Yogurt nafaqat mazali, balki sog'lom nonushta ham. Bu maxsus ekinlar bilan tabiiy sutni pishib etish yo'li bilan ishlab chiqariladi va tayyor mahsulotdagi ushbu madaniyatlarning tirikligi juda muhimdir. Bu tarkibdagi nordon sutli bakteriyalar organizmdagi metabolik jarayonlarga va oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Past yog'li yogurtning afzalliklari
Yog'siz yogurtning afzalligi shundaki, tarkibida xolesterin va to'yingan yog 'miqdori kam, ammo kaliy, sink, selen, fosfor , kaltsiy, B2, B5 va B12 vitaminlari yuqori konsentratsiyasi. Yogurtning kamchiliklari, qand miqdorining yuqoriligi tashqari, chaqirilishi mumkin, ammo siz o'zingiz uyda yogurtni, hatto shakarsiz pishirasiz. Bu ajoyib, engil, vitaminli va energiya jihatidan qimmatbaho mahsulot - kilogramm talab qiladigan odamlar uchun ajoyib imkoniyat. 100 gramm mahsulotiga yogurtsiz yogurtning kaloriya tarkibi 73,8 kkal. U tarkibida 12,5 g karbonhidratlar, 5,5 g oqsillar va faqatgina 0,2 g yog'lar mavjud.
Uy qurilishi kam yog'li qatiq
Har qanday do'konda bizning davrimizda yog 'va yog'siz yogurt, turli xil mevali qo'shimchalar bilan yogurt va ularsiz sotib olishingiz mumkin. Lekin eng mazali - bu uydagi tabiiy yog'siz yogurt. Bu uch bosqichda amalga oshiriladi. Pasturriza sutini metall konteynerda kamida 45 ° C ga qadar qizdirish kerak. Sovutgandan so'ng, starter xona haroratida qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massa shisha idishga quyiladi va shisha qopqoq bilan yumshoq qilib yopiladi, undan keyin paxta batareyasi bilan o'ralgan va issiqlik manbai yonida joylashtirilishi kerak. Yogurt 4-7 soat davomida 30 ° C dan 50 ° C gacha haroratda saqlanishi kerak.