Hech kim sous siridan qovurilgan tovuq qanotlariga qarshilik ko'rsatishga qodir emas. Va nima uchun, aslida, buni qilish kerakmi? Quyidagi retseptlardan foydalaning va grilda go'shtni pishirish bo'yicha mahoratingizni amalda qiling, tabiat issiq kunlarni yoqtiradi.
Grilda tovuq qanotlari uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 15 dona;
- asal - 85 ml;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- grated zanjabil ildizi - 1 choy qoshiq;
- so'ya sosu - 60 ml;
- Susan yog'i - 5 ml;
- o'simlik yog'i - 15 ml.
Tayyorlash
Biz tovuq qanotlarini birlashtirdik va faqat go'shtli qismini qoldirdik. Tovuqni seramika yoki shisha idishga joylashtirdik. Dengiz tuzining chimchiligida ohakda sarimsoq va zanjabilning bir no'xatini maydalab, xushbo'y moyni yog', soya va asal bilan to'ldiring. Tuxumni bir xillikda va tovuqni suvga botirdik. Biz qanotlarni aralashtiramiz va bir kun sovuqda marinadlashni qoldiramiz.
Keyinchalik, 15-17 daqiqa davomida asal soya sosida qanotlarni pishirib, panjani qayta aylantirib, qolgan tuxumdon bilan terini yumshoq qilib yog'ishini unutmang.
Qovurilgan chinnigullardagi tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 900 g;
- tovuq uchun universal ziravorlar - 5 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- piyoz - 60 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- pomidor sousi - 480 ml;
- chinor sharbati - 130 ml;
- tamari sousi - 60 ml;
- olma sirkasi - 25 ml.
Tayyorlash
Yalang'och yog'da qizartirilgan piyozni saqlang. Qovirg'ichga sarimsoq tishlarini qo'shing va bir daqiqadan so'ng pomidor sousiga, chinor siropi va tamari tushiring. Tuxumdon qaynatilganda qaynoqlikni kamaytiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Qalin aralashmani sovutib, sirka bilan aralashtiring. 2/3 guruchli qanotlarni to'kib tashlang va butun kungacha bir necha soatdan keyin marinatishga qoldiring.
Qolgan marinada muntazam ravishda yopishtirib, 15-17 daqiqa davomida panjara va qovurilgan marinadlangan qushni tanlang.
Achchiq qanotli panjara
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 900 g;
- cayenne qalampir - 1 choy qoshiq;
- asal - 220 ml;
- yog' (eritilgan) - 120 ml;
- O'tkir ketchup - 60 ml.
Tayyorlash
Yong'oqni yog ', ketchup, asal va qalampir aralashmasi bilan yoping. Tuxumdon qaynatilgach, uni issiqdan va sovuqdan olib tashlang, keyin tovuq qanotlari bilan aralashtiring. Qushlarni 4-6 soat davomida marinatishga qoldiring. Qo'ziqorinlarni panjara ustiga terisiga qadar qizdiring va go'sht suyak orqasida qolmaydi.