Qovurilgan oshxona bizning eng keng tarqalgan ovqatlardan biridir. Uzoq vaqtdan beri, bu hozirgi rus cho'tkasi bo'lishdan to'xtadi. Ular ilgari temirni olib, qopqog'ini olib tashlashdi - va nafas mazali hiddan olingan.
Bugun oshxona oshxonasining kuchi - bu tomning uzoq vaqt unutilgan ta'mini qayta tiklash uchun ko'p o'lchovli. Bundan tashqari, sizning ishtirokisiz hamma narsa tayyorlanadi, hatto bakalavrlar ham elektron oshpaz olishi mumkinmi deb hayron bo'lishadi.
Biz ushbu mavzuni ko'p qavatli kostryulkalarda qanday qovurilgan ovqatni tayyorlashga bag'ishlaymiz.
Bizning oshxonada "qovurilgan" odatda sabzavotli yoki go'shtsiz go'shtni nazarda tutadi. Ba'zida qovurilgan idishlarda deyarli har doim o'z suvi ichida idishlarda pishiriladi .
Qovurilgan turli xil go'shtlardan pishiriladi - har bir narsa mazali bo'ladi.
"Quenching" - bu tartib, ko'pincha iste'mol qiladigan multivarkdagi qovurish. Multivarkada faqat qovurilgan pishiriqni tayyorlashda ba'zi uy bekalari "Plov", "Pishiriq" va "Qovurish" usullarini bajaradilar. Bu allaqachon sizning orzuingizga bog'liq, sizning multivarqangizning imkoniyatlari va tajribasi bilan oshkor bo'ladi.
Ko'pchilik o'zgaruvchan qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,5 kg;
- pishloq (qattiq turlar) - to'liq kupe emas;
- asal - 0,5 multistaken;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- faslag'an, kekik - 1,5 choy qoshiq.
- Misr nişastası - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- suv juda ko'p chashka 1/4 dir.
Tayyorlash
Idishning pastki qismida go'shtni, keyin suv va kraxmaldan boshqa retseptlarimizning barcha boshqa moddalarini joylashtirdik. Sarimsoq chinnigullari ezilgan bo'lishi kerak.
Biz "Quenching" rejimida 2 soat qovurilgan nonni pishiramiz. Keyin qopqog'ini oching va suv bilan suyultiriladigan kraxmalni qo'shing, qalin qilib aralashtiramiz. Bajarildi.
Multivarkda qovurilgan tovuq
Tarkibi:
- chahohbili tovuq - 0,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Albatta, tovuq go'shti qismlari har qanday qabul qilishingiz mumkin. Chaxohilbi yaxshi ishlaydi, chunki tovuq allaqachon qisman bo'linadi va tana go'shtining turli qismlaridan - ham yog'li, ham undan arzon.
Ehtiyot qismlar chahokhbili biz ziravorlar va tuz mazali. Sabzavotlar sizga kerakli darajada kesiladi. Ular juda katta bo'lmasa, qo'ziqorinlarni butunlay qo'yish mumkin. Tovuqning pastki qismida tovuq bo'laklarini jo'natamiz, boshqa ingredientlarni yuqoriga qo'yamiz. Agar tovuq juda yaltiroq bo'lsa, unda bir necha qoshiq sariyog 'qo'sha olasiz. 1,5 soat davomida "Quenching" rejimini tanlang. Ko'p qavatli tovuqdan tayyor qovurilgan chaxokhilili yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin.
Multivarkda qovurilgan mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 4 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Urug'lar - 1 hovuch;
- mol go'shti uchun ziravor - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Bir piyola ichidagi mol go'shti kubiklari, qoshiq yog'i, "Pishiriq" yoki "Fried" ustiga. Keyin sabzi, piyoz, ezilgan sarimsoq chinnigullar, ziravorlar kubiklari keladi.
20-daqiqadan so'ng piyozni pomidor va tilim yuvib turamiz. Qopqoqni yoping. Biz "Sog'ish" rejimini tanlaymiz va ikki soat davomida yuramiz.
Umuman olganda, ko'p miqyosda qovurilgan ovqatni qanday tayyorlash kerakligi haqida hech qanday qiyinchilik yo'q - u hamma narsani biladi.
Agar siz qovurg'ani "Plov" rejimida pishirishni istasangiz, multivarker pishirish vaqtini hisoblab chiqadi, shunda pastki qavatda go'sht qatlami kamroq jigarrang bo'ladi. "Pilav" rejimida siz guruch yumshoq bo'ladi, shunga qaramay, eng muvaffaqiyatli va rus pishiriladigan qovurilgan qovurilgan "qovoq" rejimida qovurilgan bo'lsa, siz qovurilish uchun yarim stakan suv qo'shishingiz kerak bo'ladi. Bu rejimda isitish jarayoni sekinlashganligi sababli. Go'sht va sabzavotlar bir-birining aromati va sharbati bilan yumshoq va ho'llangan.