Baqlajon - Solanaceae oilasidagi o'simlikning mevasi qadimdan Osiyodagi mamlakatlarda ma'lum va Evropada O'rta asrlarda, asosan, turkiy bosqinchilik tufayli paydo bo'lgan va natijada janubiy va markaziy Evropa mamlakatlarida ildiz otgan. Ya'ni, ko'pchilik evropaliklar uchun - bu nisbatan yangi mahsulot va u har joyda oziq-ovqat uchun ishlatilmaydi. Masalan, Donda savdoga chiqariladi, lekin ular emaydilar ...
Patlıcanlar va vitaminlar
Lekin bu behuda! Patlıcan juda ko'p foydali va ajoyib ta'm sifatiga ega. Faqat uni pishirishingiz kerak. Uydagi patlıcan ikra (bayad) sevuvchilar uchun hech qanday qizil ikra zarur emas va panjara patiraji limon sharbati bilan to'lib-toshgan - har qanday arman to'yida ajralib turadigan atir.
Baqlajon tarkibida qaysi vitaminlar va ozuqa moddalari borligini ko'rib chiqamiz:
- karotin;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Izlanish elementlari orasida temir, magniy, kaliy, kaltsiy va fosforni qayd etish lozim.
Qadim zamonlardan beri odamlarning foydali xususiyatlari qo'llanilgan. Pomidorni muntazam ravishda iste'mol qilish yurak mushaklarining kuchayishiga, gut va silni oldini oladi, suyaklarni mustahkamlaydi. Uning sharbati tishni oqlashga yordam beradi. Juda foydali baqlajon, postoperatif bemorlarga oziq-ovqat sifatida tananing ohangini yaxshilaydi va metabolizmni yaxshilaydi.
Patlıcan va xun
Patlıcan kaloriya tarkibi ancha past - 23-25 kkal, bu uni ratsion uchun juda muvaffaqiyatli mahsulot deb hisoblash imkonini beradi. Bu erda haqiqat yaxshi yoki, aksincha, patlıcan qarshi ko'rsatmalar tayyorlash usuliga bog'liq. Sizning maqsadingiz uning xun xususiyatlarini to'liq ishlatish, ammo ta'mini buzmaslik kerak.
Yog 'ichida patlıcan qavrilgan, juda ko'p umumiy xato qilish. Buni qilmang! Yog 'bilan qovurilgan patlıcanlarning afzalliklari juda oz bo'lib, o'simliklarning original tarkibidan ozgina qolmoqda. Natijada mahsulot moyni emirib, shifobaxsh va parhez xususiyatlarini yo'qotadi. Bu pechda panjara yoki pishiriq ustiga qovurish yaxshiroqdir. Doira mos va gazli bruska. Meva bilan yumshatilgandan keyin, qo'lidan ajralgan achchiq teri bilan limonni tushiring
Patlıcan zarar
Baqlajonning zarariga nisbatan uning tarkibida oksalat bor - Eter va oksalik kislota tuzlari borligini ta'kidlash kerak, bu urolitiyaza moyil bo'lgan odamlarda buyrak toshlarining paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Pomidorlarni iste'mol qilishni oldini olish ham kolelitiazning shubhasi bilan bog'liq. Allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar patlıcan haqida ehtiyot bo'lishlari kerak.