Cho'chqa go'shtini nafaqat bayramlarda, balki oddiy kunlarda ham, o'zingizni va yaqinlaringizni mazali taom bilan davolatingizda sevishadi. Bu go'sht sabzavot va kartoshkadan har qanday yonma-ovqat idishlari bilan mukammal birlashtirilgan va uni turli usullar bilan pishirish mumkin.
Ovqat pishirishning eng yaxshi usullaridan biri go'shtni faqatgina lazzatli emas, balki zararli ham emas, chunki u ortiqcha xolesterolni iste'mol qilmaydi, chunki qavrilgan paytda. Ovqat pishirish paytida cho'chqa go'shtini turli xil tarkibiy qismlar bilan qo'shib oling, va eng qiziqarlidir. Qovoqli cho'chqa go'shti idishlari g'ayritabiiy va mazmunli ta'mga ega.
O'smoqli cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 700 g;
- don bilan xantal - 100 g;
- Urug'siz o'tlar - 100 g;
- yong'oq - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- mayonez - 100 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- tuz, murch;
- soqol uchun o'simlik yog '.
Tayyorlash
Bo'laklarni bo'laklarga kesib kesib, ikkala tomondan urib tashlang. Tuz va qalampir bilan mavsumni bir tomondan xantal bilan yoyib qo'ying. Mayizlarni maydalab, ularni yong'oq bilan to'ldiring. Choyning bir tomonida 2-3 olxo'ri yulka va rulonlarni siljiting. Pishirgichni o'simlik moyi bilan yog'lang, uni tayyor mahsulotga soling. Pishloqni maydalagichga ilib qo'ying, mayonez bilan aralashtirib, matbuotda sarimsoq bilan aralashtiring va cho'chqa go'shti rulosining ustiga bu aralashmasini qo'ying. Barchasini pechga yuboring, 180 gradusgacha qizdiring va 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda qaynab turgan cho'chqa go'shti
Qovoqda quritilgan o'rik va quritilgan cho'chqa go'shti juda xushbo'y va odatdagidek kechki ovqat va bayram uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- o'rik va quritilgan o'rik - 100 g;
- oq quruq sharob - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal suyuqligi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 0,5 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar, sarimsoqning ta'mi;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Go'shtni katta bo'laklarga bo'lib kesib tashlang. Sharob, asal, xantal, so'ya sosu, ziravorlar va zaytun moyini aralashtirish orqali tuzlamoq tayyorlang. Go'shtni bu idish bilan to'ldiring va 12 soatga qoldiring.
Keyin qobiq hosil bo'lguncha uni go'shtni qizdirib oling, idishga solib, quritilgan o'rik, o'rik, tug'ralgan sarimsoqni qo'shing va qaymoq bilan to'ldiring.
Tandirlarni o'choqqa joylashtiring, 180 darajaga qadar isitiladi va bir soat pishirib. Xizmat qilgunga qadar, siz yangi shisha o'simliklarni sepib qo'yishingiz mumkin.
Cho'chqa go'shti, qo'lda kurtak bilan
Agar ikkala asosiy taomni va bir vaqtning o'zida ovqatni pishirishni istasangiz, cho'chqa go'shti va kartoshka bilan to'ldirilgan, bu uchun yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- o'rik - 200 g;
- kartoshka - 500 g;
- fasolda xantal, soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir ta'mga.
Tayyorlash
Xantal, mayonez va soya sousini aralashtiring. Go'shtni 1,5-2 sm ga bo'laklarga kesib oling, ammo oxiriga kesishlarni qilmang. Keyin go'shtni tuz va qalampir bilan mavsumga surib, kesmalarga bir necha dona o'rik soling va hamma narsani tuzlamoq bilan to'ldiring. Go'shtni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Go'shtni o'tkazib yubormasdan, nonni pishirishga soling, kartoshkani bo'laklarga bo'lib qo'shing va uni pechga yuboring. 40-50 daqiqada 180 daraja pishirib, kesishdan oldin, qirmizi qobiqni hosil qilish uchun qo'lni kesib tashlang.
Tandirda quruq va qo'ziqorinli cho'chqa
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- o'rik - ½ st .;
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 150 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti kichik bo'laklarga bo'linib, pishiriladigan idishga soling, tilsimlangan yarim doira bilan piyoz seping. Qo'ziqorin plitalari ichiga chopish, 4 qismga kesib kesib oling va piyoz birinchi qo'ziqorin bilan piyoz, keyin Azizillo. Bularning barini smetana bilan to'ldiring, maydalangan pishloq sepib, o'choqqa yuboring, 40-45 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdiring.