Bugun biz retseptlarimizda aytamizki, cho'chqadan ikkinchisiga tez va oson pishirishingiz mumkin. Taklif qilingan taomlar ko'p vaqt talab qilmaydi va natijalar barcha kutishlardan ustun keladi.
Ikkinchisiga sosli cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa (pulpa) - 490 g;
- piyoz lampalari - 85 g;
- sarimsoq tishlari - 1-2 dona;
- Adjika quruq - 10 g;
- tomat pastasi - 45 g;
- xops-suneli-1 pinch;
- bug'doy unumi - 25-35 g;
- qizil qalampir - 10 g;
- dafna barglari - 1-2 dona;
- xushbo'y moyli kalamush - 55 ml;
- shakar shakar - 10 g;
- katta tuz - 10 g.
Tayyorlash
Siz cho'chqa go'shtidan ikkinchisiga qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa uni sos bilan pishiradi. Bunday go'shtni hech qanday yoniq idish bilan to'ldirish mumkin, bu har qanday holatda mazali bo'ladi.
Bu g'oyani amalga oshirish uchun yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shtini kichkina kubiklar yoki kichik qismlar bilan yuvamiz, ularni yirtqichlardan yasalgan yirtqichlardan yasalgan idishni, yassi yog 'bilan yuqori idish yoki choynakni joylashtiramiz va barglarni qizarib pishiramiz va barcha namlikni bug'langiz. Endi biz oldindan tozalangan piyozni oldindan tozalangan piyoz bilan yotqizdik va idishlarning tarkibini yuqori haroratda ushlab, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarning yumshoqligini saqlaymiz. Endi unni to'kib tashlang va go'sht va piyoz bilan bir daqiqaga o'tqazib oling, keyin pomidor pateini qo'ying, shakar va tuzni to'kib tashlang va yana uch daqiqa davomida idishga soling.
Keyingi bosqichda biz qaynayotgan suvni to'ldirib, tarkibini to'liq to'ldiramiz, biz ham adjika, qalampir, hops-suneli, dafna va dilimlenmiş sarimsoq chinnigullar tushiramiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, konteynerni qopqoq bilan yopamiz, olovni minimal darajada kamaytiramiz va go'sht yumshoq bo'lguncha go'shtni iste'mol qilamiz. qirq daqiqa.
Ovqatdan cho'chqadan ikkinchisiga pishirish uchun tez va mazali nima?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (butun donasi) - 1,1-1,3 kg;
- apelsin - 450-550 g;
- sarimsoq tishlari - 4-5 dona;
- qalampir va tuz - ta'mga;
- aromatik quruq o'tlarni tanlash uchun - 2-3 chimdik.
Tayyorlash
Cho'chqa idishining barcha xilma-xilligidan, pishirish uchun eng kam vaqtni pechda pishirilgan go'sht variantlari egallaydi. Biroq, bu oddiy go'shtning amalga oshirilishiga qaramay, faqat hafta ichi garnitura uchun ajoyib qo'shimchalar bo'lishiga qaramay, har qanday bayram stolida munosib idish bo'ladi.
To'liq cho'chqa go'shti yuvilgan, quritilgan, tuz, qalampir va aromatik quruq o'simliklar bilan yaxshilab tiqilib, soyulmuş sarimsoq chinnigullar bilan kesilgan va folga parchasiga yoki yelkaga joylashtirilgan. Mumkin bo'lsa, go'shtni ziravorlar bilan bir oz vaqt davomida emirish uchun qoldiring. Vaqt bo'lmasa, bu muhim emas, biz darhol keyingi tayyorgarlikka o'tamiz. Qovurilgan suv bilan qovurilgan, kuboklarga kesilgan va cho'chqaning yuqori qismida va yonbag'rida yasalgan mayalanma. Qopqoqni yoki folga yopishtiring, go'shtni ikkinchi varaq bilan qoplaydi va qirralarni yopadi va biz pishirilgan pechga yuboramiz. Dastlab qurilma harorati maksimal darajada bo'lishi kerak va 15 daqiqadan so'ng u 185 daraja pasaytiriladi va go'shtni yana bir soat pishiramiz.
Ovqatlanishdan oldin cho'chqa go'shtini piyozga qo'yib, qismlarga bo'laklarga kesib tashlang.
Ovqat pishirishda cho'chqaning tez va mazali ikkinchi saboq
Tarkibi:
- cho'chqa (bo'yin yoki elkasi) - 780 g;
- piyoz lampalari - 195 g;
- xushbo'y moyli kalamush - 55 ml;
- go'sht uchun ziravorlar aralashmasi - 2 siqish;
- katta tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bir variant sifatida cho'chqa go'shtini ikkinchi darajali panaga solib,
Shunday qilib, bo'yin yoki belkurak uch santimetr hajmli bo'laklarga bo'linib, pista yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan panga o'raladi. Go'shtni jigarrang qilib beramiz, kuchli olovni ushlab turamiz va keyin piyozning yarim halqasini yotqizamiz va go'shtni qovurayapmiz. Qisqichbaqa mavsumining oxirida tuz, qalampir va aromatik ziravorlar bilan taom.