Salmonidlar oilasi juda katta guruh bo'lib, unda ko'plab tijorat baliqlari mavjud. Do'konlarda odatiy bo'lmaganiga qaramasdan, ularning barchasi iste'molchilarga yaxshi ma'lum emas. Lekin bu juda ko'p bayram marosimi uchun sotib olingan noziklik mahsulotidir. Shuning uchun, bir necha kishi, masalan, yaxshi biladi: sockeye qizil ikra yoki koho, lekin bu baliqlar ham e'tiborga loyiq. Ularning go'shti va ikrai o'zlarining zo'r ta'mlari bilan ajralib turadi, shuningdek, ular uchun foydali moddalar mavjud. Va ular orasida ba'zi farqlar mavjud.
Soxaga lososidan koho lososini nima ajrata olasiz?
Nerka - uzunligi 80 sm va vazni 4 kg gacha bo'lgan kumush rangli baliq, u yumurtlama davrida porloq qizilga aylanadi. Bu rang uning va go'sht. Coho'nun har doim porloq kumush rangi bor, u uchun baliq va takrorlanadigan kumush yoki oq qizil ikra. Uzunligi sockeye nisbatan bir oz kattaroqdir - 80-100 sm va u 10 kggacha tortishi mumkin. Go'sht qizil-pushti, soska lososiga nisbatan pushti. Va bu va boshqa baliqlarda omega-3 ko'p miqdorda to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.
Foydali xususiyatlarni taqqoslamasdan, koho lososini sockeye lososidan farqlashni aniq tushunish juda qiyin. Sokka limonida juda ko'p miqdordagi B vitaminlari, A vitamini, E va D vitaminlari, nikotinik kislota, flor, temir, magniy va fosfor mavjud. Deyarli bir xil kompozitsiya coho filetosida mavjud, faqat bu erda kichik miqdordagi S vitamini , shuningdek, molibden, xrom va nikelning qimmatli mikroelementlari qo'shilishi kerak.
Sokka salmonining foydali xususiyatlaridan bolalar uchun xavfsizligini ta'kidlash lozim. Bu baliqning qaynatilgan shakldagi go'shti bir yoshdan oshgan bolalarning ratsionida ishlatilishi mumkin. U oson hazm qilinadi va bolaning immunitetini mustahkamlashga yordam beradi. Kattalar terini, sochlarini, shilliq pardalari holatiga ijobiy ta'siri bo'lgani uchun uni iste'mol qilishi kerak. Bundan tashqari, sockeye suyaklar, osteoporozning kırılganlığından saqlanish uchun yordam beradi, shuning uchun keksa kishilarning rizqinde ajralmas bo'ladi. Bundan tashqari, muntazam ravishda ovqatlanadigan odamlar, metabolizm optimallashtiriladi, ular ortiqcha vazn yo'qotmaydi, diabet va boshqalar. kasalliklar. Coho kelajakda onalarga ko'rsatiladi - homilador ayollar uni xavfsiz eyishi mumkin, asosiysi esa, ortiqcha ovqat emas. Kichkina bolalarga ham u berilishi mumkin, chunki filetada kichik suyaklar yo'q. Ushbu qizil baliqlarni muntazam iste'mol qilish onkologiya, yurak xurujlari va qon tomirlari, qon tomirlari bilan bog'liq muammolarni, nevrozlarni oldini olish, qarish jarayonini susaytirish va terining holatini yaxshilashga yordam beradi.
Qaysi baliq - qora baliq yoki somonga ikra bormi?
Lemon oilasining bir va boshqa vakili o'rtacha kaloriya qiymatiga ega. Sokka 100 grammda 140 kkal, somonga esa kamida 10 grammga 157 kkal. Ikkala baliqning go'shti ham juda ko'p: sox-lim qizil ikra - 40% (100 grammdan), coho ikra - 48%. Shunday qilib, ikkinchisi hali ham bir oz yog'li.
Yaxshi narsa - ikra sopolga ikra yoki koho ikra?
Ikkala baliqning ikra ham foydalidir, lekin sokka-qizil ikra guruchida achchiq achchiq va yangi qizil ikra tarkibida hech qanday ta'mi yo'q. Har ikkala tuxum va boshqa baliqlar kichik - taxminan 4 mm diametrda. Sokekda ular qizil rangda, qizil rangli chinnigullar ichida, lekin bu emas
Qaysi baliq yaxshiroq haqida umumiy xulosa, soya limon yoki koho
Coho sockeye lososiga deyarli uch barobar qimmatroq. Shu sababli, baliqni tanlayotganda, ko'pchilik yaxshi narsalarni hayron qilishlari ajablanarli emas: sockeye losos yoki koho losos. Go'sht va ikra qimmatbaho moddalar mazmuni biroz yuqoriroq bo'lsa-da, oziq-ovqat iste'molchilari foydali xususiyatlarida bir-biridan farq qilmasligiga aminlar.