Oshqozon va go'shtli mantiya - mazali o'zbek taomining eng yaxshi retseptlari

Oshqozon va go'sht bilan mantini sinab ko'rgan holda, hatto o'zbek taomlari maxsus hayratlari ham taomning ajoyib xususiyatlaridan hayratda qolmaydilar. Xamirni va suvli, hayratlanarli darajada xushbo'y hidli to'ldirish uchun yumshoq, neytral har tomonlama ajoyib oshpazlik duetini yaratadi.

Qanday qilib oshqozoq bilan manti pishiradi?

Mantiyani tug'ralgan go'sht va qovoq tayyorlang, har qanday uy bekasi minimal oshxona tajribasi bilan, va tasdiqlangan retseptlar va oddiy tavsiyalar muammoni eng yaxshi tarzda hal qilishga yordam beradi.

1. Mantalar uchun xamir soddagina tayyorlangan: siz sho'rlangan suvni tuxum va un bilan aralashtirib, bir marta yoğurup turing.
2. Eng kamida 15 daqiqa davomida massani yaxshilab va yaxshilab aralashtirish muhim ahamiyat kasb etadi, undan so'ng uni tekshirish uchun un tayanchini yuborishingiz mumkin.
3. Original texnologiya bilan to'ldirish uchun go'sht, kamon kabi kesilgan kamon kabi. Buning uchun tilakni ozgina muzlatish mumkin, bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va suvli idish qo'shiladi.
4. Klassik versiyada suvi suyuqlik uchun to'lg'azish qo'shiladi. Bu holda suyuqlik o'rniga mayda tug'ralgan yoki qovurilgan qovoq aralashadi.
5. Eng zo'r ta'm va suluk uchun hech qanday ahamiyatga molik piyozning ta'sirli qismini o'ynaydi, unda unib chiqarmoq kerak.
6. Mantovarka yoki bug 'idishida qovoq va go'sht bilan 40 minutdan 1 soatgacha pishiring.

Mantis uchun qovoqli go'shtli go'sht

Mantiya uchun to'ldirilgan go'sht bilan pishirilgan klassik qovoq pishiriqlari o'zbek taomini haqiqiy zeb-ziynatga aylantiradi. Ushbu retsept bo'yicha tavsiya etilgan tarkibiy qismlarning nisbati mahsulotning muvozanatli va suvli ta'miga hissa qo'shadigan to'ldirishni olish uchun maqbuldir.

Tarkibi:

• go'sht (pulpa) - 1 kg;
• qovoq va piyoz - 700 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

1. Go'sht o'tkir pichoq bilan iloji boricha kamroq kesiladi.
2. Shpich lampalar va qovoq go'shtini tozalash kerak.
3. Kechirilgan go'shtni sabzavot, tuz va qalampir bilan aralashtirib, aralashtiring.
4. Agar qovoq juda suvli bo'lmasa, siz ozgina sut qo'sha olasiz.

O'zbek uslubidagi qovoq va go'sht bilan mantiya

Agar oshqozon bilan mantiya tayyorlashni o'rganish istagi bo'lsa , o'zbek tilida retsept amalda birinchi bo'lib bo'lishi kerak. Bu ishni to'ldirish faqat zirak zira bilan to'ldirilgan qo'zichoqdan tayyorlanadi. Bundan tashqari, to'lg'azish qizil qalampir va tuproq koriander bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

• qo'zichoq - 1 kg;
• qovoq - 800 g;
• piyoz - 800 g;
• suv - 0,5 l;
• tuxum - 2 dona;
• un - 8 ta ko'zoynak;
• tuz, qalampir, zira - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Tuzli suvdan, un va tuxumdan xamir yormoqchimisiz, bir soat davomida kino ostida qoldiring.
2. Yaxshi chop etish qo'zichi, piyoz va qovoq kupligini qo'shing, to'lg'azish mavsumini qiling va aralashtiring.
3. Xamirni bo'laklarga bo'laklarga ajratib oling, xurmo kattalashgan qatlamlarni oling.
4. Ish qismlarini to'ldirish bilan to'ldiring, kerakli shakli bering.
5. Oshqozon va go'shtli o'zbek mantasi bir necha 45 daqiqa davomida pishiriladi, bundan oldin mahsulotning quyi qismini yog' bilan yog'diradi.

Qanday qilib qovoq va qo'ziqorinni pishirasiz?

Go'sht va sabzavotlarni zerikarli tarzda kesib tashlashni osonlashtiradigan, qovoqcha bilan manty tayyorlaydigan ko'p odamlar uchun murakkab bo'lishi mumkin. Tishli mahsulotlarni oshxona asbob-uskunalariga topshirish, go'sht maydalagich orqali chiviqlarni olib tashlash yoki kombinatda öğütmek mumkin. Qovoq go'shtini maydalagich orqali kesib olish mumkin, piyoz esa go'sht bilan birga pishiriladi.

Tarkibi:

• go'sht - 700 g;
• qovoq va piyoz - har biri 0,5 kg;
• yog' - 100 g;
• suv 380 ml;
• tuxum - 1 dona;
• un - 6 ko'zoynak;
• tuz, qalampir qora, qizil zamin - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Xamirni suvdan, tuxumdan, tuzdan va undan arting, bir soatga qoldiring.
2. Go'sht va sabzavotlarni maydalab, bir idishga yumshoq moyli, tuz va qalampir bilan mavsumni aralashtiring.
3. Xamirdan va to'ldirilgan idishdan qovoq va go'shtli go'sht bilan manti hosil qiling, palletlarni yoki moyli mahsulotlarning pastki qismini sog'inib, bir necha 45 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq va qovoq bilan manty

Tayyorlanishi oson, va ular tovuq go'shti va qovoq bilan mazali va aslida xun manti olasiz. Emizikli filetadan foydalanganda siz ozgina sariyog 'yoki mayda tug'ralgan yog' yog'ini to'ldirishingiz mumkin. Yalpizga qo'shimcha ravishda, to'lg'azish tarkibiga qo'shimcha ravishda yangi o'simliklar bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq - 700 g;
• qovoq va piyoz - har biri 0,5 kg;
• suv 380 ml;
• tuxum - 1 dona;
• un - 6 ko'zoynak;
• tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga qarab;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Suv, tuxum, tuz va un xamiridan aralashtirib, bir soatlik masofani bering.
2. Go'sht maydalagichda tovuq tovuq, qovoq va piyoz chopish yoki grate.
3. Qisqichbaqasimon sabzavot va meva bilan aralashtiramiz.
4. Xamir qilinadi va mahsulot to'ldiriladi, yog'ga botadi va mantiyaga joylashtiriladi.
5. 40 daqiqadan so'ng, stolga mazali qovoq mantisi xizmat qiladi.

Malt va qovoq bilan manty

Kabak va go'sht bilan manty - mol go'shti bilan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan retsept. Ideal holda, mahsulot juda yaxshi kesiladi, lekin vaqt qisqa bo'lsa, uni go'sht maydalagichga burishingiz mumkin, pishirilgan piyoz va suvli qovoq go'shti qo'shiladi. Bu holatda bir ziravor sifatida yer er kurriander va qizil qalampir bo'ladi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 900 g;
• qovoq - 0,5 kg;
• piyoz - 700 g;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 0,5 kg;
• tuz, qalampir aralashmasi, koriander;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Suvni, tuxumni, tuzni, unni aralashtiramiz, xamirni yoğurun, bir soat davomida pishiring.
2. Sigir, piyoz va qovoq, mavsumni kesib tashlashdi.
3. Bo'laklar uchun unni ajratib oling, to'ldiring va to'ldirish bilan to'ldiring.
4. Mahsulotlarga bir shakl bering va bir necha 50 daqiqa davomida qovoq va go'sht bilan manti tayyorlang.

Qovoq bilan qo'ziqorin Manty - retsept

O'zbek oshpazlarining haqiqiy tanqidchilari uchun keyingi retsept. Bu holatda qo'zichoq va qovoqli mantarlar tayyorlanadi va shirinlik va ziravorlar boyligi uchun to'ldirish tarkibiga qo'y so'yilgan yog' qo'shiladi. Ziravorlar, ziravorlar, zira, issiq qalampir va koriander bilan to'ldirishga alohida e'tibor berilmoqda.

Tarkibi:

• qo'zichoq - 900 g;
• yog'li yog '- 140 g;
• qovoq - 0,5 kg;
• piyoz - 900 g;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 0,5 kg;
• qora qalampir er, qizil va zira - har birida 1 choy qoshiq;
• koriandi - 2 choy qoshiq;
• tuz;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Unni olib, suv, tuxum va tuz aralashmasiga aralashtiring.
2. Paydo bo'ladigan parcha bir soatcha qoldiriladi.
3. Nozik qo'zichoq, qurduq, qovoq va piyozni qirqing.
4. Ziravorlar, tuz, aralashtirma qo'shing.
5. Xamirdan va to'ldirilgan mahsulotdan mahsulotlar tayyorlang, ularni 45 daqiqali erga tayyorlang.

Qovoq bilan cho'chqa go'shti

Agar qo'zichoqning klassik ta'mi yoqtirmasa, go'shtli mantiyani qovoq va cho'chqa go'shti bilan pishirasiz. Ovqatlarning ta'riflari ajoyib ta'm va ovqatlanish bilan xursand bo'ladi. Achchiq qo'shimchalar juda ko'p miqdorda qora qalampir yoki qalampir aralashmasi bo'lib, lekin no'xatdan mustaqil ravishda qo'shimchani tayyorlash uchun.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• qovoq va piyoz - har biri 0,5 kg;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 0,5 kg;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Suvdan, tuxumdan, undan va tuzdan xamir yormang, masofani bering.
2. Yaxshi go'sht, qovoq va piyoz, mavsumni tuz, qalampir, aralashtiring.
3. Xamirdan va to'ldirilgan mog'or mantiyalaridan.
4. Mahsulotlarni bir necha 40 daqiqa davomida tayyorlang.

Qovoq va Kurdyuk bilan manty

Quyida keltirilgan oshpazli mantiya retsepti go'sht bilan bajarilishi mumkin, ammo Kurdyuk tarkibiga qo'shilishi kerak. Yog'siz yog 'yog'i tayyor idishga istalgan lazzat beradi, uni to'g'ri lazzat va aroma bilan to'ldiradi. Bu hol juda dangasa bo'lmaslik va hamma elementlarni o'rta kublar bilan tenglashtirmaslikdir.

Tarkibi:

• go'sht - 0,5 kg;
• Kurdyuk - 100 g;
• qovoq va piyoz - har biri 0,5 kg;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 4-5 ko'zoynak;
• Tuz, qalampir, koriander, zira - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Xamirni suv, tuxum, tuz va unni birlashtirib xamirga soling.
2. Qopqoqni bir soat qoldiring.
3. Nozik go'sht, yog 'va sabzavotlar, ziravorlar, tuz bilan ziravorlar.
4. Xamirdan yasalgan dumaloq igna to'ldirilgan idishni to'ldiring, mantiya chiqaring.
5. 40-50 daqiqagacha yog 'mahsulotlari tayyorlang.

Duck va qovoq bilan manty

Go'sht va qovoq bilan mantiya ta'riflari har qanday tajribalarni qo'llab-quvvatlaydi. Misol uchun, agar o'rdak ko'kragi go'sht komponenti sifatida ishlatilsa, mahsulotning ta'miga mazali bo'ladi. Bunday nozik ziravorlar uchun to'lg'azish sizni tanlagan quruq kekik yoki o'tlar bilan qiyoslash mumkin.

Tarkibi:

• o'rdak ko'kasi - 700 g;
• yog' - 100 g;
• qovoq va piyoz - 450 g;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• un - 4-5 ko'zoynak;
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Xamirni un, suv, tuxum va tuzdan yechib, bir soatcha qoldiring.
2. Juda nozik o'rdak, qovoq, piyoz, mavsumni ta'mga soling.
3. Xamirni va mantiyni to'ldiring, sariyog 'bilan yoping va qurilma katlamiga yoyiladi.
4. Bir necha 50 daqiqa mobaynida mantiyani qovoq va o'rdak go'shti bilan tayyorlang.