Ko'pchilik Pollokning pollokasini yaxshi ko'radilar, ba'zilari hatto lazzatlanish bilan cheklashadi. Uning ta'midan tashqari, u juda foydali deb hisoblanadi.
Jigarni ifloslantirish qanchalik foydali?
Birinchidan, pollock jigari omega-3-ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga juda boy. Ushbu moddalar qondagi "yaxshi" xolesterin darajasini normallashtiradi va "yomon" miqdorini kamaytirishga yordam beradi va shu bilan ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi.
Bundan tashqari, pollock jigari vitaminlar va ba'zi minerallarni o'z ichiga oladi.
- Ko'zni, teri, soch va tirnoqlarni yaxshilaydigan A vitamini jinsiy gormonlar va ma'lum fermentlarni ishlab chiqarishda ishtirok etadi.
- Pollokning jigari hali ham foydali xususiyatlarga ega, unda B guruhi vitaminlari mavjud bo'lib, u holda oqsillar, yog'lar va uglevodlar almashinuvi va boshqa kimyoviy reaktsiyalar to'liq amalga oshirilmaydi.
- Bundan tashqari, pollockdagi jigarda siz nikotinik kislotani yoki vitamin PP ni topasiz. U qon aylanish tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va tibbiyotda turli kasalliklarga dori sifatida qo'llaniladi.
- Alyaska pollok - dengiz balig'i, shuning uchun uning jigari yodga juda boy. Ushbu element tiroid bezining gormonlarining bir qismi - metabolizmni tartibga soluvchi vosita. Shunday qilib, jigar pollotini iste'mol qilish Sizni yod tanqisligi va tiroid etishmovchiligidan himoya qiladi.
- Ushbu noyob mahsulot floridni o'z ichiga oladi, unda suyak to'qimasi va tishlari normal shakllanishi mumkin emas edi.
- Pollock jigari kaliyning manbai bo'lib, miyokard ishini normallantiradi. Bundan tashqari, u erda karbonhidratlar va yog'larning metabolizmini me'yorga keltiradigan xrom mavjud.
Ularning deyarli barchasi faqat jigar haqida emas, balki pollokkada haqida ham gapirish mumkin. Ammo ikra tarkibida temir va kaltsiy bor, ammo yod va xrom mavjud emas.
Alyaska Pollok jigarining foydasi va zararlari
Jigar pollokasi to'g'ri ishlatilganda tanaga yaxshi bo'ladi, lekin agar uni katta miqdordagi iste'mol qilsangiz, o'zingizga zarar etkazasiz. Ushbu maxsulotni dengiz maxsulotlari va baliqlarga alerjisi bo'lgan odamlarga ega bo'lishdan voz keching. Bundan tashqari, jigar pollokasining kaloriya tarkibi juda yuqori - 100 g tarkibida 480 kaloriya mavjud. Shuning uchun ortiqcha vaznli kishilar uni nafaqat o'lchashda qo'llashlari mumkin.
Barcha konservalarda bo'lgani kabi, pollakning jigariga ko'p miqdordagi tuz qo'shiladi, shuning uchun u yuqori qon bosimi, koronar yurak kasalligi yoki oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak.