarni olib tashlash, go'sht maydalovchi orqali yuvilgan mevalarni yuvamiz. Massani yirtqichlardan joylashtiring, ziravorlar va tuz qo'shing va pishirishni boshlang. Ko'pikni aralashtirish va olib tashlashni unutmang. Qo'shimcha ixtiyoriy tarkibiy qismlar sifatida, go'sht maydalagich o'tidan o'tib ketgan holda: sousga shakar qo'sha olasiz ( faslag'an , koriander, petrushka, lovage). Sos qotib qolsa, uni steril idishlarga solib, o'rab qo'ying.