Ommaviy xaridlar vaqtida har doim yangi retseptlar juftligini sinab ko'rish va qo'shimcha og'izdan sug'oradigan kostryulkalar bilan kubokning arsenalini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Yaxshilab o'tkir ovqatlarni sevuvchilar uchun, biz qish uchun o'tkir Adyika tayyorlov variantlarini taklif qilamiz.
Qish uchun qovoqdan keskin adjika qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- pomidor - 1,4 kg;
- sarimsoq - 5 bosh;
- sabzi - 490 g;
- qizil qalampir - 490 g;
- qizil qalampir - 2.5 osh qoshiq. slaydsiz qoshiq;
- shakar shakar - 110 g;
- tuz yirik, yodlangan emas - 75 g;
- sirka 9% - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
Squash, pishgan go'shtli pomidor, sabzi va shirin bolgar qalampir yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, uzib tashlanadi va keraksizlarni tashlaydi, qolganlari esa go'sht maydalagichdan o'tkaziladi. Sarimsoq tozalanadi va go'sht maydalagichidan o'raladi yoki matbuot orqali qisib turadi va alohida idishga soladi.
Emayotgan idish yoki xavoda o'simlik massasini aniqlang va pechka qo'ying. Tuz, shakar, maydalangan qizil qalampir va sabzavotli Qayta yog'i qo'shing, qaynatib yuboring, aralashtiring va o'rtacha qirq besh daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoqni tashlang va sirka quyiladi.
Qovoq ichidan issiq apjiuk steril idish va mantardan qovurilgan qovoqlarga yoyilgan. Ish qismini iliq adyol ostida sovutib, idishlarni pastga aylantiramiz.
Ushbu retsept o'rta darajada keskin adjika ishlab chiqaradi. Yana yonishning keskinligi uchun bir yoki ikki osh qoshiq issiq qalampir qo'shing va kichik slaydni va sarimsoq boshini qo'shing.
Pomidordan baharatlı xom adzhika
Tarkibi:
- pomidor - 3 kg;
- shirin bolgar qalampir - 1 kg;
- issiq qizil qalampir - 3-4 dona;
- sarimsoq - 3-4 bosh;
- yovvoyi go'shti ildizi - 180 g;
- katta miqdorda tuz, yodlangan emas - ta'mga;
- yashil maydanoz - 1 shamlardan;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Pomidor, achchiq va shirin qalampir yuviladi va yaxshi quruqlashtiradi, sochiqni yoyadi. So'ngra sabzavotlarni kesib oling, bo'tqizlarni olib tashlang, qalampir ham urug'larni aylantirib, go'sht maydalagichida qaytib, biz o'n besh daqiqa qaynatamiz. Issiq qalampir bilan ishlang, rezina qo'lqop kiyib oling.
Mening otimning ildizi, qo'pol teri kesilgan, kichik bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichidan o'tadi. Yovvoyi go'shtni qaytib kelganda lachrymation oldini olish uchun, biz go'sht maydalovchi uchun bir plastik to'rva bog'lab.
Sabzavot massasiga tatib qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va oldindan tayyorlangan steril idishlar bo'yicha tarqatamiz. Qopqoqlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.
Issiq qalampir va sarimsoqdan Adjika
Tarkibi:
- issiq qizil qalampir - 0,3-0,4 kg;
- sarimsoq - 7-10 bosh;
- qizil qalampir - 1,5 kg;
- xops-suneli - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Ground coriander - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Grass arpa urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz yirik, yodlangan emas - 90 g;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ishlov berishni boshlashdan oldin, biz rezina qo'lqoplarga egamiz. Biz shirin bolgar va issiq qalampir yuvamiz, va biz ularni pedicels va urug'lardan qutqaramiz. Sarimsoqni tozalab, uni suv bilan yuvamiz.
Endi bir necha marta biz tayyorlangan sabzavotni go'sht maydalagich orqali aylantirib, eng bir xil massa hosil qilish va uni emal qilingan idishda aniqlaymiz.
Tuz, sirka, barcha ziravorlar qo'shing, biroz qaynatib, o'rta olovda isitiladi, aralashtiriladi va oldindan tayyorlangan steril idishlar bo'yicha adjika ajratadi. Biz qovurilgan qovoqlarni silkitib, ularni adyol tagida to'liq sovutib, banklarni pastga aylantiramiz. So'ngra biz ishni qorong'i joyda aniqlaymiz.