Yod etishmovchiligi uyquchanlik, nopoklik, xotira buzilishi, sochlarning yo'qolishiga olib keladi. Yodning doimiy etishmovchiligi qalqonsimon bezak, semizlik va diabetning buzilishi bilan bog'liq. Homilador ayol tanadagi yod tanqisligini to'ldirmasa, bu chaqaloqqa ta'sir qiladi: yod xomilalik asab tizimining normal rivojlanishi uchun zarurdir. Katta yoshdagi yodning kunlik dozasi 150 mg, homiladorlik davrida 250 mg gacha bo'ladi.
Yod tanqisligiga duch kelgan va yoddagi yuqori darajadagi menyu mahsulotlaringizni yod tanqisligi xavfi kamayadi. Bularga, birinchi navbatda, baliq yog'i kiradi. Quruq kelp 100 gramm mahsulotida 169-800 mg yod va quruq dengiz qoldig'i 100 grammgacha 200 mg yod o'z ichiga oladi. mahsulot.
Sabzavot va hayvonot mahsulotlaridagi yodning tarkibi jadvalga muvofiq kuzatilishi mumkin, ammo taqdim etilgan ma'lumot yangi mahsulot uchun tegishli ekanligi e'tiborga olinishi kerak. Uzoq muddatli saqlash va qayta ishlash vaqtida, yodning 60% ga yutilishi mumkin. Jadvalda ba'zi mahsulotlar uchun parantez ichida to'g'ri ovqatlanishdan keyin yod miqdori ko'rsatilgan. Masalan, yangi qisqichbaqalar 100 g qisqichbaqalar uchun 190 mg yod o'z ichiga oladi va bu erda qaynatiladi - 110, qizartirilgan qisqichbaqalar, faqat 11 mg yod saqlanadi.
Yod miqdori yuqori bo'lgan mahsulotlar jadvali
| Mahsulot nomi | Yod miqdori (mg / 100 g mahsulot) |
|---|---|
| Jigarni sindirish | 370 |
| Shirin suv (xom) | 243 |
| Sait yoki qizil ikra | 200 |
| Yig'ilganlar | 190 |
| Shrimp yangi (qaynatilgan / qovurilgan) | 190 (110/11) |
| Cod | 130 |
| Yangi sirka (tuzlangan) | 92 (77) |
| Tuxumlangan baliq filesi | 43 |
Yog ', sut, tuxum kabi rus xalqining dasturxoniga xos bo'lgan mahsulotlarda 30 mg dan kam yod mavjud. Ko'pchilik ruslar tomonidan sevimli bo'lgan yod va cho'chqa go'shti mavjud emas.
Oziq-ovqat mahsulotidagi yod tanqisligi yodlangan tuz va non kabi bozorda yod bilan boyitilgan mahsulotlarning paydo bo'lishiga olib keldi. Shu bilan birga, tuzning ochilmagan to'plami taxminan bir oycha yod ushlab turishini esdan chiqarmaslik kerak, keyin esa u yaltiroq bo'ladi. Issiqlik bilan davolash shuningdek yod saqlanishiga yordam bermaydi, shuning uchun salat va sovuq ovqatlarni tayyorlashda yodlangan tuzni ishlatish eng yaxshisidir, yodga boy non esa issiq sandvich va tost tayyorlash uchun ishlatilmaydi.